Диетична салата от китайско зеле: опции за готвене и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пекинското зеле е добър диетичен продукт. Има отличен вкус и се съчетава добре с всички зеленчуци. Диетичните салати от китайско зеле са добри не само за тези, които се придържат към правилното хранене. В нашата статия ще се опитаме да дадем най-интересните рецепти.

Малко за китайското зеле…

До края на седемдесетте китайската салата, сега наричана китайско зеле, беше дефицитен продукт в Америка и Европа. Тогава е донесен основно от Китай, в който културата се отглежда от шести век. И едва наскоро зелето стана много разпространено. Сега може да бъде закупен във всеки супермаркет. Това се дължи на разработването на нови адаптирани сортове, които могат да се отглеждат в европейския климат.

Защо пекинското зеле стана толкова популярно по целия свят? Факт е, че съдържанието на витамин С в него е няколко пъти по-голямо, отколкото в листата от маруля. Зелето също е богато на витамини от група В.и каротин. Съдържа калий, фосфор, калций, магнезий. Но съдържанието на калории в продукта е много ниско - 16 kcal на 10 грама. Именно поради тази причина се препоръчва на привържениците на правилното хранене. Китайското зеле присъства в много диети.

Какви ястия се правят от него?

Диетичните салати от китайско зеле далеч не са всички ястия, които могат да се приготвят от този продукт. От него например можете да направите вкусни зелеви рулца. А в Азия обичат да киселят Пекин. Като цяло можем да кажем, че пекинското зеле заема средна позиция между обикновеното бяло зеле и салатите. За много хора обикновените сортове зеле са тежки. В този случай на помощ идва Пекин. Лек продукт се съчетава добре с всички зеленчуци, сирена, морски дарове и домашни птици.

Диетичните салати от китайско зеле могат да бъдат подправени с различни сосове. Или можете да използвате традиционен китайски дресинг, който се приготвя от соев сос с добавка на малко количество ябълков оцет. По-добре е да сервирате салати в прозрачни или бели чинии, тогава ястието изглежда по-привлекателно.

Зелева салата с ябълка

Вкусна диетична салата от китайско зеле може да се приготви с ябълка. В това ястие зеленчуците и плодовете вървят добре един с друг.

Съставки:

1. Зеле.
2. Консерва от царевица.
3. Сол.
4. Краставицата.
5. Три ябълки.
6. Твърдо сирене (всяко) - 220g

За зареждане с гориво:

1. Зехтин - 1 с.л. л.
2. френска горчица - 1 чаена лъжичка
3. Лека майонеза - пет супени лъжици. л.
4. Оцет - 1 супена лъжица. л.

Нарежете чисти листа от пекинско зеле на ивици. Добавете нарязани ябълки, краставици и консервирана царевица към ястието. Настържете сиренето на ренде и също го сложете в салатата. Смесете всички съставки и добавете соса. Приготвяме дресинга от майонеза, олио, горчица и оцет. Готовото ястие поставяме в хладилника за 20 минути, след което го сервираме на масата.

Салата от раци

Салата от китайско зеле и раци е вкусно и бързо ястие за семейна вечеря.

Съставки:

1. Ракови пръчици - 120g
2. Варени яйца - два бр.
3. Майонеза.
4. Пекинско зеле.
5. Сол.

Пекинското зеле се нарязва на ситно и се добавят нарязани яйца и ракови пръчици. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Зелените могат да се използват като декорация. Салатата може да се подправи с олио, но с майонеза се оказва по-крехка. Към ястието може да се добави и консервирана царевица. Резултатът също е много вкусна салата.

Салата от краставици и царевица

Салата от пекинско зеле и краставици с царевица е не само вкусна, но и сочна и здравословна. А за приготвянето му ще ви трябва минимален набор от продукти.

Съставки:

1. Пекинско зеле.
2. Две варени яйца.
3. Колкото краставици.
4. Зелен лук.
5. Консервирана царевица.
6. Сол.
7. Зехтин - две с.л. л.
8. Черен пипер.

Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета, краставиците на половин пръстени. Нарежете на ситно Пекин. Смесете всички съставки и добавете зеления лук. Направете салатата със зехтин и подправете с черен пипер. Може да се сервира леко витаминно ястие.

Салата от пилешко филе и ананас

Салата от китайско зеле с пилешко и ананас е много вкусна. Това ястие може да се постави и на празничната трапеза. Благодарение на използването на месо, салатата е питателна.

Съставки:

1. Две пилешки филета.
2. Пресен ананас (може да бъде заменен с такъв от консерва).
3. Зехтин.
4. Пекинско зеле - 120g
5. Маруля - 90гр
6. Майонеза - 90 гр.
7. Горчица (по-добре да използвате Дижон) - 1 маса. л.
8. Пресен копър.
9. Заквасена сметана - 40 гр.
10. Червен пипер.
11. Сол.

Рецептите за салати от китайско зеле (снимката е показана в статията) са лесни за приготвяне. Това ястие не беше изключение.

Пилешко филе осолено и запържено от всички страни в зехтин. След охлаждане месото трябва да се нареже на филийки.

Ако използвате пресен ананас, той трябва да бъде обелен и нарязан на парчета.

За салатен дресинг можете да направите много вкусен сос. Смесете заквасена сметана, майонеза и горчица. Добавете ситно нарязан копър към масата. Разбъркайте добре съставките. Бензиностанция е готова.

Шинкуеммаруля и пекинско зеле. Поръсете ги със сос. Разпределяме зелената маса върху ястието, а отгоре я украсяваме с резени месо и ананас. Можете да сложите няколко капки балсамов оцет на ръба на чинията.

За готвене могат да се използват и консервирани ананаси, ако няма пресни. Вкусната салата от китайско зеле не става по-лоша.

Бърза салата

Много проста и вкусна салата от китайско зеле може да се приготви само за пет минути.

Съставки:

1. Пекинска глава зеле.
2. Консервиран ананас.

За да приготвите ястието, зелето трябва да бъде нарязано на тънки ивици. Отворете кутия с ананас и отцедете сиропа. Нарежете плодовете на филийки и ги добавете към пекинското зеле. Салатата може да се подправи със сироп от ананас.

Това ястие се съчетава добре с меса на скара.

Салата с наденица

Предлагаме на вашето внимание още една рецепта за вкусна салата от пекинско зеле. Простотата на приготвянето му не влияе на вкуса.

Съставки:

1. Зеле.
2. Пушен колбас - 220 гр.
3. Чесън.
4. Конфена грах.
5. Майонеза.
6. Зелено.

Пекинско зеле, нарязано на тънки ивици. Сушен или пушен колбас се нарязва на ивици. Нарязваме зелените. Смесваме всички съставки в купа за салата, изпращаме там консервиран грах. Прекарайте няколко скилидки чесън през преса и добавете къмсалата. Готовото ястие може да се овкуси с майонеза или зехтин.

Салата с пушено пиле

Пушеното пиле е вкусно само по себе си. А комбинацията му със зеле дава удивителен резултат. Тази рецепта за проста салата от китайско зеле може да се използва за празнична трапеза.

Съставки:

1. Пушено пиле - 210g
2. Пекинско зеле.
3. ½ лимон.
4. Зехтин.
5. Два домата.
6. Сол.
7. 1 ч.л дижонска горчица.
8. Крутони – 50g

За готвене се нуждаем от парче пушено пиле. Може да бъде бут, филе или други части. Разбира се, гърдите са най-удобни, тъй като не е нужно да отделяте месото от костите, просто трябва да го нарежете на филийки. Настържете зелето на ситно, а доматите нарежете на половинки (можете да използвате чери домати).

Смесете всички приготвени съставки и подправете със соса. Приготвяме дресинга от зехтин, горчица и лимонов сок. Разбийте масата с бъркалка до гладкост. Ако не искате да използвате соса, можете да използвате майонеза.

Дресинг трябва да се добави преди сервиране. Салата може да бъде украсена с крутони.

Салата от зеле и пипер

Не всички домакини приготвят салати от китайско зеле. Рецептите със снимки, дадени в нашата статия, ще ви помогнат да обогатите ежедневната диета със здравословни ястия. Особено приятен е фактът, че пекинското зеле е широко достъпно за продажба през зимата. Много хора просто не знаят заколко полезен е зеленчукът, така че все още не е включен във вашата диета. Междувременно в Китай, родината на пекинското зеле, витаминните салати на основата му са много популярни.

Съставки:

1. Пекинско зеле.
2. български пипер - 2-3 бр
3. Същият брой ябълки.
4. Сол.
5. Подправки.
6. Зехтин.
7. Ябълков оцет.

Приготвянето на ястието отнема не повече от пет минути. Настържете зелето и нарежете ябълките и чушките на ивици.

За дресинг за салата можете да използвате смес от олио и ябълков оцет. Добавете соса към ястието и го сервирайте на масата. Добавете сол и подправки на вкус.

Салата от сьомга

Вкусна салата от китайско зеле (снимката е показана в статията) може да се приготви с риба или морски дарове.

Съставки:

1. Сьомга - две пържоли.
2. Домати - два бр.
3. Пекинско зеле.
4. Зехтин.
5. Маслини без костилка - 110g
6. Бял лук.
7. Риган.
8. Черен пипер.
9. прованс билки.

Пържоли от сьомга (охладени), пържени в растително масло. Рибата трябва да бъде доведена до готовност, но не и пресушена. След това премахваме костите от всяко парче и го разделяме на малки части.

За салата използвайте маслини без костилка. По-лесно се нарязват на парчета. Нарежете зелето, а доматите нарежете на филийки. Смесете риба и зеленчуци в купа за салата.

Като дресинг можете да използвате смес от зехтин и сока на половин лимон. Към соса можете да добавите риган и провансалски билки. Ако искате по-солен вкус на салатата, можете да добавите малко соев сос.

Салата от калмари

Вкусна салата може да се приготви с калмари.

Съставки:

1. Пекинско зеле.
2. Две краставици.
3. Същото количество домати.
4. Камари от консерва. – 230 гр.
5. Копър.
6. Зехтин - 3 с.л. л.
7. Лимонов сок.

Нарежете доматите на филийки, краставиците на половин пръстени, нарежете на ситно зелето. Калмари, нарязани на пръстени. Смесете всички съставки в купа за салата.

Зехтинът се смесва със сока на ½ част от лимон. Залейте салатата с получения дресинг и я сервирайте на масата.

Салата от авокадо

Съставки:

1. Едно авокадо и една ябълка.
2. Зехтин.
3. Бял лук.
4. Пекинско зеле.
5. Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Нарежете на ситно зелето. Обелете авокадото и нарежете на филийки. Поръсете отгоре с лимонов сок, за да не покафенее. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете обелената ябълка на кубчета. Смесете всички съставки в купа и подправете с лимонов сок и зехтин.

Салата може да се сервира на чиния, гарнирана с маруля.

Салата от раци

Морските дарове са много полезни за нашето тяло. Следователно те трябва да присъстват в нашата диета. Като празничен вариант можете да предложитепригответе салата от раци и китайско зеле.

Съставки:

1. Месо от раци - 310g
2. Два домата.
3. морков.
4. Ряпа.
5. Краставицата.
6. Пекинско зеле.
7. Боб - 110 g.
8. Оцет.
9. Обезмаслено кисело мляко - 110g
10. Растително масло.
11. Боб - 110 g.

Нека започнем да готвим с раци. Те трябва да бъдат правилно разделени. Отделете ноктите от тялото. Извличаме месото от всички части на рака и го сваряваме с добавянето на дафинов лист, черен пипер, карамфил, сол и четвърт лимон.

Доматите се измиват добре и се нарязват на филийки. Краставица, нарязана на филийки. Обелете и настържете ряпата и морковите.

Листата от маруля се измиват и подсушават със салфетки, след което ги накъсваме с ръце. Измийте струния боб и го нарежете на парчета. Нарежете на ситно зелените и зелето.

В отделна купа смесете нискомаслено кисело мляко, слънчогледово олио и малко оцет.

Смесете всички съставки (с изключение на месото от раци) в съд и подправете със соса. Поставете салатата в чиния и сложете месото от раци в центъра на съда. Зелените могат да се използват за декорация.

Салата с месо, зеле и ядки

Вкусна салата от пекинско зеле (снимки на някои ястия са показани в статията) с месо и орехи е не само вкусна, но и питателна.

Съставки:

1. Краставицата.
2. Пилешко или патешко филе.
3. Орехи - 80гр
4. Пекинско зеле.
5. Целина - 80g
6. Apple.
7. Зехтин.
8. Копър.
9. Маруля.
10. Обезмаслено кисело мляко - 90g

Краставицата се измива добре и се натрива на ситно ренде. Смесваме пулпата с киселото мляко, като добавяме нарязани зеленчуци. Този сос се нарича дзацики.

Пекинското зеле се разглобява на отделни листа, след което се нарязва на тънки ивици. Патешко или пилешко филе, нарязано на парчета и запържено със зехтин и подправки.

Моята целина и нарязана на пръстени. Обелете ябълката и я нарежете на малки парченца. Измиваме листата от маруля и ги накъсваме с ръце. Изсушете обелените ядки в сух тиган. Сложете маруля и зеле на дъното на съда. Отгоре поръсете целина, краставица, ябълка и месо. Полейте ястието със сос цадзики и поръсете с нарязани ядки.

Най-диетичната салата

Оригиналната рецепта ви позволява да приготвите невероятно здравословна и диетична салата. За готвене е по-добре да използвате пресен грах, ако е възможно. Разбира се, консервираните храни са по-удобни за използване, особено през есенно-зимния период. Но пресният грах съдържа много повече витамини. Е, всеки знае за стойността на броколите. Следователно в резултат ще получим прекрасна диетична салата.

Съставки:

1. Зелен грах (шушулка) - 150 g.
2. Зехтин.
3. Пресен джинджифил.
4. Глава карфиол (средно).
5. Пекинско зеле - 1/2 глава.
6. Соев сос - 30 мл.
7. Щипка сусам.
8. Зелено.
9. Едно пилешко филе.
10. Чери домати - 9 бр.

Пилешко филе се измива старателно и се нарязва на парчета. Месото трябва да се маринова за един час. За да направите това, можете да използвате смес от соев сос, зехтин и сусам. Сол и захар трябва да се добавят към маринатата на вкус. Там изпращаме и настърган джинджифил.

Докато месото се маринова, можете да сварите граха в подсолена вода. Пекинското зеле се разглобява на листа и се измива, след което се нарязва на ивици.

Карфиолът се разглобява на съцветия, след което се запържват в зехтин, като се добавят подправки. Измийте чери доматите и нарежете на четвъртинки. Нарежете на ситно зелените. Смесете всички съставки в купа за салата. Ястието може да се овкуси със зехтин. Това ще го направи още по-полезен. Горната салата може да бъде украсена с тиквени семки.

Гъбена салата

Пекинското зеле върви добре не само с плодове и зеленчуци, но и с гъби.

Съставки:

1. Пекинско зеле.
2. Поклон.
3. Гъби - 210
4. Два домата.

За марината:

1. Растително масло.
2. Ch. л. захар.
3. Оцет - две супени лъжици. л.
4. Сол.

Гъбите се измиват добре и се нарязват на тънки филийки. От смес от растително масло, оцет, сол и захар приготвяме марината. В него слагаме гъби. Нарежете на много ситно зелето, нарежете доматите и лука. На дъното на чинията разстелете салатата на слоеве готови зеленчуци. Горното ястие може да бъде украсено с гъби. Маринатата може да се използва като дресинг за ястието.

Салата от ябълки и стафиди

Съставки:

1. Зелена ябълка.
2. Пекинско зеле - 450гр
3. 1 супена лъжица л. стафиди.
4. Захар - ½ супена лъжица. л.
5. 2 супени лъжици. л. лимонов сок.
6. Нискомаслено кисело мляко - 40ml

Пекинско зеле се измива и нарязва на ивици. Добавете сол и захар и изстискайте с ръце. Смелете ябълката под формата на сламки и я смесете с лимонов сок, за да не потъмнее пулпата.

Смесете всички съставки и подправете с нискомаслено кисело мляко. Отгоре поръсете салатата със стафиди.

Салата с портокали

Съставки:

1. Пекинско зеле - 330g
2. портокалова каша - 110g
3. Консерва от царевица.
4. Лукови пера (зелени).
5. Соев сос - 1 чаена лъжичка
6. Rast. олио - 1 маса. л.

Приготвянето на оригиналната салата отнема много малко време. Нарязваме зелето, а портокала обелваме и пулпата нарязваме на кубчета. Смесете всички съставки и добавете нарязан лук и консервирана царевица. Можете да използвате смес от олио и соев сос за обличане на ястието. Можете да добавите любимите си подправки към ястието.

Вместо послеслов

Както можете да видите, има невероятен брой възможности за приготвяне на салати от китайско зеле. Рецепти със снимки ще ви помогнат да обогатите обичайната диета на всяка домакиня.

Пекинското зеле е отличен диетичен продукт, който може да замени листната салата и обикновеното бяло зеле. Нежните му листа са отлична основа за много ястия. Предимството на Пекин е товахармонира добре с риба, месо, зеленчуци и плодове. Невъзможно е да се подобри от зелето. Това означава, че може да се използва широко дори от тези, които са много внимателни при избора на продукти. Разбира се, дресинги на базата на зехтин или натурално кисело мляко трябва да се използват за диетични ястия.