Тайната на пухкавите палачинки: съвети и трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква е тайната на пухкавите палачинки? Този въпрос поне веднъж, но всяка домакиня си задаваше. В крайна сметка, честно казано, някои палачинки се оказват буйни, като понички или понички, докато други трябва да се задоволят с плоски торти.

Може би някой ще каже, че всичко е свързано с опит и умения, които идват с възрастта. Но в този случай се оказва, че тайната на буйните палачинки все още няма да бъде разкрита на неопитна домакиня? И наистина ли е така? Днес ще получите цялата информация как да направите палачинките пухкави и вкусни. Вашето семейство ще бъде просто щастливо.

Чудесно за закуска

Много майки и баби са наясно колко трудно е да нахраниш дете сутрин. Колко усилия, време, енергия трябва да бъдат изразходвани за това. И резултатът не винаги е положителен. В резултат на това: възрастните са изтощени, а детето е в сълзи и в ужасно настроение. Каквонаправи? Наистина ли няма изход? И защо да не приготвите за закуска не досадна каша, а буйни и нежни палачинки? В крайна сметка с тях можете да сервирате всяко сладко (което детето ви харесва), кондензирано мляко или конфитюри. За да се ядат палачинките, те трябва да са буйни. Ще ви разкажем за това по-късно.

Тайната на буйните палачинки на кефир

Всяко ястие има свои собствени тайни за готвене. Запишете или запомнете тайните на приготвянето на пухкави палачинки на кефир:

• Изглежда, че може да е по-лесно? Отваряме хладилника, изваждаме кефира и едно-две яйца, разбиваме ги в тенджера… Точно така! Само, на първо място, кефирът трябва да се затопли малко при стайна температура. Киселото мляко и млякото трябва да се използват за печене в топла форма. Това е една от предпоставките за най-великолепното печене.
• Пилешките яйца също трябва да се съхраняват в топла вода или на стайна температура за известно време.
• За да станат пухкави палачинките ни трябва сода. Някои домакини смятат, че колкото по-голямо е количеството му, толкова по-успешно е печенето. Напълно погрешно мнение. Содата трябва да се приема не повече от една чаена лъжичка (можете да направите по-малко или изобщо).
• Кефирът и всички останали съставки трябва да се смесят много бързо и след това веднага да започнете да печете.
• В тиган за тези цели е необходимо да се изсипе слънчогледово олио и леко да се загрее. Вземете малко количество от сместа с лъжица (не трябва да капе от лъжицата) исложете в тигана.
• Фритрите трябва да се пържат от двете страни. Когато ги обърнете за първи път, можете да затворите капака.

Тайната на пухкавите палачинки с мляко

Вкусни сладкиши могат да се приготвят не само на кефир, но и на други напитки. Ако решите да вземете мляко, тогава и тук има тайни за готвене:

• Течността трябва леко да се затопли преди употреба. Млякото трябва да е топло.
• Ще вземаме само пшенично брашно и винаги най-висок клас.
• Добавете две чаени лъжички захар и половин ч.л. сол. Изсипете брашно, тестото не трябва да е течно. Приблизителната консистенция е като гъста заквасена сметана.
• Но какво ще стане, ако млякото е малко развалено? Няма проблем! Ще направим пухкави палачинки с кисело мляко (прочетете за тайните на приготвянето им).
• Содата може да бъде пропусната. Но задължително вземете бакпулвера, който се смесва с брашното. Разбийте яйцата в киселото мляко, разбъркайте всичко добре. Сега можете да добавите брашно и малко количество сол и захар. Не бъркайте получената смес твърде дълго. Можете да го оставите за известно време и да затворите капака. И след това започнете да печете.

Още съвети и трикове

• Тестото за палачинки не трябва да е много гъсто, така че лъжицата едва да го обръща. Затова бъдете особено внимателни, когато приемате брашно. Количеството му на половин литър течност не трябва да бъде повече от три чаши.
• Брашното трябва да се пресее, благодарение на тази проста процедура, палачинкиили палачинките са по-въздушни и нежни. И най-добре е да направите тази процедура два пъти.
• Не забравяйте да добавите олио в тигана, където се пекат палачинки. Недостатъчното му количество също няма да доведе готовите продукти до желаната форма.
• В никакъв случай не добавяйте сода за хляб към течност, особено към кефир (той веднага ще я изгаси и не може да се постигне ефектът от получаване на пухкава форма на палачинка). Содата трябва да се смеси с малко пшенично брашно.
• Тайната на буйните палачинки е съвсем проста - желанието да зарадвате любимите си хора с вкусни сладкиши. Разбира се, не можете и без необходимото количество продукти. Вкусни и нежни палачинки могат да се приготвят не само за закуска, но и за следобедна закуска или вечеря. И възрастните, и децата просто ги обожават.

В приключване

Смятаме, че след като прочетете тази статия, сте открили тайната на буйните палачинки. Най-важното е, винаги помнете, че всяко приготвяне на храна зависи от вашето настроение. Домакиня, която започне да пече палачинки в добро настроение, винаги ще получи отличен резултат. И, напротив, ако сте в депресивно настроение, чудно ли е, че сладкишите изобщо не са толкова ароматни и вкусни. Пожелаваме ви да получавате само приятни емоции и тогава вашите близки със сигурност ще оценят вашите кулинарни усилия, а всички сладкиши ще бъдат невероятно великолепни.