Печете месо с картофи в тенджера: рецепта със снимки и готварски трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не знаете с какво да почерпите вашето придирчиво семейство? Опитвали ли сте прилично количество съставки, измъчвани ли сте в кухнята с готвене, но не можете да им угодите на всички? Просто вие, най-вероятно, никога не сте приготвяли месо и картофи, печени във фурната, за вашите гастрономи. Не става въпрос за гювеча. Без съмнение вече сте ги опитали. Днес ви предлагаме да печете месо с картофи в гювечета. Такова лакомство няма да бъде отхвърлено дори от най-малките и капризни. И все пак, в края на краищата порционните керамични контейнери изглеждат необичайно на масата, а това, което е вътре, е извън похвала. Печете в саксии с месо и картофи по отделни рецепти, ще добавим някои съставки. И ние ще разберем колко време можете да поглезите семейството си с необичайна вечеря, приготвена в керамика. По-долу са някои от най-лесните начини за приготвяне на вкусни семейни ястия.

Картофи с месо в тенджери (със снимка)

Продуктите са малко, но вкусът е отличен - така може да се характеризира този метод на готвене. Използване на свинско.

Преди да изпечете месо и картофи в тенджера по тази рецепта, проверете кухненските кошчета и ги извадете:

• 250 грама свинско месо;
• 2 картофени грудки (тук ще използваме средни кореноплодни култури);
• не много голям лук - 1 бр.;
• домат със среден диаметър - 1 бр.;
• чесън в количество 1-2 скилидки;
• 1, 5 супени лъжици гъста доматена паста;
• майонеза или заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• сол и подправки по ваш вкус;
• 9% трапезен оцет за мариноване на месо;
• постно масло - според нуждите.

Технология

В съд за мариноване на свинско месо нарежете на малки парченца. Почистваме лука, нарязваме го на две части. Едната половина се нарязва на ситно и се изпраща към месото. Към свинското месо също разпределяме домата, подправките и солта. Напръскайте с оцет. Смесваме продуктите. Да покрием с капак. Дръжте на хладно поне половин час. Ще бъде по-вкусно, ако процесът се удължи с час и половина.

Картофите трябва да бъдат измити и обелени. Нарязваме го на не много малки сегменти. Добавете сол, майонеза и пресован през пресата чесън в купата с нарязаните кореноплоди.

Домат за месо с картофи на фурна, също измийте първо. Попарете го с вряла вода и отстранете горната кора. За тези, които не се смущават от присъствието му в готовото ястие, задачата е опростена. Нарязваме и зеленчука не на ситно.

И сега е време за втората половина на лука: нарежете го на половин пръстени или на четвъртинки.

Пълнене на керамични контейнери

Подготвени за печене на месо и картофи в тенджери, продуктите вече трябва да бъдат поставени в контейнери. В зависимост от обема на вашите ястия ще бъде изчислен и броят на порциите. В този случай продуктите са достатъчни за две порции. Ако трябва да увеличите количеството им, умножете съставките по две, три или повече, ако е необходимо.

Нека намажем, без да пестим, контейнерите вътре с постна мазнина.

Попълнете с продукти:

1. Лукови половин пръстени - до дъното.
2. Месо - лук.
3. Изпращаме домати след това.
4. Затворете доматите със слой картофи.
5. по желание можете да хвърлите шепа сирене върху картофи или нарязани зелени.

Няма да се спука

Гответе тенджери с картофи и месо във фурната, за да не се повредят формите за печене. В противен случай, вместо да обядвате или вечеряте, няма да получите нервен срив за дълго.

Припомнете си основните догми за керамични съдове и как да се справяте с тях в кухнята:

• Поставете керамиката в студена фурна. След това го загряваме до необходимите норми и под капаците в тенджери ще се приготви страхотно печено.
• Когато ястието е готово, не бързаме да го изваждаме от горещата фурна възможно най-скоро. Изключваме оборудването. Чакаме пет минути и чак сега изваждаме гювечетата. Поставяме ги на дървена стойка! Или поставете кърпа под няколко слоядъна на чинии. Ако пренебрегнете това правило, тогава поради хладната повърхност можете да си навлечете неприятности: гърнето може да се спука.

Готвене

И така, напълвайки контейнерите с вкусно съдържание, покривайки ги с капаци, ги изпратете в студена фурна. Сега нека го включим. Постепенно фурната и поставените в нея тенджери ще се загреят. При температура от 180 градуса готовността на ястието трябва да изчака най-малко един час. След час изключете, но не изваждайте саксиите. Нека отворим вратата за пет минути. Извадете горещите тенджери и ги поставете върху дървена равнина.

Втора рецепта за картофи в гювечета с месо (със снимка)

Нека разнообразим менюто си с печено, в което има място за хрупкави мариновани гъби. Количеството продукти, изброени по-долу, ще бъде повече от достатъчно за четири контейнера за сервиране. Сладък червен пипер и моркови допълват нашата рецепта за месо с картофи и гъби.

Нуждаем се от следните компоненти:

• месо - 350-500 грама (вземете каквото искате);
• 4 картофа с малък диаметър;
• буркан мариновани шампиньони или други гъби;
• сладък червен пипер - 1 бр.;
• голям лук - 1 бр.;
• моркови, в зависимост от размера - 1-2 броя;
• майонеза - колкото ви трябва;
• сол и черен пипер на вкус;

Ще ви трябва тиган, за да запържите месото и малко растително масло без аромат. По желание можете да добавите малко настъргано сирене на повърхността.

Предварителна обработкапродукти

Преди да преминем към стъпка по стъпка рецептата за картофи в гювечета с месо и гъби, нека свършим подготвителната работа.

Нарежете месото на парчета. Няма нужда да ги правите големи, по-добре в този случай да ги нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган на котлона. Запържете месото до златисто кафяво. Леко посолете в края на процедурата.

Чушки, моркови, картофи се измиват и обелват. Лукът също се освобождава от люспите и се отрязва всичко негодно за консумация. Нарежете зеленчуците, както желаете. Тук е важно само вашето виждане за красота и вкусови предпочитания.

Стъпка по стъпка

Ето как изглежда стъпка по стъпка рецепта за картофи с месо в гювечета с гъби:

1. Посолете картофите и поръсете с прясно смлян черен пипер.
2. Приготвяне на гювечетата: намажете с олио всички вътрешни кътчета на съдовете.
3. Първо полагане на месния слой.
4. След това добавете зеленчуци в произволен ред. Можете дори да ги смесите. Въпреки това, горният слой трябва да бъде картофи. Можете да добавите сирене, ако желаете, или да поръсите съдържанието с билки.
5. Напълнете контейнерите с майонеза отгоре.
6. Поставете пълните гювечета върху листа. Слагаме го в студена фурна и го включваме. Ще готвим при температури от +180-200 градуса поне час.

Картофи, месо и кисели краставички

Този състав на ястието ще задоволи и най-взискателния гурме. Домакинята е доволна, защото печеното не е трудно за приготвяне, ядещите - защото се оказва невероятно вкусно.

Списък на съставкитеправи около три порции:

• Месо - свинско, телешко или пилешко, и това не е границата на асортимента. Изберете по свой вкус. Количество - 300 - 400 грама.
• Питейна вода - около един и половина литра.
• Килограм картофи.
• Две глави лук.
• Два моркова.
• Дафинов лист - 2-3 броя.
• Растително масло за пържене.
• Домат (паста) - 2 супени лъжици.
• 2 средни мариновани или кисели краставици.
• 1-3 кубчета бульон с вкус на месен бульон - по избор.
• Сол на вкус. Ако използвате кубчета, намалете количеството сол.
• Млян пипер на вкус.

Технологичен процес

Да приготвим месото: измийте го, намокрете се от излишната течност. Загряваме тигана на котлона, като изсипваме малко количество растително масло на дъното. Запържете месните филийки на висока температура за поне пет минути. През това време парчетата месо трябва да се покрият с вкусна коричка. Не забравяйте да разбърквате от време на време съдържанието на тигана. След две-три минути от началото на пърженето го посолете и поръсете с малко смлян пипер. Изваждаме готовия месен компонент и като намазваме тенджерите с олио, като го разделяме по равно, напълваме керамичните съдове с месо.

Първо ще измием всички зеленчуци, които се нуждаят от това, и в същото време ще ги обелим. Краставиците също се обелват от горната кора. Ако желаете, можете да премахнете и сърцевината със семена. Нарязваме пулпата от кисели краставици на малки парченца. Ако се наложи да се отървете от излишната саламура - леко подгответе краставицинека натиснете.

Нарежете лука според вашите желания, но не режете твърде едро. Разтриваме морковите през ренде от всякаква фракция. Ако желаете, можете просто да отрежете тази кореноплодна култура, както желаете. Но, отново, не правете големи парчета. Обръщаме картофите на средни пръчки или кубчета. Малките картофи могат лесно да се превърнат на клинове. Нека го оставим в студена чиста вода, за да не започне да потъмнява от кислород.

Задушени зеленчуци

Налейте отново малко олио в тигана и загрейте съдовете на умерена температура. Първо ще изпратим лука в недрата на горещия тиган. Разбъркайте, запържете до златисто кафяво.

Сега намажете с гъста доматена паста. Можете да го замените с пресни домати. Смесете с лука и добавете морковите. Покривайки тигана с капак за три минути, ще постигнем леко омекване на зеленчука. Смесваме всички компоненти. В края на пърженето на продуктите добавете готовите краставици. Смесете отново състава и покрийте с капак за осем до десет минути. През това време краставиците ще се задушат и ще омекнат малко.

Сложете храна в тава за печене

Нашите тенджери вече са обработени и имат слой месо на дъното. Остава да ги напълните със зеленчуково съдържание. За да печете месо с картофи в саксии, разпределете полученото зеленчуково печено директно върху основния продукт. Разпределете във всички гювечета. Останалият обем се пълни с картофи.

Кубчетата за бульон се разтварят в преварена топла вода. Изсипете бульона ввсяко гърне. След като концентрираната течност се изсипе във всеки съд, добавете още топла вода. Няма нужда да се излива надолу по врата. Не забравяйте, че по време на процеса на нагряване течността ще се увеличи по обем и може да започне да напуска предвиденото за нея пространство. Оставете поне един и половина сантиметра до ръба на тенджерата.

Сложете малко лавров лист във всяка саксия и поръсете с всякакви билки отгоре.

Покрийте с капаци или фолио. Слагаме във фурната. Загрейте и гответе за един час.