Рецепта за зеленчукова фритата със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Frittata е италиански омлет, който съдържа не само яйца, но и различни пълнители. Най-често като пълнеж се използват месо, сирене, гъби, домашни птици, тиквички, сладки чушки и други съставки. В днешната публикация ще разгледаме най-простите и популярни рецепти за фритата със зеленчуци.

С картофи и чушки

Този италиански омлет се приготвя без добавяне на месо или колбаси, което значително намалява съдържанието му на калории и ви позволява да го включите в диетичното меню. За да го сервирате със семейна закуска, ще ви трябва:

• 4 яйца.
• 4 картофа.
• 2 скилидки чесън.
• 1 лук.
• 1 черен пипер.
• Сол, подправки, магданоз и растително масло.

Приготвянето на фритата със зеленчуци е доста просто и бързо. Необходимо е процесът да започне с обработката на чушка, картофи и лук. Всичко това се почиства, измива, натрошава и се запържва в сгорещено олио. След няколко минути зеленчуците се посоляват, овкусяват се с подправки,покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън. След четвърт час съдържанието на тигана се изсипва с разбити яйца, допълва се с чесън, поръсва се с магданоз и се изпраща в работеща фурна. Гответе ястието при 160 0C за около петнадесет минути.

С домати и зелен фасул

Тази цветна фритата със зеленчуци е не само вкусна, но и здравословна. Затова е подходящ не само за по-възрастните, но и за по-младите членове на семейството. За да нахраните семейството си с истински италиански омлет, ще ви трябва:

• 7 яйца.
• 3 картофа.
• 2 чушки.
• ½ глави лук.
• 100 г домати.
• 100 г замразен зелен фасул.
• Сол, подправки, растително масло и зелен лук.

Процесът трябва да започне с приготвянето на зеленчуци. Измиват се, ако е необходимо, почистват се от кората и семките, натрошават се и се подлагат на термична обработка. Първо картофите се изпращат в загрят тиган. След известно време се посолява, подправя се и се допълва с лук. Щом зеленчуците покафенеят, се прехвърлят в топлоустойчив съд и се заливат с разбитите яйца, смесени със сладки чушки, зелен фасул и домати. Всичко това се изпраща за двадесет минути във фурната, загрята до 200 0C.

С домати и спанак

Тази вкусна фритата със зеленчуци и сирене е направена с горчица за пикантност. Освен това съдържа бекон, което го прави по-ароматен и засищащ. За сервиране рано сутринна масата такъв омлет ще ви трябва:

• 7 яйца.
• 1 лук.
• 2 домата.
• 2 ч.л горчица.
• 50 г спанак.
• 60 г сирене.
• 200 г бекон.
• Сол, подправки, билки и зехтин.

Лукът и беконът се запържват в намазнен тиган. След около пет минути в тях се изсипва нарязан спанак и продължават да се затоплят на слаб огън. Шестдесет секунди по-късно съдържанието на тигана се залива със смес от разбити яйца, горчица и чипс сирене. Всичко това се посолява, подправя, украсява се с кръгчета домати и се пече при средна температура за не повече от двадесет и пет минути. Преди сервиране ястието се поръсва с пресни билки.

С пащърнак и моркови

Тази фритата със зеленчуци има интересен, леко сладък послевкус, доста плътна структура и приятен аромат. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 3 яйца.
• Зелен лук.
• ½ чаша настъргани моркови.
• ½ чаша сирене люспи.
• ½ чаша настърган пащърнак.
• 1 супена лъжица л. брашно.
• 3 супени лъжици. л. питейна вода.
• Сол, магданоз и зехтин.

Лукът, пащърнак и моркови се задушават в намазнен тиган. След около пет минути се заливат с вода и леко се задушават на слаб огън. Омекналите зеленчуци се охлаждат и се заливат с разбитите яйца, смесени с брашно, сол, наситнен магданоз и чипс сирене. Всичко това се прехвърля в намаслена форма и се пече на средна температура за около четвърт час.

Sгъби и спанак

Любителите на гъби определено трябва да опитат да направят друга версия на италианската фритата със зеленчуци. Снимка на такъв омлет събужда апетит, така че бързо ще разберем какво е необходимо за приготвянето му. В тази ситуация трябва да имате под ръка:

• ½ лук.
• 5 яйца.
• 4 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана.
• 50 г твърдо сирене.
• 150 г спанак.
• 200 г гъби.
• Сол, подправки и растително масло.

Първо трябва да направите лук и гъби. Изплакват се под чешмата, ако е необходимо се обелват и натрошават. Така обработените продукти се пържат в намазан с олио горещ тиган и се допълват с настърган кашкавал. Всичко това се залива с разбитите яйца, смесени със сол, подправки, заквасена сметана и спанак, след което се поставя във фурната. Гответе фритата при 180 0C за около двадесет и пет минути.

С броколи и домати

Тази нискокалорична зеленчукова фритата е идеална за диетична закуска. Съдържа много полезни компоненти, които изпълват тялото с ценни витамини и дават необходимия прилив на сила. За приготвянето му ще ви трябва:

• 100 г броколи.
• 100 г фета.
• 60 г твърдо сирене.
• 100 г чери домати.
• 5 яйца.
• 1 лук.
• 2 скилидки чесън.
• ½ червен сладък пипер.
• ½ супена лъжица всяка л. масло и зехтин.
• сол,смес от чушки и билки.

Лукът и чесънът се запържват в зехтин и масло. Веднага след като сменят цвета си, към тях се добавят останалите зеленчуци, наситнените билки и разбитите яйца, смесени със сол и подправки. Всичко това се поръсва с два вида сирене и се пече на стандартна температура за не повече от четвърт час.

С пиле и зеленчуци

Frittata, направена по технологията, разгледана по-долу, се състои не само от домати, яйца и зелен грах. Съдържа малко бяло птиче месо, което му придава специален вкус. За приготвянето му ще ви трябва:

• 4 яйца.
• 2 домата.
• 1 лук.
• 1 картоф.
• 1 чаша зелен грах.
• ½ пилешки гърди.
• Сол, подправки, билки и растително масло.

Предварително обработеният лук се задушава в намазнен тиган. Когато смени цвета си, в него се изсипват нарязани картофи. Пет минути по-късно всичко това се допълва с грах, нарязани билки, домати, сол и подправки. Отгоре се слагат тънки ивици птиче месо и се изсипват разбитите яйца. След пет минути съдържанието на тавата внимателно се обръща и за кратко се изпраща в предварително загрята фурна. Сега знаете как да направите пилешка фритата.

Със зеленчуци и сирене моцарела

Този лесен италиански омлет е еднакво добър топъл или студен. Чудесен е за сутрешно хранене или диетична вечеря. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 6сурови яйца.
• 125 г моцарела.
• 100 г пресен зелен фасул.
• Сол, босилек, вода и растително масло.

Първо трябва да обработите зърната. Изплаква се, освобождава се от всичко излишно, сварява се в подсолена вряща вода, хвърля се в гевгир и се охлажда. Охладеният зеленчук се комбинира с разбитите яйца, босилек, подправки и нарязана моцарела. Всичко това се изсипва в тиган, намазан със сгорещено олио и се запържва за няколко минути от всяка страна.

С тиквички и билки

Този лек италиански омлет има приятен аромат и деликатен вкус. За приготвянето му ще ви трябва:

• 40 г пармезан.
• 2 тиквички.
• 6 яйца.
• Сол, мащерка, босилек и растително масло.

Първо трябва да обработите тиквичките. Изплакват се и се подсушават, след което се нарязват на тънки филийки и се пържат в сгорещено олио. Веднага след като придобият златист оттенък, се заливат със смес от предварително разбити яйца, сол, наситнени билки и настърган пармезан. След като фритата леко покафенее, внимателно се обръща от другата страна и продължава готвенето. Преди сервиране се нарязва на порции и се подрежда в плоски чинии.