Как да изпържим скариди. Съвети от опитни майстори

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Напоследък морските дарове станаха основна част от ежедневната ни диета. Сега никой не може да бъде изненадан от наличието на суши, октоподи, миди или скариди на масата. Тези екзотични продукти явно се харесаха и дори станаха любимо ястие за мнозина. У дома, най-лесният начин за готвене на скариди. Тези малки ракообразни са лесни за обработка и изглеждат впечатляващо на сервирана маса. Могат да бъдат сварени, пържени или задушени. Отличен резултат е гарантиран във всеки случай. Има няколко начина за пържене на скариди. Първият вариант е най-лесният. От продуктите, от които се нуждаем: замразени скариди, растително масло, сол, масло, подправки и доста лимонов сок.

Процес на готвене от А до Я

1. Размразете морски дарове. Не е нужно да молите за помощ за това.микровълнова или гореща вода. Всичко трябва да дойде естествено.
2. За размразени продукти отстранете главата, черупката и всички вътрешности.
3. Изстискайте пресен сок от лимон.
4. Сложете тигана с растително масло на огъня.
5. Сложете скаридите в сгорещеното олио и леко ги полейте с готовия сок.
6. Основното нещо в това как се пържат скариди е да не ги оставяте дълго време без надзор. Продуктът трябва постоянно да се обръща за равномерна обработка. Пърженето трябва да е 5-6 минути, не повече.
7. След това поръсете скаридите с подправки, добавете парче масло за вкус и разбъркайте всичко добре. Махнете тигана от котлона, покрийте и оставете за 2-3 минути.

Има и друг вариант как да изпържат скариди. Но е по-сложен и изисква допълнителни продукти. За 350 грама размразени ракообразни вземете 150 грама сметана (20%), няколко супени лъжици бяло вино, 20 грама масло, подправки и сол.

И ястието трябва да се приготви така.

1. Сложете обелените скариди в тиган със затоплено масло и ги загрейте за няколко минути, като непрекъснато обръщате.
2. Добавете останалите съставки от рецептата, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, докато сосът намалее наполовина.
3. Изгасете огъня и покрийте съда с капак. Оставете да се запари за 5 минути и след това сложете скаридите в чиния. Би било хубаво да ги поръсите с нарязан зелен лук. Това ще придаде свежест на продукта и ще украси ястието.

Както виждате,няма нищо сложно за това как да изпържим скариди. Основното нещо е да правите всичко с желание и да вложите душата си в работата си.

Тигрови скариди в ароматно тесто

Разбира се, да се занимавате с малки ракообразни е досадно и не съвсем приятно. Можете да опростите задачата си и да закупите тигрови скариди в магазина. Тези индивиди са много по-големи от останалите, което значително улеснява работата. Има отделни екземпляри, които тежат повече от половин килограм. От тези гиганти се приготвят супи, салати и различни сосове. Сваряват се или се пържат във вряща мазнина. Има много опции. Нека да разгледаме как да изпържим тигрови скариди по много необичаен начин. За да направите това, ви трябват: 0,5 килограма скариди, растително масло и 200 грама кокосови стърготини (за паниране). А за тестото ще ви трябват 1 яйце, сол, 0,5 чаши брашно и светла бира.

След като всички продукти са готови, можете да започнете процеса:

1. Размразете скаридите, отрежете главата, отстранете черупката и отстранете вътрешностите.
2. Гответе тестото с вилица или размахване.
3. Изсипете кокосови стърготини в отделна чиния.
4. Потопете всяка скарида първо в тесто, след това оваляйте добре в стърготини. Сложете така обработените парчета в чиния и поставете в хладилник за 30 минути.
5. След това вземете дълбок тиган и сварете растително масло в него. След това внимателно спуснете панираните парчета в него и изчакайте, докато изскочат. Това ще отнеме около три минути, а самите скариди ще бъдат покрити с апетитен златист цвят през това време.кора.
6. Извадете пържените парчета с решетъчна лъжица върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Сега можете спокойно да ги поставите върху чиния и да сервирате с билки по ваш вкус. Може да бъде зелен лук или маруля - каквото искате.

Сварените скариди са по-лесни за готвене

В магазините често можете да намерите вече варени скариди. По принцип те са готови за употреба. Остава само да се размрази - и можете да го сервирате на масата. Но ще бъде още по-вкусно, ако продуктът бъде подложен на допълнителна топлинна обработка. Има няколко варианта как да изпържите варени скариди. Нека разгледаме най-простия. От продуктите ще ви трябват: самите скариди, сол, билки, черен пипер, скилидка чесън и половин лимон.

Лесно е да се направи:

1. Първо трябва да размразите продукта. Процесът може да се ускори, като се залее с вряла вода и се остави да престои известно време.
2. Сложете скаридите върху салфетка за 5 минути, за да отцедите водата.
3. Загрейте растително масло в тиган и изсипете в него сушени скариди. Добавете сол, смлян чесън, черен пипер, лимонов сок и запържете при непрекъснато бъркане.
4. 2 минути преди края на пърженето, добавете зелените и разбъркайте всичко отново.
5. Поставете готовия продукт в чиния и сервирайте веднага. Това ястие изглежда много впечатляващо. Върви добре с бира, но можете да ядете просто така.