Мюнхенска салата: интересни рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата "Мюнхен" е много популярна, тъй като има ярък вкус. Между другото, ястието е много задоволително и не е толкова трудно да го приготвите. Традиционната рецепта използва бекон или мюнхенски колбаси, но към салатата могат да се добавят и други съставки.

Салата с пържен бекон

И така, откъде да започна? За начало помислете за оригиналната рецепта. Салата "Мюнхен" традиционно съдържа бекон като основна съставка. Ето продуктите, необходими за ястието:

• 200 г бекон;
• 4 средно големи картофи;
• 180g ловни колбаси;
• две малки кисели краставички;
• 180 г кисело зеле;
• две яйца;
• четири скилидки чесън;
• зелени листа от маруля;
• пресни билки (магданоз, копър);
• червен лук (малък);
• захар, сол, подправки, лимонов сок, горчица и слънчогледово масло.

И така, нека започнем да готвим. Беконът и обелените колбаси се нарязват на ситно. Почистваме и лука и нарязваме на тънки филийки. Сега приготвяме дресинга: смесваме сол, малко захар, горчица, черен пипер, олио и лимонов сок, заливаме лука с тази смес и оставяме да се запари.

Картофите трябва да бъдат старателно измити, сварени и след това нарязани на големи кубчета („в униформите“). Яйцата също се сваряват, обелват и нарязват. Маринованите краставици трябва да бъдат изсушени и нарязани на кубчета. Изплакнете леко киселото зеле, нарежете малко, ако е необходимо. Смесваме всички съставки в един съд (включително лука със салатен дресинг). Там също добавяме нарязани зеленчуци и чесън (също трябва да бъде нарязан, така че вкусът ще бъде по-наситен). Салатата от пържен бекон е много популярна, защото има пикантен, леко пикантен вкус. Това оригинално ястие ще украси всяка маса.

Салата с език: съставки и начин на готвене

Мюнхенска салата с език се радва на голямо благоволение на домакините. Това е обилно ястие с богат вкус. За готвене трябва да вземете следните продукти:

• 300g телешки език;
• малък морков;
• консервиран червен боб;
• лък;
• твърдо сирене (100-150 грама ще са достатъчни);
• слънчогледово масло, майонеза;
• пресни зелени;
• подправки, включително дафинов лист, сол, черен пипер на зърна.

Принципът на готвене е прост:

• Сварете езика в подсолена вода, като добавите три дафинови листа и няколко зърна черен пипер.
• Следмесото ще изстине, трябва да се нареже на ивици.
• Обелете лука и нарежете на кубчета.
• Обелете морковите и трите на едро ренде (няма нужда да се вари).
• Сложете зеленчуците в предварително загрят тиган, гответе ги на слаб огън до златисто кафяво.
• Три сирена на ситно ренде, накълцайте зелените, отцедете саламурата от боба.
• Добавете охладените зеленчуци и боба в съда с езика, подправете всичко с майонеза.

Поръсете салатата с настърган кашкавал и украсете с билки. Вкусно и най-важното здравословно ястие е готово.

Мюнхенска салата: рецепта с пилешки гърди

По желание беконът и колбасите могат да се заменят с пилешко месо. Салата "Мюнхен", приготвена по тази рецепта, също е популярна. Списъкът с продукти е както следва:

• 200g пилешки гърди (за предпочитане пушени);
• малка туршия;
• чаена лъжичка горчица;
• няколко листа прясна маруля;
• пресни зелени;
• растително масло (слънчогледовото масло е подходящо);
• среден лък;
• лимонов сок, захар (половин чаена лъжичка), сол и подправки на вкус.

Пилето трябва да бъде обелено и отстранени костите (ако има такива). Нарязваме месото на едри кубчета. Листата от маруля трябва да се измият добре, изсушат и накъсат на не много малки парчета (или нарязани). Нарязваме зелените, нарязваме краставицата на малки филийки, а лука нарязваме на половин пръстени. Смесете всички съставки.

Сега приготвяме дресинга. Към слънчогледово маслодобавете лимонов сок, захар, сол, горчица, разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса. Оправете салатата с готовия сос и украсете с билки. Всичко, предястието е готово за масата.

Какво ви трябва за ястие с мюнхенски колбаси?

Много готвачи предпочитат да приготвят салата Мюнхен с колбаси. Ето списък с необходимите съставки:

• 180g мюнхенски колбаси;
• 120 g колбаси Riesenburg;
• микс от марули;
• 250 г сирене;
• две кисели краставици;
• два червени лука (малки);
• осем чери домата;
• зелен лук;
• червен пипер и други подправки.

Между другото, салатата изисква специален дресинг, който можете да приготвите сами. За целта ще ви трябват 100 мл растително масло, 15 мл винен и балсамов оцет, 10 г дижонска горчица, 25 мл сухо бяло вино, малко нарязан червен лук и няколко парчета кисела краставица.

Препоръки за салата

Опитните готвачи препоръчват първо да приготвите дресинга - за това всички горепосочени съставки трябва да се поставят в блендер и да се смесят до получаване на хомогенна каша.

Самата салата е лесна за приготвяне. Сирене, наденица, краставици, червен лук трябва да се нарязват на ивици. Залейте всички тези съставки с готовия дресинг. Добавете нарязани листа зелена салата към сместа. Ястието е готово - просто трябва да го поставите в красива чиния, украсете с домати, поръсете с червен пипер и наситнен зеленпоклон.