Как да приготвите най-лесното ястие от боб - боб яхния

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Грахът и бобът са сред най-популярните продукти сред домакините поради високото си калорично съдържание и полезни качества. Какви ястия могат да се приготвят от боб? Рецептите са много разнообразни. Може да е грахова супа или задушен зелен фасул. Често бобът се използва като пълнеж за пайове, гювечи. Правят страхотни обилни яхнии и зеленчукови пюрета. Но, за съжаление, и грахът, и бобът изискват продължителна термична обработка, така че всяка технология за готвене на бобови растения включва предварително накисване на зърната във вода за известно време. В резултат на прилагането на този трик продуктът бързо придобива желаната мекота по време на готвене. Опитайте се да приготвите най-простото ястие от боб - боб яхния. Предложените рецепти включват използването на различни технологии и продукти.

Първо ястие от боб: Супа от задушен боб с месо

Необходими съставки:

• 2 чаши бял боб;
• 1 лук;
• около 300 грама телешко или свинско;
• 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
• 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре или няколко пресни домата;
• сол, подправки и билкина вкус.

Готвене

1. Сортирайте боба и накиснете за 5-10 часа.
2. Нарежете месото на средни парчета, покрийте със студена вода (3-4 литра) и оставете да заври, като отстраните пяната. Намалете котлона и оставете да къкри месния бульон за 30-50 минути (в зависимост от твърдостта на продукта).
3. Оцедете боба и изсипете във вряща супа.
4. Нарежете лука на кубчета и запържете до светло златисто кафяво. Изсипете доматите или доматеното пюре, леко разредени с вода (1: 5), натрошени през месомелачка в тиган, оставете масата да се задуши за 5-10 минути. След това сложете печеното във врящ бульон, посолете на вкус. Ако желаете, можете да добавите картофи към ястието, като леко намалите посоченото количество боб.
5. След 30-40 минути варене опитайте зърната за мекота. Ако е необходимо, продължете да готвите, докато бобът е готов.
6. Подправете с подправки и билки.

Второ ястие от боб: яхния от боб

Необходими съставки:

• 

  1 чаша бял боб;

• около 200 грама пушени гърди или наденица;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 3-4 пресни домата;
• 2 стъбла целина;
• 4-5 средни картофи;
• 1 черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица лъжица настъргано твърдо сирене;
• сол и подправки на вкус.

Готвене

1. Изсипете студен бобвода и оставете за поне 2 часа. След това се изплаква отново и се слага да заври, като се налива бульон, така че да има 3-4 сантиметра течност.
2. Лук, домати, чушки, моркови, целина нарязани на кубчета и запържете в дълбок тиган. Не смесвайте всички зеленчуци наведнъж. Следвайте тази последователност на добавяне на продукти към общата маса на всеки 2-3 минути готвене - лук, моркови, чушки, целина, домати. Посолете малко получената гъста смес и оставете да къкри, докато се сгъсти.
3. След 30 минути приготвяне на боба, добавете нарязаните на кубчета картофи и гърди в тенджерата. След като заври, добавете зеленчуков дресинг към яхнията.
4. Гответе ястието до готовност на картофите. Подправете и сол по ваш вкус.
5. Преди да изключите огъня, добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте и поръсете с настърган кашкавал. Сервирайте ястието с боб горещо.