Какво да готвя с червен боб: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Приготвянето на вкусно ястие с добавка на червен боб е доста просто. Има десетки и стотици различни рецепти. Това могат да бъдат супи, основни ястия, закуски и дори салати. Основното нещо в готвенето е да изберете добър, месести зърна и да следвате точно рецептата.

Класическа рецепта за лобио от червен боб

Какви съставки са ви необходими? По-долу е списъкът с продукти:

• Червен боб - осемстотин грама.
• Cilantro - куп.
• Лук - осем парчета.
• Олио - сто и петдесет милилитра.
• Чесън - осем скилидки.
• Черен пипер - една трета от чаена лъжичка.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Млян кориандър - половин чаена лъжичка.
• Червен пипер - една трета от чаена лъжичка.
• Дафинов лист - три парчета.

Готварско лобио

За готвене използваме рецептата за лобио от червен боб. Приготвянето на боба започва много преди да се свари. Първо трябва да подредим зърната, да отделим развалените или червивите. В зърната може да има малки камъчета и парченца мръсотия. Ние също ги премахваме. След това измиваме добре червения боб и го изсипваме в голяма тенджера. Напълнете със студена вода, чието количество трябва да бъде двойно повече от количеството на боба, и оставете да кисне за около осем до девет часа. Най-добре е да правите това през нощта.

След това сложете набъбналия и уголемен червен боб в друга тенджера с дебело дъно, налейте студена вода и сложете тенджерата на огъня. Спускаме дафиновите листа в тигана и варим на среден огън за час и половина до пълна готовност. Трябва да стане мека. Изхвърлете червения боб в гевгир, за да се отцеди цялата вода.

Отделете лука от люспите и нарежете на половин пръстени. Загрейте растително масло в тиган и изпратете лука в тигана. При непрекъснато бъркане, запържете лука до покафеняване. Измийте под чешмата връзка кориандър, за да се отърсите от водата и нарежете. Скилидките чесън също се обелват и пресоват през чесъна. Прехвърляме нарязания кориандър и чесън към пържения лук, разбъркваме и продължаваме да къкри за пет до седем минути.

Свареният червен боб се счуква леко с тласкачка и се слага в тиган. Време е за подправките. Поръсете с черен пипер, кориандър, сол и червен пипер. Разбъркайте внимателно, затворете капака и оставете да къкри пет минути на най-малкия огън. Вареното лобио от червен боб е готово, поднесено като отделно ястие. Много е вкусен, когато е горещ, но е също толкова добър, когато е студен.

Салата от боб

Необходими съставки:

• Червен боб - една чаша.
• Китай - три парчета.
• Маданоз - половин връзка.
• Лиолетов лук - две глави.
• Чушка - две щипки.
• Солта е в края на ножа.
• Ябълков оцет - три супени лъжици.
• Hmeli-suneli - чаена лъжичка.

Рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на салата с червен боб по тази рецепта не е никак трудно, а ястието се оказва вкусно и здравословно.

Стъпка №1. Предварително сортираме зърната, като отстраняваме развалените зърна, както и всички остатъци. След това измийте добре и накиснете във вода за девет до десет часа. Ако това се направи вечер, тогава на сутринта червеният боб ще бъде готов за готвене. Сложете в голяма тенджера, налейте вода и сложете на огъня. Гответе зърната до пълна готовност от час и половина до два. Едно предупреждение: за да запазят формата си бобовите зърна след готвене, оставете го да изстине направо в тигана, без да източвате водата.

Стъпка №2. Докато бобът се охлажда, обелваме лилавия лук, нарязваме го на тънки кръгчета и накисваме в ябълков оцет за тридесет минути. Благодарение на това лукът ще се отърве от горчивината и ще стане много по-вкусен.

Стъпка №3. Маринованите краставици се нарязват по дължина на две половини, след което се нарязват напречно на филийки. Нарежете на ситно измития магданоз. След като червеният боб се охлади, изцедете водата и прехвърлете боба в купа.

Стъпка 4. Добавете мариновани кръгчета лилав лук, нарязани мариновани краставици, нарязан магданоз и подправки към боба: сол, черен пипер и хмели сунели. Напръскайте с масло и разбъркайте добре.

Стъпка №5. Остава само да прехвърлите готовата салата с червен боб в красиво ястие и да предложите салатата на гостите.

Костна супа с боб

Списък с продукти:

• Свински кости - един килограм.
• Червен боб - една чаша.
• Лук - една глава.
• Картофи - пет грудки.
• Моркови - две малки парчета.
• Чесън - три скилидки.
• Домат - две десертни лъжици.
• Дафинов лист - три малки листа.
• Олио - петдесет милилитра.
• Чушка - щипка.
• Сол - десертна лъжица.

Как да готвя супа

Важно е да запомните, че преди да приготвите каквото и да е ястие от суров боб, последният трябва да се накисне предварително за осем до десет часа. Най-удобният вариант е, когато обеленият и измит боб се накисва от вечерта. След това на сутринта можете да започнете да готвите избраното от вас ястие. Винаги го слагайте в хладилника да се накисне.

И така, първо правим бульон от свински кости за нашата супа от червен боб.

Гответе, докато месото започне да изостава от костите, а междувременно ще приготвим други съставки за нашата супа. Обелете и измийте лука и морковите. След това нарязваме лука на четвъртинки кръгчета, а морковите на тънки четвъртини кръгчета. Сложете нарязаните зеленчуци в загрят тиган с олио и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете домата, разбъркайте и оставете да къкри още около десет минути.

След като месото върху костите се свари, ги изваждаме от бульона, а накиснатия от вечерта червен боб слагаме в тигана. Готвим около четиридесет минути, като през това време почистваме, измиваме и нарязваме картофите на едро. Сложете отделеното от костите месо в чиния. Когато бобът е почти сварен, добавете към него картофи и месо. След около двадесет минути сложете сварените домати, моркови и лук в тигана. Разбъркайте и гответе до пълна готовност.

В края на процеса на готвене, около десет минути, сол и черен пипер нашата супа от червен боб, добавете чесъна и дафиновите листа, прекарани през пресата. Разбъркайте, гответе и оставете под капак за половин час. След това вкусна и богата супа с червен боб се налива в чинии и се сервира за обяд. Можете да добавите заквасена сметана и да поръсите с нарязан магданоз.

Салата с пилешко и боб

Списък на съставките:

• Консервиран червен боб - двеста грама.
• Пилешки гърди - четиристотин грама.
• Пекинско зеле - едно парче.
• Консервирана царевица - двеста грама.
• Майонеза - сто грама.
• Сол на вкус.

Поетапно готвене

За тази ярка и пикантна салата съставките трябва да бъдат подготвени предварително. При готвене ще използваме рецептата със снимка с червен боб и пиле. Нашата рецепта използва консервиран боб, но можете да използвате обикновен боб. Само че първо трябва да се вари до омекване и да се охлади.

Следващото нещо, което правим, е да кипнемпилешки гърди, докато омекнат за четиридесет минути в подсолена вода. Изваждаме месото от водата и изчакваме докато изстине. През времето, през което месото се свари и след това се охлади, отваряме консерви с боб и царевица. Налягаме в гевгир, изплакваме и оставяме да се отцеди излишната течност. Преминаваме към китайско зеле.

Горните листа трябва да се отстранят, главичката на зелето да се изплакне, а меката част на листата да се нареже на тънки ленти. Не е препоръчително да използвате грубата, твърда част на зелето за салата. Охладеното пилешко месо нарежете на ситно и сложете в дълбока купа. Намазваме месото с червен боб и царевица, пекинско зеле, майонеза и сол. Разбъркваме и, премествайки се в красива чиния, веднага изпращаме салатата на масата, тъй като зелето в тази салата бързо пуска сок.

Боб с месен сос

Необходими продукти:

• Червен боб - седемстотин грама.
• Телешка кайма - осемстотин грама.
• Дълъг ориз - 1,5 чаши.
• Консервирани домати - шестстотин грама.
• Голям лук - две глави.
• Домат - три супени лъжици.
• Зехтин - петдесет милилитра.
• Говежди бульон - 1,5 чаши.
• Сушени люти чушки (нарязани) - две чаени лъжички.
• Млян черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Сол - десертна лъжица.
• Чесън - две скилидки.

Готвене

Рецепти с червен боб могат да се намерят в доста голям брой. Една от тях е рецепта за месен сос сбобови растения. Нека да приготвим това пикантно и пикантно ястие стъпка по стъпка. Преди да сварите червения боб, той трябва да се прегледа и да се изхвърлят всички лоши зърна, да се напълни с чиста студена вода в тенджера с боб и да се постави на огъня. В рамките на петдесет до шестдесет минути бобът ще бъде почти готов.

Друг продукт, който трябва да сварим, е дългият ориз. Преди готвене трябва да се сортира, да се отстрани всичко ненужно и да се измие няколко пъти. Водата не трябва да е мътна. След това сварете ориза до омекване в много подсолена вода. Обръщаме се към лука, почистваме го и го нарязваме на половин пръстени. Загрейте зехтина в тенджера и добавете лука и телешкото месо към него. Не забравяйки да разбърквате, запържете каймата до кафяво.

Докато каймата и лукът се запържат, обелваме и нарязваме скилидките чесън, а доматите от консерва нарязваме на четвъртинки. След като изпечете каймата, добавете чесъна в тенджерата, след пет минути доматите, след това сварения червен боб, домата, бульона, червената люта чушка, солта и смлян пипер. След това трябва внимателно да смесите всички продукти в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона до слаб и оставете да къкри със затворен капак за двадесет и пет минути, като разбърквате на всеки пет минути.

Използвайки тази рецепта като пример, се научихме как да сготвим правилно червения боб, така че да се окаже здравословен и вкусен. След като е готов месният сос с червен боб, може да се консумира веднага, докато е горещ.

Котлети от боб и чушка със сос

Списъксъставки:

• Консервиран червен боб - четиристотин грама.
• Български пипер - две парчета.
• Трици - четири супени лъжици.
• Яйца - две парчета.
• Авокадото е едно нещо.
• Кимион смлян - две чаени лъжички.
• Сок от лайм - супена лъжица.
• Млян пипер - две щипки.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Паприка - супена лъжица.

Готвене на котлети

Котлети от боб се приготвят доста просто и бързо. Когато използвате рецепти с червен боб, е важно да следвате рецептата и последователността. Продължаваме, отваряме кутиите с консервиран боб, хвърляме ги в гевгир или сито. Водата е стъклена, а бобът може да се усука през месомелачка.

Следващият е черен пипер. По-добре е да го вземете в различни цветове, например червено и зелено. Измийте го добре, отстранете стъблото. Нарежете наполовина, почистете от семките и отрежете преградите. Нарежете на едри парчета, след което прекарайте през месомелачка. Разбийте яйцата в купа с боб и чушки. Заменете хляба с трици и добавете кимион и сол.

Омесете добре смлян боб със супена лъжица. Загряваме тигана с незалепващо покритие, изсипваме, за предпочитане, сусамово масло и с лъжица сипваме нашите котлети от червен боб и чушка в тигана. Запържете всички котлети от едната и от другата страна, докато се образува коричка.

Трябва само да направим сос от авокадо, който върви добре с банички с червен боб и пипер. Отрежете кожата на авокадото, нарежете на парчета и поставете в купаблендер. Добавете прясно изцеден сок от лайм, щипка сол и пасирайте с блендер. В чиния слагаме две-три зеленчукови котлета от червен боб и чушки, до малко сос от авокадо и поръсваме всичко с червен пипер. Котлети с необичаен вкус са готови. Насладете се на вкусна вегетарианска храна.