Как да приготвя винегрет (сос)?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да си направим класически винегретен сос? Можете да намерите отговора на този въпрос в тази статия. Той също така предоставя информация за това какво представлява споменатата бензиностанция и какви функции има.

Обща информация

"Vinaigret" - сос, който е много популярен във френската кухня. Това е дресинг за салата, основните съставки на който са растително масло и оцет.

"Vinaigret" - сос, идеален за задушена и варена риба, както и предястие от листа маруля. В зависимост от използваната рецепта, към този дресинг могат да се добавят други съставки, включително пресни билки.

Направете класически винегретен сос

За приготвянето на въпросния дресинг можете да използвате различни компоненти. Въпреки това, традиционната рецепта за този сос изисква следните съставки:

• сол и черен пипер - по ваша преценка;
• винен оцет (може да използвате и сок от лимон или лайм) - 1 част;
• качество на растително масло - 3 части;
• пресни билки под формата на магданоз, кервил,зелен лук, копър и естрагон - по избор;
• каперси - на вкус;
• бял лук - 1 малка глава;
• шалот - по ваш вкус;
• бяла захар - по ваша преценка;
• горчица или твърдо сварен яйчен жълтък - 1 малка лъжица или 1 парче

Процес на готвене

Как да си направите собствен френски винегрет дресинг? Сосът за салата или риба се приготвя доста просто. Черният пипер и готварската сол се разтварят напълно във винен оцет (или лайм или лимонов сок). След това към тях се добавя висококачествено растително масло. Всички съставки се разбиват с блендер до получаване на хомогенна емулсия. За да го стабилизират, някои готвачи добавят горчица или твърдо сварен яйчен жълтък.

В самия край в дресинга се подреждат ситно нарязани зеленчуци, включително магданоз, зелен лук, естрагон, кервиз и копър (възможен е само един от представените видове). Към соса се добавят и наситнените лук и каперси. След като го опитате, добавете захар към съставките на вкус.

Винегрет сос: незабавна рецепта

Ако нямате време да направите класически френски дресинг, използвайки горните съставки, ви предлагаме да го направите, като използвате подръчните съставки.

И така, за да създадете бързо вкусен и ароматен сос, ще ви трябват следните продукти:

• натурален оцет 6% - 2 големи лъжици;
• зехтин без характерна миризма (тоест рафиниран) - около 6 големи лъжици;
• дижонска горчица - 1 десертна лъжица;
• сол, натрошен пипер - по ваш личен вкус.

Метод за бързо готвене

Как се приготвя бърз дресинг от френски винегрет? Сосът с такова необичайно име е много лесен за приготвяне. Първо, две големи лъжици натурален оцет се изсипват в половин литров буркан. След това към него се добавя сол.

Затваряйки контейнера с капак, разклатете го енергично. Това е необходимо, за да може изложената подправка да се разтвори напълно.

След описаните стъпки към съставките се добавя рафиниран зехтин. След повтаряне на процедурата за смесване към съставките се добавя малко горчица, както и нарязан пипер.

Затваряйки буркана отново с капак, разклатете го енергично. Това завършва процеса на френско обличане.

Готвене на вкусна салата

Салата с винегретен сос е доста необичайна. За да го приготвим у дома, ни трябва:

• пресни чери домати - около 250 г;
• пресни царевични марули - не повече от 20 g;
• рукола - около 20 g;
• маруля айсберг - около 20 г;
• пресни сочни моркови - около 100 g;
• настърган пармезан и орехи - по 20 г;
• Винегретен готов сос - по ваш вкус.

Стъпка по стъпкаприготвяне на лека салата

За да се направи толкова вкусно предястие, чери доматите трябва да се нарежат на четвъртинки, след като отрежете дръжката от тях. След това трябва да обелете пресните и сочни моркови и след това да ги настържете на дълги ивици с помощта на корейско ренде.

Измивайки внимателно пресните листа от маруля в голям съд, пълен със студена вода, те се хвърлят в гевгир. След това се разкъсват на средни парчета.

Що се отнася до пармезана, той се натрошава на трохи. Направете същото и с орехите. Преди това обаче те се измиват добре и се сушат в микровълновата.

Винегретен сос за такава питателна салата може да се приготви по много начини. Обикновено се прави с неовкусен зехтин, горчица, натурален ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер.

Разбивайки всички съставки, изсипете ги върху всички обработени храни и разбъркайте добре.

Поставяме салатата в чиния, поръсваме я с нарязан пармезан и орехи.