Кофеинова супа: стъпка по стъпка рецепта със съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбите са невероятен продукт, който по принцип не може да се припише на зеленчуци, плодове или растения. Това е отделна група в биологичната таблица, която има редица характеристики. Те имат уникален вкус, особено когато са приготвени правилно. Гъбите се пържат, задушават, пекат, а от продукта се получава и отлична супа. Статията ще представи рецепта за гъбена супа, ще разгледа някои от нейните вариации и ще добави съвети за готвене.

Съставки

За да направим гъбена супа, имаме нужда от класически набор от продукти:

• гъби;
• картоф;
• лук;
• морков;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Колко съставки са необходими в количество зависи от обема на избраните ястия. Важно е гъбите да не се "губят" сред другите зеленчуци, така че е по-добре да вземете малко повече от тях, отколкото картофите.

Класическата рецепта за гъбена супа не включва експерименти, така че за зелените дайте предпочитание на копър и магданоз.

Готвене

Преди всички да започнатработа подготвят зеленчуци. Измийте и обелете картофите, лука и морковите. След това нарежете първата на средни кубчета, втората натрошете на ситно, а третата нарежете на ренде. Измийте гъбите, отстранете специфичната плака от капачката, проверете продукта за наличие на червеи. За да ги направите абсолютно безопасни, по-добре е да държите гъбите в преварена вода за около час. След това нарежете на средно големи парчета.

Когато всичко е готово, нека се захващаме за работа:

• Изсипете вода в тигана, приблизително 2/3 от общия обем. Веднага след като течността заври, изсипете картофите и гъбите в съда. Сол на вкус, разбъркайте.
• Докато основата се готви, направете пържен лук и морков. Използвайте много малко олио, в противен случай супата от камелина ще стане мазна.
• Когато картофите и гъбите са почти готови, сложете морковите и лука в тенджерата, поставете тенджерата на среден огън и гответе за около 10 минути.
• Остава да добавите билки и подправки. Затворете съда с капак и го оставете да вари за 10-15 минути.

Гъбената гъбена супа е готова. Ще има приятен аромат и деликатен вкус. Ястието може да се нарече диетично, тъй като освен олиото за пържене, в него няма висококалорични храни. Съчетава се добре със заквасена сметана. Приятен апетит!

С яйца

Тази опция не се различава много от основната рецепта за гъбена супа (можете да намерите снимка на вариантите за готови ястия в статията), защото съставките остават същите, с изключение на яйцата. Но тук начинът на приготвяне на ястието ще се промени, поради което ще се промени и вкусът.

• В тенджера илизапържете лука и морковите в друг дълбок съд за около 2-3 минути. След като първият продукт стане прозрачен, изсипете гъбите в съда, разбъркайте и запържете за около 10 минути, като периодично обръщате с шпатула.
• Когато гъбите са наполовина сварени, поръсете с брашно, сол и черен пипер. След 2 минути изсипете сместа с гореща вода и гответе за около 10-15 минути.
• Добавете картофи към почти готови гъби и гответе супата до готовност. Няколко минути преди завършване изсипете в предварително разбитите яйца. Важно е да не спирате да разбърквате съдържанието с лъжица, в противен случай ще получите едно голямо яйце. Добавете билки, чесън по желание. Затворете капака и оставете за 15 минути.

Ястието ще се получи богато, гъсто и много ароматно благодарение на пържените гъби. Вкусът се добавя от заквасена сметана – продукт, който се съчетава идеално с гъби. Пресни билки допълват лакомството.

Необичайна рецепта

Обикновено класическа супа, било то гъбена, борш или друга, се приготвя по стандартна рецепта от обичайния набор от продукти: картофи, лук, моркови. Но опитахте ли супата с 3 съставки с картофено пюре?

За тази рецепта ще ви трябва:

• шафранови гъби (за предпочитане осолени);
• картоф;
• масло;
• пшенично брашно;
• бульон (гъба).

Гъбите трябва да се сварят преди готвене, така че бульонът трябва да е от втория вариант (препоръчително е течността да се отцеди за първи път).

• Измийте, обелете и сварете картофите. Не забравяйтелеко сол, в противен случай ще бъде твърде меко. Настържете на ситно ренде, като палачинки. Трябва да е нещо като пюре.
• Гъби, нарязани на ивици или средно големи парчета, изплакнете добре преди това. Разтопете маслото в загрят тиган, след това сложете гъбите в купа и ги запържете почти до готовност. Продуктът трябва да пусне леко сок. Поръсете леко с брашно преди пържене, разбъркайте и изключете след 2 минути.
• Сложете картофи и пържени гъби в тенджера с врящ бульон. Гответе до пълна готовност, като разбърквате от време на време.

Кофеинова супа е готова! Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана. Въпреки че не съдържа лук и моркови, той ще бъде невероятно вкусен и ароматен.

Съвети за готвене

Ако смятате, че супата е твърде рядка, добавете шепа зърнени храни. Ечемик или просо са добри.

Нарязаните гъби започват да стават зелени след 20 минути, така че, за да не развалите красив продукт, нарежете ги непосредствено преди да го добавите към ястието.

За да се предпазите от паразити от пресни гъби, сварете ги за около час преди употреба или ги оставете в солен разтвор.

Гъбите обичат маслото. Супата ще стане още по-вкусна, ако пържете върху нея, а не върху зеленчуци.

Ако добавите малко подправка, вкусът на гъбите ще стане ясно изразен. Те се съчетават добре с кориандър, дафинов лист и черен пипер.

Универсално ястие

Ароматна вкусна гъбена супа може да се сервира не само за ежедневни ястия, но и за празничната трапеза. Той е лек, но в същото време удовлетворяващ. Деликатесът е доста подходящ за основно ястие или необичайна закуска. Оригиналното представяне ще предизвика апетита и ще изненада гостите.

Много е удобно, че ястието е с ниско съдържание на калории, така че за тези, които губят тегло, няма по-добра закуска. Опитайте се да направите супа-пюре, като разбиете всички зеленчуци в хомогенна маса. Добавете заквасена сметана и воаля! Най-деликатният деликатес е готов.