Как да задушаваме свински ребра? Проста и вкусна вечеря

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Един непретенциозен, изключително прост начин как да приготвите вкусна вечеря, ще ви разкажем днес. Интересувате се от вечеря за цялото семейство, която не изисква много време и се приготвя от достъпни продукти? Задушете свински ребра бързо, просто и много вкусно. Подбрахме за вас няколко от най-вкусните варианти за готвене. По-скоро нека започнем запознаване с рецепти.

Готвене на свински ребра

Който и метод за готвене на ребра да изберете, дори пържени, дори на пара или печени, те винаги правят вкусни, ароматни ястия. Приготвени правилно, те са вкусни. Ако имате допълнителна минута, не бъдете твърде мързеливи да мариновате основния компонент, за да го направите още по-мек и сочен. Накиснете ги в течна марината, не пестете ароматни подправки и тогава ребрата ви ще бъдат най-вкусни.

Свинските ребра са универсални. Имайте предвид, че те вървят добре с всяка гарнитура: зърнени храни, картофи, зеленчуци. Подходящи са под всякаква форма, но е по-добре да задушавате свински ребра. Задушени, те ще се окажат възможно най-меки, сочни и ще се разкрият в цялата си невероятна вкусова гама.

И така, как да задушите свински ребра с картофи, така че да станат вкусни, сочни, ароматни?

Задушени ребра

Както казахме, за да стане основната съставка сочна и мека, марината не вреди. Може да се приготви с оцет или майонеза. Всякакви подправки са подходящи, универсални - това е всичко. Това е кимион, кориандър, черен пипер. Можете също да използвате горчица, кетчуп или доматено пюре и мед, за да придадете на ребрата сладък вкус.

И как вървят ребрата със сините сливи! Трябва да опитате.

Основни продукти

И така, за да задушите свински ребра по вкусна рецепта, ще ви трябва:

• 1 кг ребра;
• 8-9 картофи;
• 2 крушки;
• 1 морков;
• 2 стъбла целина;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол, смлян пипер, лавров, подправки - на вкус.

Това ястие има редица предимства. Първо, задушаването на картофи с ребра е много по-вкусно, по-ароматно, отколкото с парчета месо или пиле. И второ, свинските ребра са много по-евтина съставка.

Нека преминем към тайните как да задушаваме свински ребра.

Готвене

Всяко свинско ребро трябва да се разреже наполовина, да се изплакне обилно с топла вода и да се подсуши с вафлена кърпа. Когато миете, бъдете внимателни - отстранете костни фрагменти ипремахнете излишната мазнина. Натрийте ребрата със смлян черен пипер и кафяво в намаслен тиган на силен огън. Изчакайте олиото в тигана да се загрее.

Докато ребрата са пържени, нарежете морковите на средно големи парчета. Решетка, въпреки че е по-удобна, обаче, имаме нужда от малки квадратчета. Изплакнете и нарежете стръковете целина, няколко скилидки чесън и лук. След като извадите ребрата от тигана, ги прехвърлете в тенджера или казан, сложете нарязаните зеленчуци и подправки в същото олио и задушете за 5 минути, като разбърквате.

Сложете зеленчуковия дресинг към ребрата, добавете гореща вода, сол и добавете любимите си подправки и билки. Провансалският хмел сунели е идеален. Когато водата заври, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до минимум. Трябва да задушим свинските ребра и докато се задушават, обелете и нарежете картофите.

Измийте и обелете картофите, нарязани на средно големи филийки. Изсипете го върху месото, като добавите още гореща вода, ако е необходимо, за да покрие напълно картофите.

Ребрата с картофи ще се задушат още 30-40 минути до пълна готовност. Оставете котела на малък огън с отворен капак и не се колебайте да вършите други домакински задължения. Пет минути преди готвене добавете сол и малко дафинов лист. За да изостане месото от ребрата, а картофите да се наситят добре със сок, оставете ястието да почине няколко минути след приготвянето.

Има много други начини за приготвяне на свински ребра. Все пак задушаването им с картофи е най-лесно и най-многовкусно.