2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 07:29
Доматите във всякаква консервация са добри - навити в буркан цели, в салати, в асорти. Но за мен няма нищо по-желано от всички плодови и зеленчукови деликатеси, приготвени за бъдещето от натуралния доматен сок, приготвен от зрели и ароматни домати за зимата. Можете да го използвате за обличане на първото и второто ястие, дори в десерт. Или използвайте като самостоятелен продукт - просто пийте за удоволствие.
За щастие не е трудно да се направи такава подготовка, а подготвителната работа ще отнеме по-голямата част от времето - измийте и, ако е необходимо, обелете доматите, нарежете на парчета с желания размер, изстискайте. Всяка опитна домакиня може да сподели своята рецепта как да си направи сама доматен сок за зимата. Има общи правила за избор на домати - нужни са ви зрели, месести плодове с интензивен червен цвят. Мнозина, в опит да спестят пари, използват домати с увредени от болести зони, просто ги отрязват. Разбира се, такива плодове не се препоръчват.
Ако все още нямате рецептата за короната и не знаете как да направите доматен сок от домат, ето няколко прости и достъпни начина.
Опция 1
Продуктите се вземат въз основа навсеки кг домати: чаша оцет (9%) - 100 мл, половин ч.л. сол, една супена лъжица. л. захар.
Приготвяне на доматен сок за зимата от сварени или прясно измити и нарязани на парчета плодове. Те трябва да се разтриват през сито с фина мрежа. Можете допълнително да филтрирате през свободна кърпа, за да направите напитката по-мека. Изсипете сол и захар в сока, загрейте тигана на слаб огън. Преди кипене се залива с оцета, веднага щом заври - бързо се изсипва в чисто измити затоплени буркани, покрива се с подготвени капаци и се стерилизира, навива се. Банките с обем 0,5 l се стерилизират за 10 минути. във вода, доведена до температура от 95º C.
Опция 2
Приготвен според тези препоръки, доматеният сок за зимата ще бъде малко пикантен, с необичаен, но приятен вкус, без твърде много киселинност. Ще ви трябват домати, сладки чушки, може да овкусите със сол, захар, подправки (смлян лют червен и черен пипер).
Първо трябва да направите сок от домати, както е посочено по-горе, както и сок от сладка чушка (за всеки литър домат се взимат 200 мл пипер). Смесете двете съставки и загрейте. Изсипете захар, сол, подправки (смлени люти чушки) - на вкус. Сварете течността, изсипете в буркани, стерилизирайте, навийте.
Опция 3
За да направите доматен сок за зимата по този начин, ви трябват зрели домати, сол, захар, карамфил, черен пипер (грах). Измийте плодовете, отстранете опашките, подсушете. Нарежете на парчета, изцедетесокоизстисквачка. Сложете целия получен сок в емайлиран съд на малък огън. Когато заври, изчакайте, докато пулпата, която се е издигнала до върха, се утаи. Ако имате нужда от гъста консистенция, можете да варите по-дълго, но 20 минути варене са достатъчни. В края на готвенето, на вкус, сложете (за всеки литър) сол - 0,5 супени лъжици, захар - 1 супена лъжица, подправки (1 звезда карамфил и 2 граха черен бахар). Изсипете домата в стерилизирани затоплени буркани и веднага навийте. Оставете с главата надолу и увити, докато изстинат напълно.
Има много повече опции - изберете този, който харесвате!
Препоръчано:
Запазваме сливи за зимата: рецепти
Какво домакините не консервират за зимата, за да зарадват домакинството си. Но най-вкусните препарати се получават от плодове и горски плодове. Например слива, консервирана в сироп за зимата. Може да се направи по различни начини. Ще разгледаме някои начини
Сок от моркови за зимата. Как да си направим сок от моркови: рецепта
Има доста рецепти за приготвяне на тази прекрасна напитка. След като прочетете статията, ще научите за полезните му качества и как да си направите сок от моркови у дома
Рецепта за доматен сладолед. История на доматения сладолед
Сладоледът е продукт, който повечето хора обичат от детството. Този студен деликатес се произвеждаше в огромни количества в СССР. Освен това сред стандартните разновидности на този десерт имаше наистина необичайни и екзотични. Например доматен сладолед. Те казват различни неща за вкуса му: някои искрено се възхищават, други си спомнят с трепет. Въпреки това, не си струва да съжалявате, че изчезна от рафтовете на магазините. Този десерт е лесен за приготвяне у дома
Как да навивам ябълков сок? Ябълков сок за зимата: рецепта
Има много различни начини за съхранение на ябълки за зимата. От летни сортове можете да направите картофено пюре, сладко, те се сушат. Такива плодове не са много подходящи за сок, тъй като се различават по малко количество влага. Поради тази причина за целта е най-добре да се използват късни сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, препоръчително е да оставите домашните си ябълки за преработка, въпреки че можете да изберете и добри магазинни. И сега ще разгледаме как сами да навиете ябълков сок и как да го запазите за зимата
Сок от моркови за зимата у дома. Прибиране на сок от моркови: рецепта
Днес има много „вкусни“опции за това как да си направите сок от моркови за зимата у дома. Пиенето на натурални сокове през цялата година е много полезно, освен това те се съхраняват добре и не изискват внимание. Има различни начини за събиране на сок, така че всяка домакиня може да намери „своята“рецепта