Празнични студени предястия: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Студените предястия определено могат да се нарекат неизменна част от празничната трапеза. Те не само играят важна роля в сервирането, но и създават настроение. Подготвили сме за вас 5 рецепти за студени предястия за празничната трапеза. Снимки, тайни за готвене ви очакват в тази статия!

Картофени палачинки със сьомга

Не е тайна, че най-вкусните ястия обикновено са на пресечната точка на изтънченост и простота, както в тази рецепта. Картофените палачинки, които на пръв поглед изглеждат обикновени, се превръщат в страхотно предястие, трябва само да добавите към тях червена риба. За готвене ще ви трябва:

• картофи - около 500 грама;
• лук - 2 бр. (по-добре е да вземете както червен, така и бял лук);
• брашно - 3-4 супени лъжици;
• пушена сьомга - 200 грама (може да се замени с леко осолена риба);
• нискомаслена заквасена сметана - 200 грама;
• малко растително масло - за пържене на палачинки;
• пипер и сол.

Метод на готвене

Рецептата за студено предястие е проста:

1. Картофите трябва да бъдат измити и обелени, след което настъргани на едро ренде. Настърганият зеленчук трябва да бъде добре изцеден, разбъркан и отново изцеден. Белият лук (може да използвате обикновен лук вместо него) трябва да бъде обелен, нарязан на ситно и добавен към картофите.
2. Яйцето трябва да се разбие леко, комбинирано с картофи и лук. Брашно, черен пипер и сол трябва да се добавят незабавно.
3. Следващата стъпка е да изпържите палачинките в растително масло в тиган до златисто кафяво. Съветваме ви да разпределите картофено тесто на малки порции - така предястието ще се получи красиво.
4. Готовите палачинки трябва да се поставят върху хартиена кърпа или салфетки - по този начин можете да се отървете от излишното масло.

Готовите и охладени палачинки трябва да се намазват със заквасена сметана, да се слага червен лук, нарязан на кръгчета или полукръгчета, отгоре на парчета сьомга. Приятен апетит!

пъдпъдъчи яйца със сьомга

Друга рецепта за студено предястие (на снимката по-долу можете да видите как ще изглежда готово), която заслужава внимание е пълнените яйца със сьомга. За готвене ще ви трябва:

• пъдпъдъчи яйца - 10 броя;
• крема сирене - няколко супени лъжици (вместо крема сирене, изварата също е идеална);
• осолена сьомга (може да я замените с пъстърва) - около 50 грама;
• смес от пипер;
• няколко стръка копър или босилек;
• сол.

Как да готвя

Започнете да готвитеТази рецепта за студено предястие следва, за да сварите пъдпъдъчи яйца. След като варят 5 минути, трябва да се спуснат в студена вода, да се охладят и почистят. Нарежете всяко яйце наполовина и отстранете жълтъка. След това трябва да нарежете сьомгата - най-добре на малки кубчета. Зелените също трябва да бъдат нарязани. Жълтъците трябва да се намачкват с вилица, да се добавят риба, копър и сирене към тях. След това всичко трябва да се смеси - трябва да се получи вискозна маса. Добавете подправки към състава - на вкус, разбъркайте отново добре. Половинките яйца трябва да бъдат внимателно пълнени, свързани по двойки и закрепени с шишчета. Препоръчваме да сервирате това предястие на масата със зелена салата.

Авокадо рибен мус

Тази рецепта за студено предястие, съчетаваща пушена риба, сметана и авокадо със сигурност ще удиви вашите гости. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• авокадо - 2 бр;
• лайм (може да вземете лимон вместо него) - 1 бр.;
• сметана - 100 ml (препоръчваме да приемате сметана с масленост най-малко 35%);
• пушена сьомга - 100 грама;
• желатин - 1 лист;
• пипер и сол.

Подробна рецепта

Рибата трябва да се нареже на кубчета, да се поръси с цитрусов сок, да се добави малко кора и черен пипер. След това сьомгата трябва да се смеси и да се постави в хладилника за известно време. Докато рибата се маринова, трябва да приготвите муса. За да направите това, накиснете желатина в студена вода. След това трябва да разбиете 70 мл сметана на гъста и силна пяна, останалата част от сметаната трябва да се загрее втенджера. Разтворете листа желатин в топлия крем. След това намачкайте авокадото с вилица, добавете кора, черен пипер, сол към пулпата и залейте с топла сметана. След това внимателно добавете разбитата сметана. Това трябва да се направи, за да не падне пяната. Готовият мус трябва да се постави в красиви малки чаши, отгоре поставете тънки парчета риба. Трябва да охладите закуската в хладилника.

Череша със сирене и скариди

Търсиш рецепта за студено празнично предястие, което ще зарадва и стомаха, и окото? Чери домати със скариди и най-деликатното крема сирене - това е, от което се нуждаете! За готвене са необходими следните продукти:

• череши - 20 бр;
• скариди - 20 броя;
• крема сирене - достатъчно за 200 грама;
• малко едра морска сол.

Рецепта стъпка по стъпка

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете доматите, да отрежете върховете и да отстраните пулпата. Вътре в черешата трябва да посолите малко и след това да я обърнете, за да може излишният сок да се отцеди. Най-добре е да поставите доматите върху хартиена кърпа за еднократна употреба.

Вторият етап е приготвянето на скариди. Най-добре е да вземете варени замразени скариди, приготвянето им ще отнеме много малко време. Те трябва да бъдат сварени, почистени, отстранени главите и опашките. Напълнете чери доматите със сирене (най-добрият начин да направите това е със сладкарски плик). Поставете скаридите в сиренето - опашката нагоре. Готово!

Рулта с шунка със сирене

Вкусни рулца със сирене с шунка също ще украсят масата. Заприготвяйки празнично студено предястие (на снимката) според рецептата, ще ви трябват следните съставки:

• тънки резени шунка - 12 бр;
• сирене - извара или сметана - 170-200 грама;
• по половин чаша рукола и сладко от смокини;
• зехтин и лимонов сок - по две супени лъжици;
• лимонова кора - две равни чаени лъжички са достатъчни;
• чесън може да се добави към това предястие, ако желаете.

Рецепта

Започнете в плитка купа, смесете олио, лимонов сок, кора. Оставете за 5-10 минути. В друга купа смесете сирене с чесън. Върху всяка филийка шунка трябва да се намазва тънък слой сирене, отгоре сиренето трябва да се намаже със сладко. Следващият слой е рукола, поръсена със смес от олио и лимон и подправена с черен пипер. Резен шунка трябва внимателно да се навие на руло и да се постави върху чиния. Закуската е готова!

Тарталети, пълнени с пиле и гъби

Рецептата за студено предястие от гъби и пиле е толкова проста, че дори дете може да се справи. Освен това е идеален както за празнична трапеза, така и за пикник. За закуски трябва да вземете:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• гъби - 0,4 кг;
• всяко сирене - 0,3 кг;
• лук - едно или две парчета;
• нискомаслена сметана - една чаша;
• готови тарталети - 15 бр;
• малко морска сол.

Рецепта за предястие

Започнете с лук: трябва да бъде обелен, не едърнарежете, запържете в олио, докато се появи приятен златист оттенък. След това към лука трябва да се добави много ситно нарязано филе. Запържете за 10 минути, след което добавете гъбите (също нарязани) и запържете още 5 минути. По това време е необходимо да подредите готови тарталети върху тава за печене, да ги поставите във всеки пълнеж с пързалка. Намажете плънката със сметана и поръсете със сирене. Печете лека закуска във фурната за не повече от 15 минути. Оптималната температура е 200 градуса. Кошниците трябва да се сервират охладени.

Домати с пикантна плънка

Коя рецепта за студени предястия на масата заема специално място в списъка на най-вкусните? Пикантни домати с извара и билки! За тях ще ви трябва:

• домати - пет парчета;
• извара - 250-300 грама (количеството зависи от размера на доматите);
• чесън - 5 скилидки;
• зехтин - 3-4 супени лъжици;
• половин люта чушка;
• подправки и сол на вкус (препоръчваме да вземете червен и черен пипер, кимион);
• зелени - кориандър, лук, чесън стрели.

Рецепта за пикантно предястие

Чесънът трябва да се изстиска, към него се добавят обелени и нарязани люти чушки. Изварата трябва да се смеси с масло, билки, чесън и черен пипер, подправки. Отстранете пулпата от доматите, след това сложете пълнежа в зеленчуците и гарнирайте с билки. Приятен апетит!