2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Приготвянето на маслен крем за намазване на торта за рожден ден е изпълнено с различни трудности. Все пак трябва да има някои задължителни качества – да не плува, да не се топи и да е добре запазен за дълго време. Също така сред свойствата на крема за мастика е необходимо да се спомене добра съвместимост с различни видове багрила. Не бива да забравяме за вкуса - това е важна характеристика.
Масен крем за мастика. Протеинова рецепта
Този вид крем е много добър за вашата торта. Можете да направите и рози от него - след замразяване, те могат да украсят вашия продукт. Ще приготвим крем за торта с мастика само с две основни съставки - от белтъчини от осем яйца и от три чаши захар. Маслото се добавя на по-късен етап. Също така масата може леко да се посоли, за да се разбие по-добре.
Загрейтепърво протеини и захар на водна баня. Разбъркването ще ви помогне да разтворите захарта по-бързо. Охладете, като отстраните от котлона. Продължавайте да бъркате. Сега, след като масата се охлади, разбийте я до гъсти върхове. Това може да стане с бъркалка или миксер. Вземете 600 г качествено сладко сметаново масло на стайна температура и разбийте отделно от протеиново-захарната смес. Добавете разбитото масло към белтъците, по една супена лъжица, без да спирате миксера. След като всичко се смеси, трябва да разбъркате получената маса за кратко време, докато блесне. Качеството на крема за мастика директно зависи от достатъчно време, прекарано за разбиване. Сега намажете сладките или направете декорации. За да лежи равномерно кремът, нанесете го с най-широката дюза на готварската спринцовка. Уверете се, че е внимателно изравнен по цялата повърхност. От посоченото количество масло и яйца получавате малко повече от килограм крем за мастика.
Още две опции
Смес от масло и кондензирано мляко е добре познат крем от съветско време за намазване на бисквити и приготвяне на различни торти. Споменатите съставки трябва да се вземат в равни количества и да се разбият. Тук, за разлика от препоръките за предишната рецепта, е важно да не прекалявате. Разбиването трябва да се спре веднага след като маслото изсветли. Кондензираното мляко трябва първо да се доведе до стайна температура. Този крем има подчертан вкус на масло. Така че, ако не ви харесва, добавете половин плочкачерен шоколад, предварително разтопен и охладен. Ако вече говорим за шоколад, е необходимо да споменем ганаш. Добре е за изравняване на тортата за последваща декорация, като я подготвите за намазване с фондан. За тъмен горчив шоколад трябва да вземете равно количество сметана. За млечните - малко по-малко, а за белите - наполовина по-малко. Необходимо е да сварите сметаната на водна баня, да поставите нарязани плочки в тях, разбъркайте и разбийте с миксер. Сега тази смес трябва да се съхранява в хладилник за една нощ, преди да се използва според указанията.
Препоръчано:
Как украсяват торти като пластилин? Как да украсим торта освен мастика? Как да украсим торта от мастика отгоре през есента?
Домашните сладкиши са много по-вкусни, по-ароматни и по-здравословни от закупените от магазина. В същото време мнозина се интересуват как да украсят тортата отгоре. Към днешна дата има огромен брой начини за декориране на сладкарски изделия. Повечето от тях са доста прости и могат лесно да се правят у дома
Мастика - какво е това? Подготовка на мастика. Как да си направим мастика у дома
Мастичната украса винаги предизвиква особена наслада сред гастрономите. Какво ли не е модено от него! И средновековни замъци, и благородни фрегати, и фигурки на приказни същества. Нека видим как се прави това великолепие
Мастика за торта за покриване: начин на приготвяне
Mastic е сладък декоративен материал, който ви позволява да декорирате сладкарски продукт по оригинален и ярък начин. Готовата маса се продава в магазините, но самостоятелно приготвената мастика за покриване на тортата ще бъде най-добрата. У дома, по време на производството, можете да регулирате вкуса на пастата и нейната консистенция, както и да сте сигурни, че е направена само от естествени съставки
Мастика от кондензирано мляко. Млечна мастика върху кондензирано мляко. Мастика с кондензирано мляко - рецепта
Можете, разбира се, да отидете до магазина и да си купите готови украси за торта от блата, глюкоза и глицерин. Но, първо, всички тези гирлянди, мъниста и лъкове с цветя не носят следа от вашата индивидуалност и творческо въображение, и второ, те не са евтини. Ето защо днес ще научим как да правим мастика от кондензирано мляко
Крем за палачинкова торта. Рецепта за крем. Тънка палачинкова торта
Крем за палачинкова торта може да се приготви с различни съставки. Някой го прави от заквасена сметана, някой използва яйчен крем, а някой го приготвя, използвайки съставки като извара, сирене, риба, кондензирано мляко, сметана и др
