Как бързо да мариновате свински шишчета - рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много готвачи у нас знаят как бързо да мариноват свински шишчета. В крайна сметка това ястие отдавна е традиционно за нас. Особено често се приготвя през пролетно-летния сезон. Въпреки че барбекюто често се прави за зимни празници.

Ако не знаете как бързо да мариновате свински шишчета, тогава ще ви разкажем за това в представената статия. От него ще научите как да направите такова ястие възможно най-вкусно и сочно.

Обща информация

Преди да ви кажа как бързо да мариновате свински шишчета, трябва да ви кажа какво е това ястие.

Шашлик е традиционно ястие на номадските народи на Евразия. По правило това е едро нарязано агнешко или друго месо, което първо се маринова и след това се готви върху въглища. Най-често това ястие се приготвя с метални или дървени шишчета, както и с барбекю.

Избор на суровини

Бързото мариноване на месо за свински шишчета не е проблем. Но преди това трябва да изберете правилния. Продуктът трябва да е възможно най-пресен, но не сдвоен. Най-често заТова ястие използва ребра, както и месо от лопатките и краката.

Трябва да се отбележи, че днес за готвене на шиш кебап се използват не само най-крехкото свинско и ароматно агнешко, но и говеждо и дори птиче месо. Между другото, последният вариант е най-икономичният, но не по-малко вкусен.

Как бързо да мариновате свински шишчета?

В момента има огромен брой всякакви маринати, които се използват за приготвяне на свински, агнешки, телешки и пилешки шишчета. Кой да изберете за готвене на месо на въглища, зависи от вас. Но за да стане такова ястие наистина вкусно, то трябва да се маринова правилно.

Първото нещо, което готвачът трябва да знае, е, че месото за барбекю трябва да е на стайна температура. Само по този начин ще се накисне възможно най-бързо (за около един час), попивайки всички използвани подправки и подправки.

Много готвачи погрешно вярват, че бързият начин за мариноване на свински шишчета е грешен. Ето защо повечето домакини накисват месния продукт за един ден или дори повече. Трябва обаче да се отбележи, че такъв процес допринася за отделянето на всички свински сокове, което го прави не много вкусно и сочно. Ето защо, преди да започнете да мариновате кебапа, месото трябва да бъде напълно размразено. Ако решите да накиснете замразено свинско, ще са необходими няколко часа, докато парчетата се накиснат в подправки и подправки.

Как да мариновате свински шишчета?Най-добри рецепти

Както споменахме по-горе, има много начини за мариноване на месо за барбекю. Традиционната рецепта е тази, при която като марината се използва обикновена майонеза. Ако никога не сте правили такова ястие, тогава ще опишем процеса на готвене точно сега. За това ни трябва:

• свинско месо с малко мазнина - около 3 кг;
• маслинова майонеза - 100 г;
• доматено пюре - голяма лъжица;
• сол, сушен копър и черен пипер - нанесете на вкус;
• глави бял лук - 2 бр

Месопреработка

Как бързо да мариновате барбекю? Най-добрите начини за приготвяне на такова ястие не изискват използването на необичайни съставки.

Преди да започнете да накиснете месото, то се измива старателно, като се отрязват всички негодни за консумация елементи. След това свинското месо се нарязва напречно на влакната, така че едно парче да съдържа не само месо, но и малко мазнина. Това ще направи кебапа по-сочен и вкусен.

Процес на мариниране

След като свинското месо е нарязано на дълги и правоъгълни парчета, то се подрежда в емайлиран съд и се овкусява със сол, майонеза, доматено пюре и черен пипер. Към месото се добавят и големи кръгчета лук и сушен копър.

Смесихте всички съставки с ръце, те се покриват с капак и се оставят настрана за 1,5 часа. Това време е достатъчно, за да се маринова месото. Но само ако е на стайна температура. Ако сте накиснали охладено свинско, тогаваопределеното време е непроходимо за удвояване, а ако е много замръзнало, учетворете го.

Приготвяне на лучена марината за свинско

Сега знаете как бързо да мариновате свински шишчета. Рецептите за това ястие са много прости.

Ако приготвяте барбекю за първи път, препоръчваме да опитате марината от лук. С него месното ястие ще се окаже не само много ароматно, но и невероятно сочно.

И така, за готвене на барбекю трябва да закупите:

• свинско месо с малко мазнина - около 3 кг;
• хоп-сунели - 1,5 големи лъжици;
• пресен мед - 15 г;
• глави бял лук - 8 бр.;
• готварска сол и черен пипер - нанесете на вкус.

Процес на готвене

Преди да мариновате свинското месо, то трябва да бъде правилно приготвено. Бих искал веднага да отбележа, че месото за барбекю винаги се обработва по един и същи начин. Свинското месо се измива добре в топла вода, след което всички вени и филми се отстраняват. След това се нарязва на правоъгълни парчета. Накарайте го да се противопостави на влакната.

Между другото, нарежете месния продукт, за предпочитане все още замразен. След това трябва да се размрази напълно и едва след това да се маринова.

За да приготвим марината, решихме да използваме сок от лук. Прави се лесно и просто. Зеленчуците се обелват и след това се натриват на ситно ренде. След това се поставят в не много фина марля и се изстискват силно. По-късно пресен мед, хмели сунели, смлян пипер иготварска сол. Всички съставки се смесват старателно и се изсипват върху месния продукт.

В тази марината свинското (топло) се накисва за два часа. След това се слага на шишчета и се готви на въглища по традиционния начин. Трябва да се отбележи, че изходът е много вкусно, сочно и ароматно ястие.

Марината от череши за свински шишчета

Сега имате идея как да мариновате свинско за барбекю. Рецептите за такива ястия трябва да се вземат предвид.

Ако харесвате месни ястия със сладък сос, тогава представеният метод за приготвяне на барбекю ще ви стане любим. Свинското месо, накиснато в черешов сок, е невероятно сочно и вкусно. Това ястие се харесва особено на нежния пол и децата. За да го приложим, имаме нужда от:

• свинско месо с малко мазнина - около 3 кг;
• концентриран черешов сок - 200 мл;
• сладък червен пипер - голяма лъжица;
• готварска сол - нанесете на вкус;
• сухо червено вино – 100 мл.

Метод на готвене

Няма да говорим за това как трябва да се обработва свинското месо за барбекю, тъй като описахме този процес малко по-нагоре. Що се отнася до марината, тя изисква специален подход.

Свинско месо с малко мазнина се поставят в дълбок емайлиран съд, след което се посолява на вкус и се добавя сладък червен пипер. В тази форма месният продукт се оставя под капака за20 минути. След това се залива със сухо червено вино и концентриран черешов сок.

След като смесите съставките с ръцете си, те се затварят отново и се оставят да се мариноват за 90 минути. През това време парчетата месо ще бъдат напълно наситени с ароматите на черешов сок и сухо червено вино.

марината за доматено барбекю

Няма нищо трудно в приготвянето на марината за барбекю. Основното нещо е да използвате само съставки, които се съчетават добре и да добавяте достатъчно подправки.

За любителите на домати препоръчваме да направите това ястие с помощта на мариновани домати и доматен сок. Но първо нещата.

И така, за да приготвите месна вечеря на въглищата, трябва да закупите предварително:

• свинско месо с малко мазнина - около 3 кг;
• доматен сок - 150 мл;
• мариновани домати (по-добре да се използват домашни) - 4 бр. + 150 мл саламура;
• глави червен лук - 2 бр.;
• готварска сол и черен пипер - нанесете на вкус.

Морско месо за барбекю

Свинско месо за барбекю трябва да се купува с малко количество мазнина. Ако използвате твърде мазен продукт, тогава ястието ще се окаже много калорично и безвкусно. Ако, напротив, купувате месо без мазнини, то просто ще изгори, а също така ще бъде сухо и жилаво.

След като е закупено точното количество свинско месо, то се обработва добре и се нарязва на средни парчета. След това се овкусява с готварска сол и черен пипер,изсипете доматения сок и разбъркайте добре. След това вземат няколко мариновани домата и ги освобождават от твърда кора. В бъдеще те се подреждат в купа на блендер и се разбиват на максимална скорост.

Получената доматена каша се добавя към месото. В него се налива и саламура. За вкус и аромат в същия съд се поставят едро нарязани кръгчета червен лук.

В заключение, всички споменати съставки се смесват старателно на ръка, затварят се и се оставят на стайна температура за 1,5 часа. Това време е достатъчно месният продукт да поеме част от марината и да стане ароматен и сочен.

След като месото се накисне в доматена саламура, то се нанизва на дървени или метални шишчета и след това се приготвя по класическия начин на дървени въглища.

Как се сервират?

На масата свинският кебап се сервира само горещ. Сервира се на членовете на семейството директно на шишчета или се подрежда в чиния. Препоръчително е да ядете такова ястие с филийка хляб, както и с пресни билки и зеленчуци.

За по-задоволително ястие някои домакини сервират свински шишчета заедно с гарнитури. В този случай обаче ястието ще се окаже по-тежко за стомаха и калорично.

Обобщаване

В тази статия ви бяха представени няколко начина за бързо мариноване на месо за барбекю. Описаните по-горе рецепти за марината могат да бъдат допълнени с вашите собствени съставки, включително подправки и подправки.