Пуешко руло: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Привържениците на правилното хранене познават пуйката от първа ръка. Диетичното птиче месо е източник на лесно смилаем протеин с набор от аминокиселини, необходими за човешкото тяло. Пуешката има състав, богат на витамини, минерали и ненаситени мастни киселини, а по съдържание на желязо заобикаля дори телешкото. От месото на тази птица можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. В нашата статия представяме най-добрите рецепти за домашно приготвени пуешки рула.

Функции и препоръки за готвене

За да направите ястието наистина вкусно, се препоръчва да следвате съветите на опитни домакини:

1. Колкото по-тънко е филето, толкова повече слоеве от рулото ще излязат в резултат. Ето защо пуешките гърди трябва да се разрежат по дължина на 2-3 парчета преди готвене.
2. За да стане месото по-сочно и вкусно, трябва да се маринова за няколко минути преди печене.
3. Пуйка, приготвена във фолио или в ръкав, ще излезе по-сочна. В същото време, за да се образува златиста кора, тя ще трябва да бъде разгърната и отновопоставете във фурната за 10 минути.

Рецепта за руло със сини сливи и орехи

Пикантният пълнеж придава на птичето месо по-богат вкус. Освен това броят на ядките, сините сливи и зелените в него може да се регулира по ваша преценка. От посочените в рецептата съставки можете да приготвите четири вкусни рулца наведнъж. Препоръчително е да ги сервирате с гарнитура от зеленчуци.

Рецепта стъпка по стъпка за руло от пуйка (на снимката) се състои от следните стъпки:

1. Загрейте фурната до 200°.
2. Четири парчета птиче филе с тегло 200 g, разбийте през стреч фолио до дебелина 5 мм.
3. Пригответе плънката. За целта измийте и нарежете на ситно шепа сини сливи, запържете в тиган и накълцайте орехите (70 г), нарежете магданоза.
4. Посолете и посочете вътрешността на пуешката пържола. По-близо до единия ръб сложете лъжица пълнеж и навийте месото на руло. Фиксирайте краищата с клечки за зъби.
5. Поставете кифличките върху намазнен лист за печене.
6. Печете във фурната за 30 минути.

Просто руло, пълнено с гъби във фолио

Следващото оригинално ястие е идеално за предястия на празничната трапеза. Поднесете готовото руло от пуйка (на снимката) охладено, като го нарежете на чисти филийки с дебелина 5-7 мм. Процесът на приготвяне на това ястие се състои само от няколко стъпки:

1. На първо мястотрябва да се направи пълнеж. Първо запържете лука (2 бр.) в растително масло до омекване и след това добавете към него гъби (500 г). Сотирайте в тиган, докато течността се изпари напълно.
2. Птиче филе (600 г) разбийте добре с кулинарно чукче, сол, намажете със заквасена сметана (3 супени лъжици) отгоре.
3. Сложете и разпределете топлия гъбен пълнеж върху месото.
4. Навийте пуйката, поставете я върху двоен слой фолио и увийте месната заготовка с този лист. Фиксирайте краищата на фолиото (като бонбон).
5. Поставете рулото върху тава за печене и го изпратете в предварително загрята фурна (200°).
6. Печете за 1 час. След това отстранете фолиото и охладете рулото. По желание може да се запече допълнително за 10 минути.

Как се прави сочно руло с бекон в ръкава?

Следното ястие може да се сервира като гарнитура за вечеря или да се нарязва на ситно и да се използва за сандвичи. Между другото, поради факта, че вътре рулото се пълни с бекон и се пече в плик, месото е сочно. Подправките му придават специален вкус и аромат.

Във фурната пуешко руло трябва да се приготви така:

1. Филета с тегло 1 кг, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
2. Добре е да го победите от двете страни през филма. Дебелината на готовия слой месо трябва да бъде не повече от 1 см. В противен случай се препоръчва да изрежете парче по протежение, без да достигате ръба, да го разгънете с книга.
3. В малка купа комбинирайте сол, сладък смлян червен пипер и сушени домати (по 1 чаена лъжичка).
4. Настържете сместа от всички страни на месото. Поставете няколко ленти отгоребекон.
5. Навийте пуйката и завържете с връв за готвене.
6. Сложете месото в плик за печене, завържете го, направете пробив отгоре.
7. Изпратете ръкава във фурната, като го загреете предварително до 180°. Печете ястието за 45 минути.

Рол от пуешко бутче за сандвичи

Флетата от домашни птици се смятат за твърде сухи от някои хора. При готвене предпочитат да използват по-сочния и мазен бут. Освен това не се препоръчва да се отстранява кожата от него. Във фурната ще стане румен, хрупкав и апетитен.

Рецептата за руло с пуйка се състои от следните стъпки:

1. Хит с кожа (600 g) изплакнете, подсушете, отстранете костта, леко разбийте.
2. В малка купа смесете сол, черен пипер и ситно нарязан чесън.
3. Настържете вътрешната страна на бутчето с получената смес и я оставете да се маринова за 20 минути.
4. Навийте месото на руло и го увийте в два слоя фолио.
5. Поставете рулото в тава за печене, като го напълните с вода до 2/3 от височината. Изпратете го във фурната за 1 час да се пече при температура 200°.
6. След определеното време извадете формата от фурната, отцедете водата и развийте рулото. Поставете го под скарата за 10 минути, за да покафенее.
7. Охладете готовото руло и го нарежете на филийки. Това предястие е идеално за сандвичи.

пуешки рулца със сирене

Според следната рецепта можете лесно да приготвите апетитно и засищащо ястие завечеря. Пуешките рулца са много сочни благодарение на сиренето вътре. И е доста лесно да ги приготвите у дома:

1. Пуешко филе (500 гр.) се нарязва по дължина на пластове с дебелина 1,5 см. На порционни парчета се отбиват с кулинарно чукче от двете страни, така че да станат тънки и плоски.
2. Твърдо сирене (200 г), нарязано на дебели продълговати ивици и увити във филета.
3. Глазите (3 супени лъжици) се смесват със сол и чесън на прах (1/2 ч.ч. всяка).
4. В отделна купа разбийте яйце със сол с вилица.
5. Оформените рулца се потапят първо в яйцето, а след това в галета. След това се подреждат в тиган с растително масло и се пържат под капак от двете страни. Също така, кифличките могат да се пекат във фурната до златисто кафяво отгоре. Ястието ще се окаже също толкова вкусно, но по-малко калорично.

Сочни кифлички, пълнени със зеленчуци

Следната рецепта за плънка на филе използва тиквички, чери домати и моцарела. Но съставът на съставките може да бъде напълно променен по ваш вкус, като добавите чушка или твърдо сирене към пълнежа. Процесът на приготвяне на пуешки рулца със зеленчуци и моцарела се състои само от няколко стъпки:

1. Птиче филе (4 бр.) се подсушава с хартиена кърпа и се разбива с чук.
2. Тиквичките се нарязват по дължина на тънки филийки с белачка за зеленчуци. Моцарелата се нарязва на ивици с приблизително еднаква дебелина.
3. Първо, резените тиквички се подреждат върху слоя с филе,след това слой сирене и цял чери домат.
4. Пълнената пуйка се навива на руло, което веднага се закопчава с клечка за зъби.
5. Подготвените рулца се подреждат в тава за печене и се изпращат в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180°.
6. Ястието се сервира горещо.

Пуйка в бутер тесто със сос от червени боровинки

Много засищащо и самодостатъчно ястие, което не изисква гарнитура, може да се приготви по следната рецепта. Е, няма съмнение, че пуешкото руло ще се окаже вкусно. Приготвя се в следната последователност:

1. Пешките гърди (2,5 кг) са подрязани от всички страни, за да й се придаде правоъгълна форма. Останалите парчета месо се оставят за пълнежа.
2. Гърдите се завързват с канап и се пържат в растително масло. След това конецът се отрязва.
3. Шампиньоните (100 г) се запържват в растително масло заедно с два нарязани глави лук в маслото. Пуешките филийки се добавят в края на процеса на готвене.
4. Готовата плънка от гъби и месо се охлажда и заедно с варени яйца (3 бр.) се натрошават през месомелачка. След това цялата маса се посолява, черен пипер и се комбинира с галета (100гр).
5. Бутер тестото без мая (0,5 кг) се разточва на правоъгълен пласт. Върху него се разпределят лентички бекон и половината от гъбената маса. Отгоре се подрежда изпърженото парче гърда. След това се затваря с лентички бекон и останалата плънка. Тестото се навива иотива в хладилника за няколко часа. Фурната се загрява до 200°, преди да я извадите.
6. Охладеното руло се подрежда върху тава за печене и се изпраща във фурната за 1,5 часа.
7. Сос от червени боровинки се приготвя в момента. За да направите това, 250 г плодове се подреждат в тенджера и се задушават на слаб огън за 10 минути. Добавят се портокалова кора, сок, 100 г захар и коняк (3 с.л.). Сосът къкри още няколко минути и се сервира с пуйката.

Рулта от птиче филе със спанак и сирене в бавна готварска печка

Следващото ястие е на пара, което означава, че излиза не само вкусно, но и здравословно. От пуешкото филе рулото се оказва нежно и сочно, това се дължи на пълнежа от спанак. Стъпка по стъпка рецептата за ястието е както следва:

1. Филе (500 г), нарязано наполовина по дължина. Всяка част е изчукана добре.
2. Приготвяне на марината от мед (1 супена лъжица), лимонов сок (1 супена лъжица) и соев сос (2 супени лъжици). Към него се добавят изцеден чесън (1 скилидка) и растително масло без мирис (1 супена лъжица).
3. Разбитото филе се спуска в приготвената марината и се изпраща в хладилник за 20 минути.
4. По това време спанакът (125 г) се нарязва на ситно. Ако е замразен, тогава ще бъде достатъчно само да го поставите в гевгир, за да стекла течността.
5. Сирене (100 г) фино натъркано и комбинирано със спанак.
6. Филето от марината се нарежда върху дъска за рязане, отгоре се разпределя плънката, след което месото се завива на руло. Да сефиксирайте ръба, просто го увийте в пергамент и завъртете краищата на хартията (като обвивка за бонбони).
7. Сложете рулото в уреда на пара, налейте малко вода в купата. Гответе го за 30 минути.

Това са най-лесните рецепти за ролца.