2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Румънци, руснаци, унгарци, беларуси и поляци оспорват авторството на украинския борш. Не знам кой първи се сети да сготви тази многокомпонентна дресинг супа, но в Украйна според мен се приготвя най-вкусно. Унгарският бограч-гуяш също е добре, но по-скоро прилича на гъста яхния, отколкото на първо ястие. В руската кухня те знаят няколко тайни за готвене, но боршът често излиза кафеникав, а не красив рубин. В Украйна има много начини да се създаде тази гъста супа - всеки регион има своя собствена. Рецептата на Полтава се счита за класика. Как да приготвите борш, за да го направите ароматен, наситен и тъмночервен, прочетете в тази статия.
Първата тайна на тази супа е смес от различни видове месо. Можете да готвите и вегетариански борш - на зеленчуков бульон. След това, поради липса на месо, увеличаваме дела на зелето, цвеклото, добавяме домати и чушки. Можете също да хвърлите шепа предварително накиснати боб или боб. Но това е специална рецепта. Как да готвя класически борш - украински? Необходимо е да се вземе костен мозък, както и телешки и свински гърди в съотношение две към едно. запасявамсъщо и свинска мас - добавя се още преди сервиране. Измийте месото (0,5 кг), залейте го със студена вода и оставете да заври.
Класическата рецепта - как се готви борш - изисква внимание и търпение от страна на домакинята. Веднага след като водата заври, намалете котлона и редовно обезмаслявайте пяната - бульонът трябва да е бистър. Гответе месото около два часа и половина под капак. Отделно залагаме 2-3 големи цвекло да се пекат във фурната. Може да ги приготвите и в "униформи". Изваждаме костта и пулпата. Нарежете месото на малки парченца.
За да може ястието да има красив бордо цвят, е необходимо правилно да се приготви цвекло - основният компонент на тази супа. Рецептата (как да се готви украински борш) силно препоръчва да почистите варено или печено цвекло, да го разтриете на едри чипове и да го залеете с врящ бульон. Веднага изстискайте сока от половин лимон в този "квас" или добавете две супени лъжици оцет. Да се охладим. Има и друг начин за приготвяне на цвекло: нарежете суровите грудки на лентички, задушете в бисквити или масло и поръсете с лимонов сок или оцет.
Последователното засаждане на зеленчуци е задължително изискване. Ако готвим борш, рецепта със снимка може да разкаже за ясен алгоритъм на действията. Обелените и нарязани на филийки картофи се добавят към бульона. Десет минути по-късно - настъргано зеле. В тиган лукът, коренът от магданоз, морковите се задушават в растително масло или свинска мазнина. Като алтернатива можете да добавите домати или чушки към пърженото. Презпет минути след зелето хвърляме пърженето в бульона, след още 5 - внимателно прецеден „квас“(без каша от цвекло). Осем минути преди да изключите огъня, посолете борша и добавете подправки (чесън, кориандър, черен пипер).
Как се готви борш, рецептата вече ни е разказана, но как да го поднесем автентично? Ястието трябва да се влива на топло място поне половин час. Загряваме бекона в тиган, запържваме пръжките със ситно нарязан чесън. Разпределяме го в чинии, добавяме пресен магданоз. Изсипете борш и сервирайте със заквасена сметана. Ако сте сварили голяма тенджера, тогава трябва да загреете супата в малки съдове за един път. Веднъж сварен, боршът губи червения си цвят и става кафяв.
Препоръчано:
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как да запазим цвета на цвеклото в борш: характеристиките на готвенето на борш, тайните на домакините и нюансите на готвене на зеленчуци
Боршът е вид супа, приготвена с цвекло, което й придава розово-червен цвят. Някои казват, че името на борш идва от комбинация от думите "чорба от кафяво зеле", а други - от растението борш, чиито листа са били използвани като храна. Това ястие е измислено в Киевска Рус, въпреки че се приготвя от древни времена по целия свят
Как да готвя цвекло: интересни рецепти, характеристики и отзиви. Как да готвя червен борш с цвекло
Много е казано за ползите от цвеклото и хората отдавна са забелязали това. Освен всичко друго, зеленчукът е много вкусен и придава на ястията наситен и ярък цвят, което също е важно: известно е, че естетиката на храната значително повишава нейния апетит, а оттам и вкуса
Рецепта за прост борш за начинаещи. Най-лесната рецепта за вкусен борш
Кой от нас не обича да яде вкусна храна? Такива хора вероятно изобщо не съществуват. Дори нежният пол, които внимателно следят фигурата си, няма да откажат вкусна и здравословна вечеря или обяд. В нашата статия ще ви кажем как да готвите борш - с пиле, месо и цвекло. Изберете рецептата, която ви подхожда
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
