2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Традиционните котлети от кайма присъстват на масата за вечеря във всяко руско семейство. Домашните кюфтета с право се считат за идеалното ястие за всеки ден, тъй като имат отличен вкус, утоляват добре глада и най-важното е, че се приготвят лесно и бързо.
За да направите котлетите сочни и апетитни, трябва да знаете как да изпържите котлетите правилно.
Не е тайна, че бургери понякога се провалят за начинаещи домакини. Те могат да се разпаднат или да изгорят отвън, но да не се сварят отвътре. За да предотвратите това да се случи, трябва да вземете под внимание няколко съвета как да пържите котлети.
Вкусът на месните котлети зависи преди всичко от качеството на каймата и технологията за пържене.
Най-сочните и ароматни котлети се правят от домашно приготвена кайма. Готвенето на мляно месо за котлети трябва да започне с покупката на месо. Може да бъде свинско, телешко или агнешко. За да приготвите крехки котлети, за предпочитане е да вземете филе. Най-добре е да направите комбинирана плънка. От говеждо месо се получават отлични котлети с добавка на свинско месо, което е около30%.
Много домакини добавят яйце към каймата, но трябва да знаете, че това прави храната по-твърда. Една лъжица масло или сметана, добавена към каймата, прави котлетите сочни и меки. Ако месото се комбинира със свинска мас, то последното трябва да бъде не повече от 10%. По желание към каймата се добавят чесън, пресен магданоз или спанак. Сол трябва да се добави непосредствено преди пържене.
За да приготвите 10 котлета са ви необходими 500 грама кайма. Месото и един лук трябва да се превъртат в месомелачка. Добавете едно яйце, 50 грама масло, сол, черен пипер. Накиснете две парчета хляб във вода или мляко, омесете и добавете към каймата.
Сега можете да продължите към процеса на готвене. Как да изпържим котлети, така че да се окажат ароматни и вкусни? От получената кайма трябва да направите 10 котлета и да ги оваляте в брашно или галета. За да не залепне плънката по ръцете ви, те трябва да се навлажнят с вода. За да не поръсва панировката при пържене, котлетите трябва да престоят 10 минути в хладилника преди пържене. Най-често котлетите се приготвят в растително масло, но се смята, че са по-сочни и румени върху разтопена мазнина.
Как да изпържим котлети, за да не се разпадат, да са добре покафенени и да не са сурови вътре? За да направите това, трябва да следвате технологията на пържене. Котлетите трябва да се поставят в силно загрят тиган с олио. Първо трябва да поставите парче хляб върху загрята повърхност.
Ядох хлябзапържете веднага, което означава, че тиганът с олиото е загрял достатъчно и вече можете да слагате котлетите. Трябва да ги изпържите първо от един стон, после от другия. След това намалете котлона, налейте малко вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри до омекване. Във водата можете да добавите майонеза, кетчуп, подправки, малко брашно.
Ако котлетите не са пържени отвътре, а отвън са много покафенели, могат да се поставят в микровълновата за две минути.
Котлетите могат да бъдат гарнирани с билки и сервирани като отделно ястие или приготвени с картофи, паста, зеленчуци.
Препоръчано:
Котлети от нахут. Котлети от нахут: рецепта със снимка
Котлетите от нахут се приготвят много лесно и просто. Те са вкусни, сочни и подходящи за тези, които са на диета или гладуване. В статията ще разгледаме какво представлява нахутът, неговите полезни свойства и рецепти
Рецепта за свински и телешки котлети. Класически котлети: стъпка по стъпка рецепта
Котлетите са най-великото произведение на кулинарното изкуство. Може да се каже, че с тях започва запознаването на малък човек с месни ястия. Те също са добри, защото можете да ги изпържите малко повече през уикендите - и в продължение на няколко дни не е нужно да се притеснявате, че след като сте дошли от работа, трябва да стоите до печката, за да нахраните гладно семейство. В тази статия ще разкрием тънкостите на приготвянето на това прекрасно ястие и ще предложим някои интересни вариации от него
Вегетариански котлети: рецепти. Котлети от леща
Вегетарианските котлети могат да направят далеч от всичко. В крайна сметка, такова ястие обикновено се приготвя изключително от месо. Но ако постите или ви гостува вегетарианец, тогава трябва да знаете рецептата за тези продукти
Малко за това как се пържат котлети
При приготвянето на котлети, начинаещите домакини и домашните готвачи ще се нуждаят от някои препоръки и съвети. Няма специални трикове как да изпържите котлети. Най-важното е правилно създадената котлетна маса или кайма. В крайна сметка от него ще зависи колко вкусно и ароматно ще се окаже готовото ястие
Как се пържат шампиньони в тиган, колко време? Ястия с шампиньони
Шампиньоните са може би най-широко използваните гъби, които в момента са достъпни за всяка домакиня. Гъбите се продават във всеки голям магазин, те могат да бъдат намерени на рафтовете със зеленчуци и плодове. Поради наличността си, тази гъба се превърна в неразделна част от диетата на всяко руско семейство. Освен че шампиньоните са вкусни, те се считат за най-безопасните, защото се отглеждат при специални условия без риск от натрупване на тежки метали и други вредни вещества в тях
