Вкусни гарнитури за сандвичи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сандвичите са ястие, което се радва на всеобща любов и популярност. Някой ги възприема като бърза, но задоволителна закуска, когато няма време или мързел да се приготви пълноценна храна. Други домакини смятат, че сандвичите са идеалният избор за празнична трапеза. Нека видим какво представлява, какви са те и как пълнежите за сандвичи се различават един от друг.

Какво е сандвич?

В много готварски книги тази дума означава "предястие със задължителна употреба на хляб". Освен това хлябът се счита за основна съставка. За разлика от пицата, при приготвянето на сандвичи се използват готови хлебни изделия. Вкусните гарнитури за сандвичи могат да бъдат разнообразни: зеленчуци и месо, риба и домашни птици, плодове и сирене, масло и билки, сосове, конфитюри, консерви, мед и др.

Въпреки такова разпръскване на съставки и разнообразие от пълнежи, както и различни видове използван хляб, сандвичите могат да бъдат структурирани и разделени на няколко големи групи. Всеки ще се различава не само по вида на хляба, но иизбор на топинги.

Отворени сандвичи и пълнежи за тях

Това е може би най-често срещаната и любима група на много домакини. Отворен сандвич - обикновено парче хляб, овкусено с майонеза, с парче наденица или сирене, се намира в раниците на ученици и студенти, и в кутията за обяд на университетски професор, и в обедната дажба на краниста в строителна площадка.

далечната страна на луната

Затворените сандвичи се считат за по-малко скучни от готвачите. Често превръщат сандвичите (затворените сандвичи) в истински произведения на кулинарното изкуство. При подготовката тази група закуски е малко по-сложна и изисква повече време. Що се отнася до пълнежа за сандвичи от този тип, тук кулинарното въображение също не е ограничено от нищо.

група "Празник"

Малки сандвичи, както се казва, "една хапка", са по-често срещани на празничните маси и бюфети. Групата „празник“включва: тарталетки, канапе, vol-au-vents (големи кошници с тесто с пълнеж вътре), тартинки. Всеки вид такива сандвичи се различава по вида на пълнежа. Например, тартите „предпочитат“хаотично подреждане на купчина „мляно месо“, но за канапето трябва да помислите предварително за стратегията за наслояване на продукти.

Топло или студено?

В допълнение към изброените по-горе опции, всички сандвичи могат да бъдат разделени на две големи групи: топли и студени. Първите, като правило, се подготвят "за бъдещето". Пълнежът за горещи сандвичи във фурната е много разнообразен. Може да бъде и месо,и риба, и яйца, и зеленчуци. Сладки пълнежи за този вид закуски се използват рядко. Сладко или сладко се слагат по-често върху студени сандвичи, които няма да се срещнат с фурната.

Гурме италианска закуска

Готово с теорията. Да преминем към готвенето. Най-популярният пълнеж за горещи сандвичи е варена наденица и сирене. Каним ви да приготвите горещо предястие в италиански стил. Ще ви трябват следните продукти:

• варена наденица;
• сирене моцарела;
• препечен хляб;
• лук;
• зелен лук;
• "италиански" подправки.

Всички топли закуски се приготвят по същата технология. Първото нещо, което трябва да направите, е предварително да загреете фурната до 180 градуса. Докато заливката за топли сандвичи ще се нарязва, фурната вече ще се затопли. Спестяването на време е основната причина хората да обичат сандвичите толкова много.

Сложете варената наденица, нарязана на половин пръстени, върху хляба. След това "отидете" сирене и лук (половин пръстени). Отгоре поръсете леко зеления лук. Последната съставка са пикантни ароматни билки. Изпратете във фурната за пет минути.

Опция "Офис"

Беконът е друг популярен и лесен топинг за сандвичи. Снимката на предястието (по-горе) също показва колко красиво може да бъде украсен сандвич, ако при приготвянето му се използва резен бекон.

Вземете:

• хляб;
• бекон;
• твърдо сирене;
• червендомати;
• зелен лук;
• магданоз или босилек.

За да приготвите такова предястие, можете да използвате както готов хляб, така и багет. Първо слагаме бекон на резен, следващата съставка е домат, нарязан на кръгчета. Следващият слой е ситно нарязани зелени и лук. Последното е твърдо сирене, настъргано на ситно ренде.

Месен вариант

Месните пълнежи за сандвичи са много разпространени. Месото е обитен и висококалоричен продукт, така че тези сандвичи са идеални за пълноценна закуска. За да приготвите това ястие, препоръчваме да използвате затворени кръгли кифлички. Разрязваме ги на две половини, почти стигайки до края. Оказва се такъв сандък. Пълнежът от месо ще се побере в него.

За да поберете повече пълнежи за сандвичи, ви съветваме да отстраните част от пулпата от кифличката. Като месен компонент можете да използвате мляно пилешко или свинско месо, задушено говеждо месо. Дори половин изяден котлет вчера ще бъде чудесен вариант. Освен месната съставка ще ви трябва сирене, половин домат, магданоз, майонеза, подправки и сол.

Вътре добавете една чаена лъжичка майонеза (можете да я замените с всеки от любимите си сосове). След това добавете пълнежа от месо. Отгоре - резен домат, зелени. Последната стъпка е настъргано сирене. Можете да затворите кифличките с капака, който сте отрязали, или да ги оставите отворени. Печете във фурната за около десет минути.

"Сандвич" бъркани яйца с наденица и домат

За някоиизглежда, че сандвичите с пълнеж във фурната все още не се оказват доста задоволителни и питателни. Това е само лека закуска. След това ви предлагаме пълноценна закуска под формата на сандвич с бъркани яйца. Това ще изисква следните продукти:

• няколко филийки хляб;
• шунка;
• малко масло;
• една чаена лъжичка горчица;
• едно пилешко яйце;
• подправки;
• сол;
• зелени;
• сирене.

Намажете хляба с масло. В тигана по това време приготвяме обичайните пържени яйца. Поставете шунка и сирене върху намазан с масло хляб. Смесваме горчица, ситно нарязани зеленчуци, подправки в отделен контейнер. Добавете щипка сол.

Внимателно извадете яйцето от тигана, сложете го върху сиренето. Остава да излеете горчичния сос отгоре и ястието е готово. Ако сандвичът е направен "за бъдещето", просто го поставете в микровълновата за минута преди сервиране.

Рибен вариант

Рибата е здравословен и питателен пълнеж за сандвичи. Рецептите за рибни сандвичи са толкова разнообразни, колкото и опциите за месо. За готвене мнозина използват осолена червена риба. Но можете просто да отворите консерва и да си направите невероятна закуска.

Необходими:

• една кутия консервирана розова сьомга в масло;
• бял хляб;
• малко масло;
• туршия;
• две или три големи шампиньона;
• сирене;
• зелени.

Процесът на готвене ще изглежда така. Първо, омесете рибата с вилицаконсервирани храни. Второ, намажете парче хляб с масло. Третият етап е да намажете рибния пълнеж върху маслен хляб. Отгоре добавяме няколко кръга кисела краставица, малко сирене и нарязани на големи филийки шампиньони. Окончателното приготвяне на такъв сандвич става във фурна, загрята до 180 градуса.

Идеи за хора, които не ядат месо

Твърде много днес приветстват здравословния начин на живот или насърчават вегетарианството. Но дори и за такива хора има сандвич. Предлагаме ви да приготвите вкусен и засищащ вариант, използвайки зеленчуци. Вземете:

• препечен хляб;
• пресен пипер;
• магданоз;
• лук;
• гъби.

Съставките трябва да се нарежат на парчета и да се запържат в тиган с малко зехтин. Хлябът по това време трябва да се доведе до хрупкаво състояние. Това може да стане с помощта на тостер или като просто поставите кифличките във фурната за няколко минути. Остава само да добавите пълнежа върху хрупкава филийка и закуската е готова.

Сред диети броколите са много популярна храна. Тези продукти също така правят отлични пълнежи за сандвичи. Рецептите със снимки го доказват. Вземете:

• замразено или прясно зеле;
• някое твърдо сирене;
• бял хляб като основа на сандвич;
• няколко скилидки ароматен чесън;
• зехтин;
• пикантни билки.

Броколите трябва да се измият и сварят на слаб огън. Средното време за готвене е десет до петнадесет минути. Изваждаме зелето от водата, охлаждаме. Хлябът се запича във фурната или с помощта на тостер. Разтриваме с чесън. Залейте със зехтин. Поставете слой броколи. Добавете зелени и билки. Ако желаете, поръсете с настърган кашкавал и изпратете за няколко минути във фурната. Но дори и без сирене, сандвичът се оказва невероятно вкусен и здравословен.

Сандвичи в тиган

Горещи сандвичи могат да се приготвят не само във фурната, но и в обикновен тиган. Предлагаме ви обилна опция за закуска - двустранни сандвичи с месен пълнеж. Вземете:

• кайма (пилешко, свинско, говеждо);
• скилидка чесън;
• една глава лук;
• пилешко яйце;
• препечен хляб.

В отделна купа смесете каймата, нарязания лук и чесъна. Разбиваме яйцето. Подправете с черен пипер и сол. Можете да добавите каквито желаете подправки. Разбъркайте старателно. Трябва да получите течна маса. Внимателно го намазваме върху хляб и го изпращаме да се запържи в тиган.

Докато едната страна на сандвича се запича, сложете отгоре друга лъжица кайма. Обръщаме се. Запържете втората "месна" страна. Такъв сандвич ще бъде много висококалоричен, но в същото време вкусен и добре задоволява глада. Между другото, вместо кайма можете да използвате настъргана шунка, варена наденица или колбаси. Вместо втори слой месо, можете простосложете кифличката и изпържете.

Картофени сандвичи

Изглежда, че картофите са гарнитура. Това в никакъв случай не е така. От картофите може да се направи невероятно вкусен сандвич. Задължително:

• масло;
• едно яйце;
• няколко сурови картофа;
• хляб;
• подправки;
• пипер и сол.

Вземете ситно ренде и натрийте картофите. Отстранете (изстискайте) излишната влага. Добавете сол, едно пилешко яйце, черен пипер. Можете да поставите ситно нарязани зеленчуци или ароматни подправки в кайма. Сложете една супена лъжица от сместа върху хляба.

Добавете растително масло към добре загрята скорода. Трябва да започнете да пържите сандвича от страната на пълнежа. Тогава обратната страна на „медала“вече е покафенява. Този сандвич може да се използва като пълноценна сутрешна закуска или като забавна комбинирана гарнитура.

Празнични опции

Както вече казахме, канапетата и тарталетките са сандвичи, използвани най-често за празнични пиршества и празнични приеми. Приготвят се толкова просто и бързо, колкото всички други закуски. Предлагаме ви няколко красиви, вкусни и необичайни опции.

С херинга. Върху филийка препечен хляб се поставя лист зелена салата. Отгоре като ветрило се слага малко парче сварено яйце, сварено цвекло и херинга. Можете предварително да намажете хляба с майонеза или можете да полеете обикновен зехтин.

С червена риба. За да сервирате на празничната трапеза, разбира се,за предпочитане е червена риба. Приготвянето на сандвич с нейно участие е въпрос на пет минути. Взима се парче багета и се намазва с кремообразен чеснов сос (може да си купите готов). Отгоре се слагат парче червена риба и малко резенче прясна краставица. Сервира се върху листа от маруля, гарнирани с пресен копър.

Оригиналната версия. Бих искал да завърша нашия кулинарен опус с необичайна опция за закуска. Да направим сандвич с херинга и киви. Чудесно? Да! Но много ароматно и вкусно.

Намажете хляба с майонеза или сметанов сос. Отгоре слагаме голям кръг киви (може да пасирате плода и просто да го намажете върху сандвич вместо майонеза). Последният ред ще се състои от няколко кръга домати, разпръснати с парче херинга. Нека добавим стрък копър. Приятен апетит!