Телешки котлети: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Телешки котлети могат да бъдат отнесени към диетичните ястия. Месото на младо животно е много по-крехко от говеждото. Освен това съдържа по-малко мазнини. В нашата статия ще говорим за приготвянето на това сочно и много вкусно ястие.

Опции за действие

Телешки котлети могат да се приготвят по традиционен начин. За да направите това, просто смесете каймата с яйце и добавете към тях хляб, накиснат в мляко и подправки. Има поне дузина други рецепти. Изборът зависи от кулинарните предпочитания на домакинята и нейното семейство. По желание ястието може да се приготви от цяло, а не от кайма или от малки парченца филе. Към телешкото може да се добавят и други съставки – картофи, грис, различен вид кайма. Така че кулинарното въображение не е ограничено. В различните страни по света телешките котлети се приготвят по различни начини. По-долу ще бъдат представени предимно домашни версии на това ястие.

Нарязване на котлети: съставки

Необходими са налични и евтини продукти, за да се направят телешки котлети. Преди да създадете ястие, запасете се със следните продукти:

• телешко филе – 400грама;
• растително масло - 100 грама;
• магданоз или кориандър - 5 стръка;
• чесън - 1 скилидка;
• брашно за панировка - на вкус;
• сол, лук, подправки на вкус.

Нарязани котлети: метод на готвене

1. Първо трябва да почистите месото от филми и мазнина. След това трябва да го накълцате с остър нож на едра кайма.
2. След това телешкото трябва да се постави в голяма купа и да се смеси с яйцата в хомогенна смес.
3. След това трябва да нарежете магданоза, чесъна и лука, сложете тези съставки в каймата, подправете с подправки и отново омесете добре.
4. След това трябва да оформите котлети с ръцете си, оваляйте ги в брашно, сложете ги в нагорещен тиган и изпържете до готовност.
5. Накрая продуктът трябва да бъде поставен върху тава за печене, покрит с фолио и поставен в предварително загрята фурна. Време за готвене - 5-10 минути при температура 190 градуса.
6. И така, нашите телешки котлети са готови. Могат да се сервират със задушени или пържени зеленчуци.

Нежни котлети от телешко филе: съставки

Какво ще стане, ако добавите лимонов сок и масло към телешки котлети? В рецептата пише, че това ще направи продуктите по-пикантни. Можете да се убедите сами, като закупите следните съставки от магазина:

• филе - един килограм;
• масло - 100 грама;
• заквасена сметана - 50 грама;
• пшенично брашно - 50 грама;
• лимонов сок - 20 грама;
• бахар, сол на вкус.

Нежни котлети от телешко филе: метод на готвене

1. На първо място филето трябва да бъде нарязано на дванадесет равни парчета.
2. След това трябва да смесите брашно, черен пипер и сол. След това бъдещите котлети трябва да се овалват в получената смес.
3. След това кулинарните продукти трябва да се поставят в загрят тиган и да се запържат в растително масло на слаб огън. Готовността може да се определи чрез пробиване на котлета с вилица. Ако излезе бистър, а не розов сок, значи е готов.
4. След това трябва да загреете месния сок в тиган заедно със заквасената сметана и лимоновия сок. Това ще отнеме около три минути. Полученият сос може да се залее върху ястието.

И така, нашите телешки котлети са готови. Сочни и ароматни, те ще украсят всяка маса. Това месо е подходящо за хранене както на възрастни хора, така и на малки деца. Влияе благоприятно на организма при заболявания на стомашно-чревния тракт. В този случай е за предпочитане да го приготвите на пара.

Парени телешки котлети: съставки

• Кайма - 500 грама.
• Яйцето е едно парче.
• Картофи - една грудка.
• Лук - едно парче.
• Грис - 2 супени лъжици.
• италиански билки, смлян черен пипер, сол на вкус.

Котлети на пара: метод на готвене

1. Котлети от телешка кайма са лесни за приготвяне дори и за начинаеща домакиня. Първо трябва да нарежете лука, да настържете картофите исъчетайте го с месо.
2. След това към сместа трябва да се добавят грис, яйца и подправки.
3. След това трябва да оформите продукти с мокри ръце, сложете ги в двоен котел и варете половин час при интензивно кипене на вода.

Както виждате, всичко е много просто. Препоръчително е към каймата да добавите галета, напоена с мляко. Това ще направи котлетите още по-крехки и вкусни.

Традиционни котлети: съставки

• Телешка кайма - 500 грама.
• Яйцето е едно парче.
• Картофи - едно нещо.
• Мляко - една чаша.
• Baton - една трета.
• Лук - едно парче.
• Чер, сол, олио на вкус.

Традиционни котлети: метод на готвене

1. На първо място е необходимо да напълните трохите хляб с мляко. След това трябва да се остави за няколко минути, за да набъбне.
2. След това лукът и картофите трябва да бъдат смлени в месомелачка. След това съставките трябва да се смесят с кайма, хляб и подправки.
3. След това внимателно оформените котлети трябва да се поставят на горещ тиган и да се запържат от двете страни за 2-3 минути.
4. Сега продуктите трябва да се върнат в тигана, налейте гореща вода и оставете да къкри под затворен капак за около 40 минути.

След това нашите телешки котлети ще бъдат окончателно приготвени. Рецепта със снимка ще ви помогне да ги направите без много караница.

Телешки котлети със свинско: съставки

• Телешка кайма – 400грама.
• Свински кайма - 300 грама.
• Мляко - 250 милилитра.
• Растително масло - 50 милилитра.
• Масло - 40 грама.
• Маданоз - 10 грама.
• Пилешко яйце - 3 броя.
• Бели кифлички - 2 броя.
• Лук - 1 бр.
• горчица - 1 чаена лъжичка.
• Сушен майоран - 1 чаена лъжичка.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Черен пипер - половин чаена лъжичка.

Телешки котлети със свинско: метод на готвене

1. Първо трябва да смесите различни видове кайма.
2. След това трябва да нарежете и запържите лука.
3. След това омекнете парче кифличка в мляко.
4. След това трябва да смесите всички съставки, да добавите магданоз и майорана към тях, разбийте яйцата, овкусете с подправките и омесете добре до хомогенна маса.
5. След това трябва да оформите банички с мокри ръце.
6. След това покрийте тава за печене с фолио и я намажете с масло.
7. След това загрейте предварително фурната до 190 градуса.
8. След това трябва да сложите котлети в него за 20-25 минути.

И така, нашите телешки котлети са готови във фурната. Изпечени на ниска температура, те изглеждат особено апетитни.

африкански котлети: съставки

Името на това ястие звучи необичайно. Въпреки това, изобщо не изисква никакви екзотични продукти:

• телешко (кайма) - 200 грама;
• масло - 20 грама;
• черен пиперсмлян - на вкус;
• пресни гъби на вкус;
• краставици - 30 грама;
• патладжан - 30 грама;
• домати - 40 грама;
• картофи - 60 грама;
• зехтин - 30 грама;
• доматен сок - 30 грама.

африкански котлети: метод на готвене

1. На първо място трябва да изпържите котлетите. Това се прави в тиган с горещо масло. По желание към месото може да се добави сол и черен пипер.
2. След това гъбите и кръгчетата патладжан се запържват в олио.
3. След това нарязаните на филийки краставици и картофи се задушават леко.
4. След това малките домати се попарват с вряла вода и се обелват.
5. Сега всички зеленчуци са старателно смесени.

Масата се сервира с добре изпечени котлети заедно със зеленчукова гарнитура. Ястието може да се залее със смес от месо и доматен сок.

Полезни съвети

1. Не използвайте мек хляб за приготвяне. Това ще придаде на котлетите характерен кисел вкус.
2. Само неопитни готвачи смесват яйца с кайма. Това прави месото твърде жилаво.
3. За да получите вкусни и апетитни продукти, по-добре е сами да си направите кайма.
4. Вместо да усуквате месото, по-добре е да го нарежете на малки парченца. Ще отнеме повече време, но баничките ще са по-сочни.

Заключение

Сега знаете как да готвите телешки котлети. Снимка ще ви позволи да ги направите без затруднения дори за неопитна домакиня. Много отГорните опции за ястия могат да бъдат разнообразни с различни пълнежи - настъргано сирене, зеленчуци или други съставки. Ще се окаже много необичайно и невероятно вкусно. Рецептите могат да бъдат разнообразни по ваша преценка. Някой обича топено сирене, някой обича пържени пържени кюфтета. Затова не се колебайте да експериментирате и ще можете да зарадвате семейството, приятелите и роднините си с ново интересно ястие. Насладете се на храната си!