Свински котлети: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой не обича кюфтета? Телешко или свинско, птиче или риба - те са еднакво вкусни и красиви. Всяка домакиня знае рецептата за вкусни свински котлети. Всички те обаче ще бъдат различни. Някой обича да комбинира свинско и говеждо месо, други добавят пилешко филе. И мнозина не могат да си представят котлети без вкусна коричка от галета.

Много сочни котлети: съставки

Това е може би най-вкусната рецепта за свински котлети. Но освен този вид месо трябва да се приема и пилешко филе. В резултат на това котлетите са нежни и сочни. За готвене вземете следните продукти:

• 800 грама свинско месо;
• 200 грама пилешки гърди;
• няколко скилидки чесън;
• голяма глава лук;
• три филийки бял хляб, за предпочитане сух;
• 70 грама масло, най-добре от фризера;
• сол и черен пипер на вкус;
• хлебни трохи;
• растително масло за пържене.

Рецептата за свински котлети е проста. Мнозина са запознати с него, но придобиват особена сочност поради маслото. Именно този вид котлети, според много домакини, е особено популярен сред мъжете.

Готвене на свински котлети и пилешко филе

За да започнете с филийки хляб, отрежете кората. Налейте топла вода за няколко минути, изстискайте и сложете в купа. Свинско и пилешко филе се превъртат през месомелачка. Ако искате по-деликатна структура на готови котлети, направете тази процедура два пъти.

Лукът се натрива на едро ренде, същото се прави и с чесъна. Комбинирайте каймата, хляба и зеленчуците, разбъркайте добре, поне три минути. Ако плънката е твърде гъста, можете да добавите малко вода.

Маслото се изважда от фризера и се нарязва грубо. Разбъркайте каймата, добавете сол и черен пипер. Изпращат бъдещите котлети в хладилника за един час.

Готовата охладена кайма се взема с мокри ръце. Оформете малки банички. Загрейте растително масло в тиган. Всеки котлет се овалва в галета и се запържва до образуване на коричка от двете страни на силен огън. След това температурата се понижава и се задушава до омекване. Тази рецепта за сочни свински пържоли е за всеки. Необходими са малко съставки и накрая месото е крехко.

Котлети на фурна със сос

Мога ли да готвя банички с кайма във фурната? Свинското се чувства по-добре от говеждото във фурната. За да приготвите такава рецепта, трябва да вземете:

• 500 грама кайма;
• 400 грама бяло зеле;
• няколко лука;
• едно пилешко яйце;
• 120 грама ориз;
• един морков;
• 300 грама доматен сок;
• 200 ml гъста заквасена сметана;
• сол и черен пипер;
• хлебни трохи.

Всъщност тази рецепта за свински котлети може да се сервира и без гарнитура, тъй като вкусният сос замества както нея, така и соса. Също така си струва да се отбележи, че можете да използвате смесено мляно месо, например, като замените сто до двеста грама свинско месо с говеждо месо. Отзивите за тази рецепта са разнообразни. Някои не харесват присъствието на зеле в каймата, докато други, напротив, го смятат за плюс. Всъщност дори капризните деца ядат зеле в тази форма. Същото важи и за морковите в сос.

Свински котлети: рецепта стъпка по стъпка

Оризът се измива старателно. Когато водата стане бистра, изпратете зърнените култури да заври. Там се изпраща и нарязано зеле. Каймата, сварения ориз и зелето се смесват, овкусяват се със сол и черен пипер. Една глава лук се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка, подправя се с кайма. Добавете яйцето и разбъркайте добре всички съставки. Тази рецепта за вкусни свински котлети включва предварително пържене в тиган. Така целият сок от месо е "запечатан", а котлетите остават сочни и крехки.

С мокри ръце оформете котлети с желания размер и форма. Оваляни в галета. Свински котлети се запържват в растително масло, рецептата на която е дадена по-горе, от двете страни до коричка. Всичко отнема около десет минути.

Сега е време да приготвите соса за банички.

Останалият лук се нарязва на ситно, морковите се натриват на едро ренде. Задушете зеленчуците в тенджера в растително масло. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Изсипете сок и заквасена сметана. Разбъркайте добре, изчакайте масата да заври.

Сложете котлетивъв форма или върху тава за печене. Изсипете получения сос и го изпратете във фурната за тридесет минути. Приготвя се при температура от двеста градуса. Идеално тази рецепта за свински котлети върви добре с картофено пюре.

Котлети от два вида месо: съставки

Тази рецепта за котлети от свинско и телешко също съдържа подправки, като къри. Благодарение на това ястието придобива интересен аромат и вкус.

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• килограм кайма. Можете да изберете всяко съотношение свинско и говеждо месо;
• две пилешки яйца;
• глава лук;
• половин чаена лъжичка къри;
• две парчета остарял бял хляб или питка;
• сол и черен пипер;
• малко пшенично брашно;

Тези котлети се приготвят и във фурната. Но можете да вземете парче масло или малко растително масло, за да намажете съда за печене. Трябва да се отбележи, че според готвачите именно сместа от свинско и телешко придава интересна текстура на котлетите. Те са умерено тлъсти и умерено постни.

Готвене на котлети във фурната

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Котлетите са по-вкусни само от протеини. Те трябва да се разбиват с бъркалка до промяна на цвета. Лукът се превръща в пюре, като се прекарва през месомелачка. Хлябът се рони. В каймата се слагат катериците, натрошен бял хляб и пасираният лук. Сол и черен пипер. Поръсете къри. Разбъркайте старателно. Оформете котлети с мокри ръце. От това количество съставки се получават около петнадесет парчета.

Тази рецептакотлет от свинско и говеждо месо включва предварително пържене в тиган. Всеки котлет се овалва в брашно и се изпраща в тиган с растително масло за няколко минути.

След това пържените котлети се поставят в тава за печене и се пекат във фурната за около двадесет и пет минути при температура 180 градуса.

Още една вкусна рецепта: готвене на храна

Списъкът със съставките за тази рецепта е такъв, че изходът е сочни и нежни котлети. Трябва да вземете:

• 500 грама свинско и говеждо месо;
• 50 грама мазнини;
• сто грама ръжен хляб;
• 50ml вода, мляко може да бъде заменено;
• две картофени грудки;
• едно листо бяло зеле;
• два глави лук;
• едно пилешко яйце;
• глава чесън;
• супена лъжица майонеза;
• кипка магданоз;
• пипер и сол;
• галета - около 200 грама;
• растително масло за пържене.

За тази рецепта те вземат точно месото, приготвят сами каймата.

Готвене на оригинални котлети

Свинското и телешкото се прекарват през месомелачка. Там се изпраща и Сало. Така котлетите ще бъдат по-сочни, но съдържанието на калории ще се увеличи. Също така суровите обелени картофи, лук, чесън, зелеви листа и цялата връзка магданоз трябва да се прекарат през месомелачка. По-добре е да смесите съставките заедно. Тоест малко месо, един картоф, повече месо, чесън и лук. Тогава самата плънка ще бъде по-хомогенна в структурата си.

Ръженият хляб се накисва във вода или мляко, след което се изстисква и се добавя към каймата. Там разбиват и едно яйце, слагат сол, черен пипер и майонеза за мекота. Струва си да се обърне внимание и на месене. Колкото по-дълго бъркате каймата, толкова по-добре. В противен случай котлетите ще се разпространят. Оформете топки. Най-добре е да правите това с мокри ръце. След това се притискат леко, за да се получи торта. Оваляйте от двете страни в галета, като не ги пестите. Тогава кората ще хрупка.

Налейте малко олио в тигана, загрейте го. Не се препоръчва да задушавате котлети под капак. Най-добре е да ги оставите да довършат в микровълновата, ако се притеснявате, че са сурови вътре.

Прости котлети във фурната

Тези котлети се приготвят много просто. Няма нужда да ги пържите предварително, а наборът от съставки е минимален. Трябва да вземете:

• 300 грама свинско месо;
• също количество говеждо месо;
• два глави лук;
• няколко супени лъжици галета;
• сол и черен пипер на вкус;
• зелени за сервиране;
• заквасена сметана за сервиране;
• малко растително масло за намазване на формата.

Сто грама от такова ястие дават около 190 килокалории.

Първо, трябва да направите кайма от месото. Навийте и лука. Разбъркайте старателно. Лукът е този, който придава нежност на месото. Сол и черен пипер се слагат на вкус. Подправките за свинско също са добри. Все пак трябва да внимавате с тях, така чеубийте вкуса и аромата на месото.

Оформете котлети. Оваляйте ги в галета. Тава за печене се намазва с растително масло, подреждат се котлети. Изпраща се във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Готовността се проверява периодично. Отнема около тридесет минути за готвене.

Всички обичат вкусни котлети! Можете да ги приготвите както в тиган, така и във фурната. Свинското месо е добро както в чист вид, така и в комбинация с телешко и пилешко филе. Именно от тези видове месо се получават най-добрите кюфтета.