2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Италианската кухня е известна със своите пици, паста и десерти. За да се насладите на много от тях, няма нужда да посещавате кафенета и ресторанти. Всяка, дори и начинаеща домакиня, може да приготви много ястия в собствената си кухня, за да зарадва роднини или гости. "Calzone" - пица, която е традиционна италианска закуска. Вкусен, доста бърз за приготвяне, дори може да се сервира на празничната трапеза. Въпреки че има думата "пица" в името си, това е по-скоро затворен пай. Може да се приготви с различни пълнежи: с манатарки или кисели краставици, както и с месо, пилешко, зеленчуци - може да се използва всичко, което в момента има в хладилника ви. Как се приготвя пица "Calzone", прочетете рецептата със снимка и технологията за приготвяне на тестото и гарнитурата по-нататък в нашата статия. Имайте предвид, че въпреки че готово тесто за печене може да се купи в магазина, както и нарязани съставки за пълнеж, все пак е по-добре да ги направите сами, защото не ви отнема многовреме. Общо ще отделите приблизително 10 минути за приготвяне на основата (плюс 30 минути, за да втаса тестото), и не повече от 10-15 минути за пълнежа. Резултатът е невероятно вкусно ястие, което повече от изплаща толкова скромна инвестиция във времето.
Пица "Calzone": рецепта за тънко тесто за печене
Не е тайна, че успехът на това ястие наполовина, или може би повече, зависи от хрупкаво тънко тесто. В крайна сметка, поставяйки върху него всякакъв, дори най-простият пълнеж, ще получите отлични сладкиши, почти като в истински италиански ресторант. "Calzone" - пица, която изисква приготвянето на тесто с мая, за което ще ви трябва:
- 400ml (около 1,5 чаша) мляко;
- 660 грама пшенично брашно (това са 5 чаши от 200 мл);
- 4 супени лъжици зехтин;
- 14 грама суха мая;
- една чаена лъжичка сол и 4 чаени лъжички захар.
Ако сте извадили млякото от хладилника, загрейте го леко до стайна температура, разтворете захарта и маята в него. Оставете да престои около 10-15 минути. Посолете брашното, пресято през цедка, изсипете в него течната смес от мая и мляко, разбъркайте добре и след това добавете зехтина. Трябва да получите умерено гъсто тесто, трябва да го омесите старателно за 5-7 минути. След това го навийте на топка и го поставете в леко намаслен съд, където тестото ще втаса. Оставете за половин час на топло място. След като основата за печене е готова,разделете го на 4 части (съставките в рецептата стигат точно за 4 пици), разточете го на тънко с точилка.
Приготвяне на пълнежа за "Calzone": пица с гъби и кисели краставици
Пълнежът за този италиански пай може да бъде абсолютно всякакъв, можете да използвате каквото въображението ви е достатъчно. Да приготвим пълнежа от бели мариновани гъби и краставици. За нея вземете:
-
рецепта за пица калцоне 1-2 големи мариновани краставици;
- 150-200 грама мариновани манатарки;
- 300 грама шунка;
- 5-6 средно узрели домати;
- 4 пълни супени лъжици кетчуп;
- 150 грама настъргано твърдо сирене;
- подправки.
Нарежете на ситно шунка, гъби и краставици; домати - на малки филийки. Разточете два тънки листа тесто. На първия, по-нисък, първо се подреждат доматите, след шунката, гъбите и краставиците, поръсете с "провансалски билки", а след това настъргано сирене. Затворете втората половина на тестото, закрепете краищата, оформяйки красива ролка. Намажете повърхността с кетчуп и след това печете във фурната (на 220 градуса) за 10-15 минути. "Calzone" е пица, която всички членове на вашето семейство определено ще харесат и, както виждате, се приготвя доста просто и бързо.
Препоръчано:
Вкусни храсти, които се топят в устата: рецепта с тайна съставка
Този домашен сладкиш беше изключително популярен през съветската епоха. Те толкова обичаха храсталака, че пържеха хрупкав деликатес не само през делничните дни. Често рецепта за вкусни храсти, които се топят в устата ви помага на семейни празнични празници. Каква беше старата рецепта за вкусен храст, който се топи в устата? Какво му даде тази невероятна лекота и крехкост? Нека да разберем за тайната съставка точно сега. И тогава ще започнем да тестваме рецептата в собствената си кухня
Китай на Лазерсън: рецепта с тайна
Авторът на тази туршия е Иля Лазерсон, талантлив готвач от Санкт Петербург, президент на Гилдията на готвачите, автор на множество книги за готвене, популярен телевизионен водещ и гост на предавания за рецепти за вкусни и здравословни храна. Води собствена програма в канала Food-TV, в която споделя рецепти за "ергенска" кухня с гурмета. Кои са основните принципи за приготвяне на туршията на Lazerson? Нека да поговорим в тази статия
Индийски подправки, каква е тяхната тайна?
Подправките са неразделна част от индийската кухня. Никое ястие не е пълно без естествени и подбрани подправки. Именно заради екзотичния вкус мнозина предпочитат индийската кухня. Индусите високо ценят здравето си, така че предпочитат само естествени съставки, които придават на националната храна необикновен вкус и незабравим аромат
Винегрет с кисели краставички: рецепта с тайна
Най-популярната салата след Оливие с право може да се счита за винегрет. Тази салата е истинска украса на всяка празнична трапеза. Благодарение на яркото разнообразие от съставки, това ястие ефективно се откроява от останалата част от ястието
Колко захар в чаша не е тайна за добра домакиня
За да бъде приготвено правилно ястието, трябва стриктно да спазвате рецептата. Но не всяка домакиня има везни в домашната си кухня. Тук на помощ идва специална таблица, в която се събира съотношението на обема и масата на всички основни продукти. От него лесно можете да определите колко захар има в една чаша или колко грама се съдържат в една чаена лъжичка от който и да е продукт
