2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Днес често можете да чуете от диетолози, че храненето трябва не само да е балансирано по отношение на протеини, мазнини и въглехидрати, но и да има правилния PH. Това не е нищо повече от баланс между киселинни и алкални храни. Каква е разликата между тях и как влияят на състоянието на човешкото тяло? Днес ще се справим с това.
![алкално хранене алкално хранене](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-1-j.webp)
Малко физиология
Човешката кръв има алкален характер, който играе голяма роля за правилното протичане на метаболитните процеси. За да поддържате нивото на PH на правилното ниво, е необходимо да се храните правилно. Диетата е 80% алкална и 20% кисела. В същото време средностатистическият руснак обикновено получава обратното. Днес ще говорим за това какво е алкалното хранене и как може да повлияе на състоянието на организма.
PH нарушение и последствията от него
Когато храната се метаболизира, се образуват киселини (пикочна, млечна) и, разбира се, те реагират химически с кръвни и лимфни алкали. Настъпва реакция на неутрализация. Но ако диетата е доминирана от киселинни продукти, тогава тялото не може да се справи с тях. Започва подкиселяването на тялото и се чувстваме уморении главоболие, загуба на апетит и нервно напрежение.
Има и други признаци, по които можете да разберете, че трябва спешно да овладеете алкалната диета. Тялото използва натрий за понижаване на киселинните нива. Понякога няма достатъчно резерви и когато нивото на киселинност излезе извън мащаба, калций се използва за неутрализирането му. Добре е, ако идва в достатъчни количества с храната, но най-често се измива от зъбите и костите. Това води до развитие на остеопороза.
![киселинно-алкално хранене киселинно-алкално хранене](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-2-j.webp)
Важно е да знаете
Решихме да разберем какво е алкалното хранене с причина. Хроничната хиперацидност е ненормално състояние, при което се ускоряват процесите на дегенерация и стареене на организма. Трябва да знаете, че всички токсини в тялото ни са под формата на киселини. За да се предотврати натрупването им, е необходимо да се консумират храни, които са точно обратното.
Ето защо е важно да знаете кои храни са киселинни и кои са алкални. Калций и магнезий, натрий и калий, желязо и манган, които се намират в храната, създават алкален ефект. Но сярата, йодът, фосфорът, млечната киселина, напротив, допринасят за подкиселяването. Алкалното хранене означава, че имате добра представа какво точно ядете и как влияе върху състоянието на тялото.
Направете списък
Трябва да е в кухнята ви всеки ден, пред очите ви, докато не се научите да разделяте храната на две категории. Киселинно-алкалното хранене е балансирано, това не е диета, която предполагапълно изключване на едното в името на другото. Просто е различен начин на живот. Анализирайки списъка с киселинни храни, започваме да разбираме, че те са в основата на нашата диета. Те включват:
- Всички сладки и бонбони, които съдържат бяла захар. Опитайте се да се научите да пиете чай със сладка фруктоза, фурми и мед.
- Всички продукти от животински произход. Този списък може да бъде продължен много дълго време, но всеки разбира, че това са месо и яйца, риба и домашни птици.
- Млечните и кисело-млечните продукти също заемат гордо място сред потенциално киселинните.
- Всички зърнени и бобови култури, традиционно считани за здравословни.
- Полуготови продукти.
- Мазнини и масла и с тях всички пържени храни.
- Ядки и семена.
- Чай, кафе и алкохол, както и газирани напитки.
Киселинните и алкалните храни трябва да са в ежедневната ни диета. Никой от тях не може да се нарече вреден, всичко е в пропорциите. Горните храни са полезни в малки количества и трябва да бъдат допълнени с гарнитура, която може да неутрализира получените киселини.
![киселинни и алкални храни киселинни и алкални храни](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-3-j.webp)
Алкални храни
Няма да ви разкрием нищо ново тук. Принципите на здравословното хранене казват абсолютно същото. Животинските продукти (месо, масло, мляко) трябва да съставляват 20% от храната, а зеленчуците са най-доброто допълнение към тях. Списъкът с алкални храни включва всички плодове, включително цитрусови плодове, така че не се страхувайте да ядете портокали и да пиетечай с лимони. Това включва също всички пресни зеленчуци и зелени кореноплодни култури. Единственото изключение е бобът. Но покълналият нахут или грах променят свойствата си на противоположни, за да могат да се консумират безопасно.
Допълнения и полезни бележки
Както при всяко правило, има изключения. Например, всички зърнени култури са умерено кисели, но този индикатор се увеличава след смилане. Затова кафявият ориз и зелената елда са по-предпочитани. Несмилаемите бобови растения стават по-малко киселинни, когато покълнат. Прясното, сурово мляко е алкално, докато загрято или сварено става кисело.
![алкално хранително меню алкално хранително меню](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-4-j.webp)
Принципи на алкалната диета
Ако никога преди не сте мислили за PH храни, тялото ви може да не е наред. Следователно ще са необходими определени мерки, за да се приведе в ред. Най-често алкалната диета продължава около 3-4 седмици, през които тялото има време да се изчисти от киселинните отпадъци.
Всъщност, трудно е да го наречем диета. Най-вероятно просто ще повторим принципите на изграждане на здравословна диета. Резултатът е класическа алкална диета. Менюто е базирано на съотношението 80% алкални продукти и 20% киселинни. В същото време трябва да ядете много бавно, като вкусвате и дъвчете всяка хапка. След хранене е разрешено да изпиете чаша билков чай, но след 19:00 часа си струва да дадете на тялото шанс да си почине.
Трябва да започнете деня с жълти и зелени зеленчуци, докато зеленчуциХраната може да се яде сурова или варена. Най-добрият вариант са салати, които са подправени с натурално масло или лимонов сок. Плодовете и сушените плодове перфектно допълват други ястия. Можете да ядете риба два пъти седмично, месо в умерени количества всеки ден, зърнени храни три пъти седмично.
Главно меню
Крайната цел е естествената алкална среда на тялото. Тук най-важна роля играе храненето. И така, прословутите 80% от диетата трябва да идват от следните храни:
- Зърнени храни: елда и кафяв ориз, овес.
- Плодове: Почти всичко, това може да включва лайм и лимон, авокадо и круша, смокини и фурми.
- Зеленчуци: най-голямата категория. Можете да приготвите сами печени картофи и карфиол, цвекло и чесън, пресни билки, краставици и домати.
- Ядки, тиквени и слънчогледови семки, бадеми и орехи.
Допълнете техните кисели храни. Те могат да бъдат разделени на три групи.
- Храни на растителна основа, които включват бобови растения, ядки и зърнени храни.
- Протеин.
- Напитки. Това е чай и кафе.
Три стълба на здравословната диета
Оставя ни последната задача, да разберем как да организираме вкусно и здравословно алкално хранене от предложените продукти. Рецептите ще ви помогнат да го направите, така че семейството ви дори да не осъзнае, че е на определена диета. И така, зеленчуковият бульон е основната съставка. Вкусно и питателно, трябва да се консумира възможно най-често. Ще ви трябват 2 чаши червени картофи, броколи испанак, целина и тиквички. Всичко това трябва да се нареже и да се постави в тенджера, да се изсипят два литра вода и да се варят до готовност за около 30 минути. Прецедете бульона и приберете в хладилник.
![алкална храна алкална храна](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-5-j.webp)
Зеленчуковите салати са второто ястие, което трябва да бъде на масата всеки ден. Ще ви трябват три домата, карфиол, краставица и грозде, както и растително масло. За да увеличите хранителната стойност, можете да добавите към него варено пилешко филе или яйце. Карфиолът трябва предварително да се свари в подсолена вода и да се раздели на съцветия. Нарежете всички останали съставки на кубчета и подправете с масло.
Ако желаете, можете да промените набора от продукти, да вземете цвекло и моркови, картофи и целина, пресни билки.
![алкални рецепти за храна алкални рецепти за храна](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-6-j.webp)
Десерти
Принципите на алкалното хранене изискват изоставяне на рафинираните сладкиши, но наистина искате да се поглезите с нещо вкусно. Предлагаме на вашето внимание прекрасна плодова салата, която може да действа като самостоятелно ястие, закуска или следобедна закуска. Крушата и ябълката се нарязват на ситно, добавят се фурмите, орехите се нарязват на ситно. Остава да разпределите салатата в купички и да добавите лъжица нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана в средата.
![принципи на алкалното хранене принципи на алкалното хранене](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-145632-7-j.webp)
Какво получаваме в резултат?
Трудно е да преминеш към нов стил на хранене, ако не разбираш 100% какво ти дава. Алкалната диета ще ви позволи да забележите подобрение в състоянието на кожата след първата седмица. Освен това се нормализирахраносмилането, подуването на корема и метеоризма намаляват. Човек усеща прилив на енергия, подобрява концентрацията на паметта и вниманието. Подобрява се настроението и намалява желанието за сладко, кафе и алкохол.
Препоръчано:
Как да премина към интуитивно хранене? Принципи и правила на интуитивното хранене
![Как да премина към интуитивно хранене? Принципи и правила на интуитивното хранене Как да премина към интуитивно хранене? Принципи и правила на интуитивното хранене](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-151-j.webp)
В момента приоритет не е толкова хармонията, външната красота, а психологическото състояние на човек. Предвид това, експертите стигнаха до заключението, че е необходимо да се придържате към специално хранително поведение, основано на факта, че трябва да слушате тялото си. Тоест, за да се постигне комфортно физическо и психологическо състояние, човек трябва да се придържа към интуитивен подход към храненето
Здравословно хранене и неговите основни принципи
![Здравословно хранене и неговите основни принципи Здравословно хранене и неговите основни принципи](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14015-j.webp)
Какво е здравословното хранене и как е различно от това, с което всички сме свикнали? Това наистина е много важен въпрос. Не е лесно за всички хора да разберат, че състоянието на тялото, работоспособността и много други зависят от качеството и количеството на храната, приемана ежедневно
Диета за диабет тип 2: принципи на хранене, примерно меню, противопоказания
![Диета за диабет тип 2: принципи на хранене, примерно меню, противопоказания Диета за диабет тип 2: принципи на хранене, примерно меню, противопоказания](https://i.usefulfooddrinks.com/images/017/image-49841-j.webp)
Мнозина подценяват ползите от правилното хранене в комплексната терапия на всяко заболяване. Човек с диабет тип 2 се нуждае от диета. В крайна сметка, в основата на заболяването е метаболитно нарушение, което първоначално е било причинено именно от недохранване. Ето защо в някои случаи диетата е един от единствените правилни методи за лечение
Протеин-мазнина диета за отслабване: основни принципи, менюта и резултати
![Протеин-мазнина диета за отслабване: основни принципи, менюта и резултати Протеин-мазнина диета за отслабване: основни принципи, менюта и резултати](https://i.usefulfooddrinks.com/images/025/image-74744-j.webp)
Днес диетата с протеини и мазнини е много популярна. С негова помощ можете да свалите дори най-голямото наднормено тегло без ни най-малка вреда за здравето си. Напротив, ще почувствате невероятен прилив на сила и колосална енергия. Следвайки всички принципи на правилното хранене, постепенно ще започнете да забелязвате как получавате тялото на мечтите си
Разделното хранене е Концепция, принципи и същност
![Разделното хранене е Концепция, принципи и същност Разделното хранене е Концепция, принципи и същност](https://i.usefulfooddrinks.com/images/036/image-105805-j.webp)
Разделното хранене е хранителна система, за която се смята, че подобрява тялото, намалява наднорменото тегло. От векове хората спорят кои храни си струва да се комбинират и кои не. Статията ще разкаже за разделното хранене