Лечебно и превантивно хранене: планиране на диетата и правилна организация

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки знае каква огромна роля играе правилното хранене за човешкото тяло. В хората дори има поговорка: „Ние сме това, което ядем“. Храната винаги трябва да се обмисля, а диетата трябва да е балансирана.

Но има случаи, когато има специални изисквания за хранене. Научете повече за тях.

Обща информация

Лечебното хранене е измислено с цел предотвратяване на неблагоприятното въздействие на различни фактори върху човешкото тяло при нездравословни условия във връзка с професионални дейности.

Цели да подобри здравето и да предотврати развитието на професионални заболявания.

Правилно формулираната диета повишава устойчивостта, а оптималното използване и комбинация от индивидуални свойства на продуктите защитава структурата и дейността на вътрешните органи и системи. По този начин има компенсация на онези полезни активни вещества, които се консумират по-силно под въздействието на отрови. Усвояване на вредни веществае ограничен и процесът на отстраняването им от тялото се ускорява.

Нека помислим как определени вещества влияят на тялото.

Сяра-съдържащите аминокиселини и протеини образуват съединения, които могат лесно да бъдат разтворени и бързо освободени. Това стимулира производството на антитела.

Полезните свойства на изварата с богатия й състав са широко използвани. Глутаминовата киселина осигурява антифибротичен ефект. Благодарение на пектина тежките метали се отделят по-лесно от тялото. Витамините показват напълно своите детоксикиращи свойства. Отбелязано е благоприятно въздействие върху организма на аскорбиновата киселина, както и на чернодробната и млечно-ябълковата диета. Те неутрализират процесите, които започват да протичат в тялото под въздействието на йонизиращи лъчения. Витамините от своя страна са в състояние да нормализират метаболизма, променен в резултат на микровълновото поле. Хипосенсибилизиращият ефект се постига чрез повишена консумация на растително масло и намалена консумация на натриев хлорид и въглехидрати. Интоксикацията с олово може да бъде намалена чрез увеличаване на приема на калций.

Лечебното хранене ограничава приема на мазни и солени храни, самата сол. Известно е, че солта спира течността и предотвратява елиминирането на токсините. Следователно лечебното и превантивно хранене включва пиене на много вода, за да могат всички боклуци и вредни вещества да се отстранят по-бързо.

Такова хранене се постига чрез мляко и млечни продукти, витамини и пектин.

Диетична храна

Организацията на лечебното и превантивно хранене се състои визготвяне на правилната диета. Диетичното хранене допринася за запазване и укрепване на благосъстоянието на хората. За съжаление много хора, които са в добро здраве, се отнасят с презрение към храната, докато не я развалят. Поради лошата храна намалява работоспособността, отслабва имунната система, в резултат на което възникват хронични заболявания.

Следователно има много хора, които вече в млада възраст получават гастрит, язва, холецистит и колит. Тогава специалното лечебно и превантивно хранене става жизненоважно за тях.

През последните години и за страната ни, следвайки "развития" Запад, проблемът със затлъстяването става актуален. Причината за това е заседнал начин на живот, преяждане и ядене на нискокачествена храна. Поради това се появяват излишни килограми, а зад тях се нарушава работата на сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб. Засягат се ставите и гръбначния стълб. Резултатът е диабет и други сериозни заболявания.

Детичното хранене е много важна част от лечението. Неговото значение се е увеличило значително през последните години. Извършва се превенция и в същото време се подобрява здравословното състояние, ако заболяването протича в латентна форма.

Лечебното и превантивно хранене тогава води до бързо възстановяване и възстановяване. Острите форми на заболяването постепенно стават хронични, а терапевтичните средства стават по-ефективни. В много случаи, дори когато не се използват лекарства, има само диетастрахотен терапевтичен ефект.

Необходим е при почти всяка болест. Ако говорим за лечение на дете, тогава диетата трябва да се съставя само под ръководството на лекар.

Основи и особености на храненето

Организацията на лечебното и превантивно хранене се основава на неговите физиологични норми. Ако човек е болен, е необходимо да се задоволят всички нужди на тялото му. В този случай трябва да се изчисли оптималното съотношение на основните вещества (въглехидрати, протеини и мазнини), други елементи (под формата на микроелементи, витамини, мастни киселини и аминокиселини). При диетичното хранене характеристиките на усвояването на храната се определят и изчисляват в зависимост от болното или здравословното състояние на организма.

Въз основа на анкетата се избират най-подходящите продукти, както и подходящата обработка и режим. Дажбите за лечебно и превантивно хранене трябва да се подбират в строг индивидуален режим и да гарантират функционирането на храносмилателния тракт, както и да въздействат нежно върху увредените органи и да съдействат за възстановяването на тялото като цяло, компенсирайки загубата на хранителни вещества.

В този случай трябва да се вземат предвид местните и общите действия. При локално въздействие се засягат стомашно-чревния тракт и сетивните органи. Като цяло се променя съставът на кръвта, нервната и ендокринната система, както и вътрешните органи и системи на тялото.

Диетата осигурява дни на гладуване, тренировки и контрастни дни. Продължителността на диетата зависи от заболяването и тежестта. Освен това климатичните условия, традиции, навици ииндивидуална непоносимост към определени вещества.

Различни диети

Диетичното и превантивно хранене трябва да отчита физиологичните колебания на всяко хранително вещество, тъй като тялото е силно засегнато както от неговия дефицит, така и от излишък. Така протеинът ще предпази, когато фосфорът се комбинира, а когато е изложен на хром, количеството трябва да бъде намалено. Приемът на мазнини в диетата във всеки случай трябва да бъде намален.

Хигиенната наука днес развива и подобрява хранителния режим, като взема предвид новите технологии и форми на производство. В Русия днес има 8 дажби за работещите в условия:

• с радиоактивни вещества и рентгенови лъчи;
• с неорганични хлорни съединения, цианиди, фосген и така нататък, както и концентрирани киселини;
• с химически алергени;
• с олово;
• с хлорирани въглеводороди, съединения на селен, арсен, силиций и други;
• с фосфор;
• с бензол;
• с живак, бромирани въглеводороди, тиофос, въглероден дисулфид, съединения на барий, манган, берилий и други.

Има индивидуални работници, заети в такова производство, където издаването на лечебно-профилактично хранене се заменя с витаминни препарати. Тази категория включва:

• работници, които работят в условия на висока температура и интензивно излагане на топлина;
• хора, заети в производството на никотин, тютюн и маша.

Освен това за тези, които са в редовен контакт стоксични вещества, млякото трябва да се дава ежедневно.

Мляко

Лечебно хранене този продукт обикновено се издава в столовата, столовата или директно на работното място за половин литър на ден.

От 2009 г. обаче е възможно да се раздават еквивалентни хранителни продукти, обогатени с витамини. Млякото може да бъде заменено с ферментирали млечни продукти, извара, сирене, кондензирано или сухо мляко, месо, постна риба или пилешки яйца. Могат да бъдат осигурени и витаминни препарати или здравословни напитки.

В неработни дни, ваканции, командировки, работа в други райони, както и хора в отпуск по болест или престой в болница, не се осигурява раздаване на мляко и превантивно хранене.

Цената на раздадените продукти не е включена в дохода на служителя.

По този начин ръководството на компанията се грижи за персонала си (което е допълнителен стимул за добра работа) и повишава рейтинга.

Храна

Здравословните храни се произвеждат от отделни компании. Например Leovit Nutrio произвежда кисели, супи и инстантни компоти. Сибтар произвежда зърнени, бобови и маслодайни култури, като ги подлага на сложна комплексна обработка.

Съхата протеинова смес Normoprotein, която не съдържа мазнини, придоби значителна слава. Може да се използва и от работници, заети при опасни условия на труд, тъй като съдържаголям брой витамини и минерали. Особено често сухата смес се използва в онези видове производство, където е необходима консумация на висококачествен протеин. Той е ефективно средство за предотвратяване на вредни химически въздействия върху човешкото тяло, а също така предотвратява предморбидно състояние след силен физически и нервен стрес.

Заслужава си да споменем отделно завода в Усть-Лабинск, чиито продукти получават все по-голямо одобрение от потребителите.

Краснодарско растение за деца и превантивно хранене

Преди няколко години Уст-Лабинският млекопреработвателен завод, който се намира в Краснодарския край, беше напълно модернизиран. Наречен Завод за превантивна бебешка храна 1, той се превърна в един от най-продуктивните и високотехнологични обекти не само в Русия, но и в цялата ОНД.

Суровината, използвана тук, е мляко от най-високо качество. Подлага се на иновативно пречистване чрез бактофугиране и микрофилтрация.

В първия случай мъртвите токсини и бактерии се отстраняват от млякото, а във втория, който се нарича още "студена пастьоризация", микроорганизмите се изолират от млякото, като по този начин се защитава структурата на протеина.

Краснодарски завод за лечебно и превантивно хранене произвежда цяла серия хранителни продукти от мляко. Производителите наричат продуктите си "на живо" и го препоръчват за цялото семейство, включително за деца.

Children's He alth Food Plant 1 произвежда много продукти, които децата много обичат. Затова те са особено популярни сред по-младото поколение.

Норми

Има специални изисквания към продуктите за терапевтично и превантивно хранене. Например, необходимо е да се предостави пълна информация за истинското съдържание на активните вещества, които съставляват продуктите. По отношение на биомедицинската стойност трябва да се направи хранителна оценка. Продуктите са подложени на лабораторни тестове, за да се потвърди липсата на вредни ефекти върху здравето. За да бъде пуснат продукт за продажба, той трябва да отговаря на всички изисквания от биомедицинско и санитарно-епидемиологично естество.

Нормите на физиологичния план се основават на основните правила за рационално хранене. Това са средни стойности, които отговарят на най-добрите нужди на конкретни групи от населението. Храната се основава на тях в лечебните заведения и в диетичните столове.

Нормите се различават в зависимост от пола на лицето, неговата възраст, вид работа, физическо състояние и климат. От особено значение за размера на порцията са енергийните разходи в хода на работата. В зависимост от интензивността на физическата активност, нормата се разделя на 5 групи.

В допълнение към физиологията, диетичното хранене се основава на хигиена и биохимия, тоест познаване на веществата, които съставляват продуктите, както и поддържанебалансиран режим. Причините и формите на съществуващите заболявания, особено на храносмилането, също се вземат предвид.

Специално място е отделено на технологията за готвене. Лечебното хранене е част от комплексната терапия. Рационалното лечение на заболяването без него става невъзможно. Терапевтичното хранене може да бъде основният метод на лечение, например, ако има вродени нарушения в усвояването на определени хранителни вещества. Той също така става една от частите на комплексните мерки, например при заболявания като стомашно-чревни заболявания, диабет, затлъстяване и т.н. Издаването на лечебно-профилактично хранене може да засили терапията от различно естество и да предотврати развитието на усложнения на заболяванията. Това се отнася за хроничен хепатит, подагра, уролитиаза и други заболявания. При хипертония храненето е един от основните методи за лечение и профилактика. При лъчева болест, изгаряния, инфекции, туберкулоза и в следоперативния период лечебното хранене подпомага лечебния процес и преминаването на заболяването в хронична форма. Нормите се определят въз основа на международната класификация на болестите.

Особености на храненето при различни заболявания

В допълнение към определени условия на труд, възраст и подобни фактори, се предлагат различни диети за различни заболявания. Нормите могат да бъдат разделени на 10 големи групи, в рамките на които има няколко специфични диети.

1. Хранене при заболявания на храносмилателната система.
2. Хранене за ССЗ.
3. Хранене при заболявания на бъбреците и пикочните пътища.
4. Хранене при проблеми с ендокринната система.
5. Хранене при метаболитни заболявания.
6. Хранене при ревматизъм.
7. Хранене за инфекции.
8. Хранене за хирургични пациенти.
9. Здравословно хранене.

Диетите в първия случай са много разнообразни. При остър гастрит в началото се препоръчва да се пие само течност под формата на вода, чай с лимон или бульон от шипка. Освен това диетата е избрана с най-щадящ режим. При хроничния ход на заболяването диетотерапията като такава не се изисква, но принципите на рационалното хранене все пак трябва да се спазват. При язва храненето трябва да бъде подчинено на строг режим, а при резекция на стомаха се предписват чести хранения с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Заболяването на червата обикновено е придружено от запек или диария. В зависимост от това се предписва необходимата диета. При чернодробно заболяване ограничете приема на протеини, мазнини или и двете. При проблеми с жлъчния мехур и панкреаса първо е показана щадяща диета.

Общото правило на диетата при сърдечно-съдови заболявания е да се ограничи приема на готварска сол. Вие също трябва да намалите приема на захар.

Същото правило важи и за заболявания на бъбреците и пикочните пътища. В зависимост от заболяването може да се предпише увеличаване или, обратно, намаляване на приема на протеин.

При заболявания на ендокринната система храненето е разнообразно, нотрябва да се спазва строга диета.

Метаболитните нарушения в повечето случаи са резултат от недохранване. Затова трябва да преминете към здравословни храни и да се храните правилно.

При ревматизъм и ревматоиден артрит приемът на протеини обикновено се увеличава, докато мазнините и въглехидратите са нормални.

За инфекции трябва да се осигури добро хранене, но с леко намаляване на приема на въглехидрати.

Пациенти с наранявания, изгаряния в пред- и следоперативния период увеличават приема на протеин. Освен това храната трябва да бъде намачкана и подобна на желе.

Отделно си струва да споменем възрастните хора, както и бременните жени и кърмещите майки. В напреднала възраст нуждата от белтъчини намалява, особено от животински произход. Също така намалете приема на въглехидрати. Внимавайте с мазните храни.

При носене на дете и по време на кърмене доброто хранене е особено важно. Като общо правило готварската сол се изключва от диетата като цяло или нейната консумация е ограничена. За здрави бременни жени няма ограничения в храната. По време на кърмене възникват допълнителни енергийни разходи. Следователно през този период са необходими повече калории, както при бременност.

Заключение

Така се оказва, че лечебното и превантивно хранене играе огромна роля за човешкото здраве. Може да намали риска от развитие на заболявания при извършване на специални професионални дейности, да ускоривъзстановяване и рехабилитация след боледуване. В допълнение, терапевтичната и превантивна бебешка храна ще помогне на детето да се развива по-добре физически и психически.