Как се приготвя постна супа от боб? Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Постната боб чорба е идеалното решение да разнообразите менюто си по време на големите православни празници. Можете да използвате зелен фасул, сушен боб или консервиран бял и червен боб, за да направите това ястие.

Постна боб супа с карфиол

Това ястие е невероятно ароматно, здравословно и засищащо. Има вкус малко като борш, който е обичан от мнозина. Ето защо, дори тези хора, които не харесват специфичната миризма на карфиол, могат да го опитат. Тук практически не се усеща, но ползите от него са огромни. Можете да готвите постна боб чорба с карфиол веднага за 2-3 дни, защото след престоя става само по-вкусна.

Съставки за супа

Ще ви трябват следните съставки:

• бял боб - 190 g (стъкло без горна част);
• морков - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• вилици за карфиол - 250g;
• узрели домати - 3 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 1 глава;
• смес от пипер;
• сол;
• индийско орехче;
• къри;
• рафинирано масло - 30 мл.

Как да готвя?

Всяка боб чорба - постна (рецептата по-долу), с пушено месо или пилешко - започва с приготвянето на основния компонент - боб. За да се свари по-добре, предварително се накисва в студена вода за поне 3-4 часа, а най-добре за една нощ. След това в тигана се изсипват няколко литра вода, добавят се боб, щипка сол и се слага на огън. Бобът се готви около 1,5 часа. За да не губите време напразно, пригответе зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета, заливат се с вода, посоляват се малко и се варят до полуготовност.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и разпределете нарязания лук. Запържете до прозрачност и добавете нарязаните моркови на средно ренде. След няколко минути добавете нарязания пипер. Когато зеленчуците се запържат малко, се поръсват с подправки, смесват се и се добавят настъргани домати или доматен сок. Оставете за 5-6 минути. След това сложете подготвените картофи в тигана заедно с водата, в която са били варени. Тук се добавят и съцветия от карфиол, които се покриват с капак. Продължете да къкри до готовност на зеленчуците. Добавете вода в тенджера със сварен боб, оставете да заври и разпределете зеленчуковата маса. Ако е необходимо, посолете още малко, оставете да заври и изключете. Настоявайте 10-20 минути. Сервирайте постна боб чорба топла, поръсена с нарязани билки. Ако това не противоречи на правилата за гладуване, можете да добавите лъжица заквасена сметана. Приятен апетит!

Постна супа от боб в бавна готварска печка

Готвенето на това ястие в бавна готварска печка е истинско удоволствие: водата не извира, бобът не се усвоява, нищо не изгаря. Супата се получава богата и ароматна.

Съставки:

• червен боб - 190 g;
• моркови и лук - по 1 всеки;
• рафинирано масло - 30-40 ml;
• картофи - 3-4 броя;
• подправки;
• сварено яйце - по избор.

Готвене на супа

Тази постна боб супа, както и предишната, започва да се готви с боб. Можете да направите това в бавна готварска печка, като зададете програма "Гасене" или, за да улесните, го сварете предварително на котлона. За да стане постната супа по-наситена, към нея се приготвя дресинг. За да направите това, изсипете рафинирано растително масло в купата на мултикукъра (най-вкусното се получава върху царевица), добавете малко настърган морков, нарязан лук и задайте програмата "Печене" на дисплея на мултикукъра за 20 минути. Запържете зеленчуците за 7-10 минути, като разбърквате от време на време, за да не загорят. През това време пригответе картофите и останалите моркови (обелете, измийте и нарежете на кубчета). Добавете ги в купата на мултикукъра, когато дресинга е готов. Там се слагат накиснати зърна. Добавете няколко литра вода и включете режим "Гасене". Автоматично се задава за 2 часа, но за приготвянето на супата ще са достатъчни 1,5. 10 минути преди края на готвенето към супата се добавят подправки, билки и, ако това не противоречи на правилата за гладуване, настъргано сварено яйце. Всичко,постната боб супа е готова за консумация. Приятен апетит!

Бърза консервирана боб супа

Тази рецепта ще бъде уместна, когато няма достатъчно време, но трябва да приготвите вечеря. Налейте 2 литра вода в тенджера, добавете нарязаните на случаен принцип картофи, около 4-5 парчета. Докато се готви, пригответе дресинга. За да направите това, лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват. Зрелите домати се заливат с вряла вода и се освобождават от кожата. След това също се нарязват на ситно или се натриват на ренде. Отворете буркан с консервиран боб, изцедете течността и изплакнете боба под течаща вода. Изсипете рафинирано растително масло в тигана, загрейте го и добавете лука. Когато стане прозрачен, разпределете морковите, запържете още няколко минути и добавете нарязания домат. Запържете още 5 мин. След като всички зеленчуци са готови, сложете готовия боб в тигана, загрейте за 3-4 минути и свалете от котлона. Когато картофите са сварени, сложете съдържанието на тигана (лук + моркови + боб) в тигана, оставете да заври, добавете подправки, сол. Варете няколко минути, след това сложете нарязаните зелени и изключете огъня. Дайте малко отвара. Всичко, буквално половин час и обилно първо ястие е готово.