Ръжени бисквитки: рецепта с описание, съставки, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори у дома можете да приготвите вкусни ръжени бисквитки, които няма да отстъпят на вкуса на "братя" от бяло брашно. За да направите добър десерт, трябва да се въоръжите не само с пресни съставки, но и с доказани рецепти, които ще ви помогнат да създадете вкусни бисквитки. Дори начинаещите готвачи могат да приготвят такива сладкиши.

шведски ръжени бисквитки

Продукти за готвене:

1. Ръжено брашно - 250 грама.
2. Бакпулвер - 15 грама.
3. Масло - 1 пакет.
4. Пшенично брашно - 500 грама.
5. Сол - 15 грама.
6. Вода - 6 супени лъжици.
7. Захар - 200 грама.

Как да направя бисквитки

Освен пшенично брашно, рецептата за шведски ръжени бисквити също използва ръжено брашно. Основно се прави, за да имитира питки, които се ядат през цялата година. В Швеция се нарича "ragkakor" и се окачва на коледната елха. Тази рецепта изисква омекотяване преди употреба.топло масло. Също така трябва предварително да включите фурната и можете да започнете, следвайки рецептата за ръжени бисквитки у дома, да приготвяте тестото.

Изобщо не е трудно. В блендер разбийте захарта с готовото масло до пухкава смес. След това, като бъркате, постепенно добавете пшенично и ръжено брашно. Добавете още сол, вода и бакпулвер. От всички комбинирани съставки замесете тесто, от което да направите топка. Поръсете масата обилно с брашно и веднага разточете тестото на тънък слой, тъй като колкото по-тънки са готовите бисквитки, толкова по-хрупкави ще се окажат. Освен това, според рецептата за ръжени бисквитки, от разточеното тесто е необходимо да изрежете кръгове с диаметър от пет до шест сантиметра в кръгла или къдрава форма.

Трябва също да направите дупки с малка тапа или сламка, за да можете по-късно да закачите изпечените шведски ръжени бисквитки на коледната елха. Разстелете изрязаните кръгчета от тестото върху тава за печене и поставете за печене в гореща фурна, загрята до сто и деветдесет градуса. Печете ръжените бисквитки до десет минути, докато придобият лек кафеникав оттенък. Оставете готовите сладкиши да изстинат, нанижете красиви панделки и ги закачете на елхата. Децата ще харесат тази ядлива украса.

Овесени ръжени бисквитки с ядки

Списък на съставките:

1. Ръжено брашно - 150 грама.
2. Бадеми - 0,5 чаши.
3. Яйца - 5 броя.
4. Масло - 50 грама.
5. Канела - 30 грама.
6. Овесени ядки - 150 грама.
7. Мляко - 100 милилитра.
8. Лешници - 100 грама.
9. Мед - 5 супени лъжици.
10. млян джинджифил - 1/4 ч.л.
11. Коняк - 4 супени лъжици.
12. Кафява захар - 100 грама.
13. Ванилин - саше.
14. бакпулвер - десертна лъжица.
15. Индийско орехче - 5 грама.

Метод на готвене

Прекрасни домашни бисквитки са направени от прости съставки. Този десерт ще зарадва както възрастни, така и деца със своя вкус и аромат. Освен това няма да има вреда за здравето, тъй като всички продукти са естествени и здравословни. Трябва да започнете с онези съставки, които според рецептата за овесени ръжени бисквитки трябва да бъдат приготвени предварително. Смелете бадемите и лешниците на парчета в блендер и ги изсипете в купа. Изсипете в тях овесени ядки и ръжено брашно, разбийте яйцата и изсипете разтопеното масло.

Разбъркайте и добавете бакпулвер, малко индийско орехче, канела, ванилин и смлян джинджифил в произволен ред. Разбъркайте добре брашното с всички подправки, добавете кафява захар и налейте топло мляко и течен мед. Сега трябва да омесите добре смесените съставки според рецептата за ръжени бисквитки с ядки. При прекалено лепкаво тесто можете да добавите, само по малко, ръжено и овесено брашно. Прекалено много ще направи бисквитките жилави при печене. Друг доказан начин да направите тестото по-лесно управляемо е да го поставите в хладилника за тридесет до четиридесет минути.

Включена фурна запериодът на приготвяне на тестото се загрява до сто и осемдесет градуса. Това е температурата, необходима за печене. Поставете специален пергамент на дъното на тава за печене и с мокри ръце оформете малки топчета от тестото, не по-големи от орех. Разточете всяка от топките с точилка и сложете върху тава за печене, като оставите малко разстояние между тях. Изпратете бъдещите бисквитки да се пекат за двадесет минути. След това, като го извадите от фурната, може да се украси с прах, докато е още горещ.

Домашни ръжени бисквитки

Необходими продукти:

1. Ръжено брашно - 200 грама.
2. Захар - 5 супени лъжици.
3. Трици - 150 грама.
4. Рафинирано масло - 30 милилитра.
5. Кокосови стърготини - 100 грама.
6. Вода - 150 милилитра.
7. Ванилия - десертна лъжица.
8. Сода - 0,5 ч.л.

Готвене на домашен десерт

Тази рецепта за домашни ръжени бисквитки, която се оказва никак не мазна, а напротив, дори много здравословна, ще пасне на почти всеки. Може безопасно да се използва от деца и всички, които са достигнали фигурата на мечтите си и не искат да я променят. За да не ви разстрои крайният резултат, препоръчително е да използвате рецепта със снимка на ръжени бисквитки при готвене. И веднага трябва да вземете удобна и подходяща чиния, в която изсипете трици, ванилия, ръжено брашно, захар и кокосови стърготини. След това разбъркайте добре.

Изсипете сода за хляб в купата и изсипете петдесет милилитра вода. разбъркайте идобавете рафинирано олио и останалата вода. Изсипете готовата течна смес в смесените сухи съставки и отново разбъркайте добре всички съставки на овесеното тесто. Оказва се, че не е много дебел, така че трябва да го разпределите върху тава за печене с чаена лъжица или десертна лъжица. Не забравяйте първоначално да поставите хартия за печене или силиконова постелка на дъното. Тестото, поставено върху лист за печене, трябва да получи кръгла форма, като купено от магазина. Печете тези бисквитки за двадесет минути на сто и осемдесет градуса. След това оставете домашната ръжена бисквитка да изстине и я предложете на любимите си хора за тестване.

Ръжени бисквитки с моркови

Списък на съставките:

1. Ръжено брашно - 400 грама.
2. Морков - 300 грама.
3. Какао на прах - 4 супени лъжици.
4. Карамфил - чаена лъжичка.
5. Заквасена сметана - 100 грама.
6. Орехи - 150 грама.
7. Канела - чаена лъжичка.
8. Растително масло - 200 милилитра.
9. Сол - няколко щипки.
10. Захар - 300 грама.

Процес на готвене

Необикновена комбинация от бисквити като ръжено брашно и моркови води до хрупкава повърхност с вътрешност като мармалад. Използвайте тази рецепта за ръжени бисквитки с моркови и се уверете сами колко е вкусна. Първо обелете, измийте и настържете морковите. След това добавете към него съставки като заквасена сметана, ванилин, масло и захар. С помощта на шпатула разбъркайте всичко. Смелете ореховите ядки на парчета и ги смесете с ръжено брашно иостаналите сухи съставки.

Разбъркайте ги заедно и комбинирайте с настъргани моркови. Разбъркайте отново добре и след това разпределете гъстото тесто с лъжица върху тава, покрита с хартия за печене. Леко притиснете купата тесто с гърба на лъжица и поставете във фурната да се готви. Бисквитките се пекат тридесет минути при висока температура от сто и осемдесет градуса. Ръжени бисквити с моркови, изпечени до готовност, могат да се поръсят с прах, но не и украсени, имат красив кафеникав цвят.

Вкусните домашни ръжени сладки са сладкиш, който не вреди на вашето здраве и фигура. Приготвя се доста лесно. Но резултатът надминава всички очаквания.