Котлети от моркови: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този, който мисли, че котлетите се приготвят само от месо, дълбоко се лъже. Както показва практиката, зеленчуковата версия на това ястие е не по-малко популярна. Могат да се направят отлични котлети, например от моркови. Този продукт не само е богат на каротин, той съдържа много други полезни вещества, които могат да нормализират работата на сърцето, стомаха, червата и дори да се справят с някои очни заболявания.

Всяка добра домакиня трябва да знае поне една рецепта за котлети от моркови. Това ще й помогне не само да следи здравето на домакинството си, но и по някакъв начин да разнообрази ежедневното им меню. Особено като се има предвид, че това ястие има десетки различни опции.

Котлети от моркови с овесени ядки

За начало можете да опитате най-простата рецепта за котлети от моркови. В този случай ще ви е необходим минимален набор от продукти, които винаги можете да намерите в кухнята:

• 200 г овесени ядки;
• 2 моркова;
• 70g майонеза;
• 2 яйца;
• подправки.

Процесът на готвене на котлети в този случайще се състои от четири последователни стъпки:

1. Първо трябва да излеете люспите с вряла вода и да ги оставите да престоят известно време. Само за няколко минути зърната ще имат време да набъбнат добре.
2. По това време можете да настържете обелените моркови.
3. Веднага след като зърнените култури се охладят, трябва да съберете всички съставки в един контейнер и да разбъркате добре.
4. Направете кюфтета от сварена кайма и ги запържете в олио от двете страни до златисто кафяво.

Това ястие може да се яде например със заквасена сметана или котлети може да се използва като оригинална гарнитура към месо. И в двата случая отличните резултати са гарантирани. Освен това овесените люспи придават на ястието допълнителен тонизиращ, укрепващ и диетичен ефект.

Котлети с ракови пръчици

Феновете на всякакви смеси определено ще харесат още една интересна рецепта за котлети от моркови, която използва познати на мнозина ракови пръчици. Комбинацията е доста необичайна, но резултатът е оригинален и наистина вкусен продукт. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 голям морков;
• 200g ракови пръчици;
• 1 яйце;
• 1 малък лук;
• сол;
• 50ml мляко;
• подправки;
• растително масло.

Технологията за готвене на това ястие също е проста:

1. Ракови пръчици и ситно нарежете лука.
2. Нарежете морковите на ренде.
3. В дълбока купа съберете всички съставки (с изключение на маслото) и ги разбъркайте добре. кайма трябвазалепете добре.
4. Оформете котлети от получената маса.
5. Изпържете ги във врящо олио в добре загрят тиган.

Тези котлети ще се харесат не само на любителите на морски дарове, но и на тези, които се опитват да намерят нови приложения на вече познатите продукти.

Котлети от моркови в необичайна панировка

За да имат хубава хрупкава коричка котлетите, първо трябва да се панират. Най-често за това се използват брашно или бисквити. Но има и други опции. Панировката може да бъде всякаква. Например, помислете за една оригинална рецепта за котлети от моркови, в която участват следните компоненти:

• 2 големи моркова;
• сол;
• 1 яйце;
• 1 скилидка чесън;
• пипер;
• 1 лук;
• растително масло;
• 50 г заквасена сметана и същия брой бисквити.

Метод за приготвяне на необичайни котлети:

1. Обелете, измийте и след това настържете морковите. Това трябва да се направи много внимателно.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно.
3. Изсипете нарязаните зеленчуци в дълбока купа.
4. Добавете към тях сол, яйце, малко черен пипер, заквасена сметана и разбъркайте добре.
5. Брашното трябва да се добави последно. Това трябва да се прави постепенно, една лъжица наведнъж. Благодарение на този компонент масата придобива желаната консистенция.
6. С мокри ръце оформете банички в овални форми.
7. Крекери се смилат в блендер.
8. Панирайте заготовките в тези трохи и след това ги запържете в олио от двете страни.

Сервирайте котлети със заквасена сметана, поръсени с много пресни билки.

Детско меню

Ястията за деца трябва да се приготвят със специално внимание. Обикновено децата много харесват сладки котлети от моркови. Рецепта със снимка в този случай е необходима, за да не правите грешки. Първо трябва да съберете всички основни компоненти на бъдещото ястие:

• 4 моркова;
• 2 яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• сол;
• 120 г пшенично брашно;
• 25 г захар.

Такива котлети се приготвят доста бързо:

1. Измитите и обелени моркови се натриват на ситно ренде. За да премахнете излишния сок, масата може да се изстиска малко.
2. Добавете захар, сурови яйца, сол и разбъркайте добре.
3. В края добавете брашно. Трябва да получите почти еднородна портокалова кайма.
4. Слепи котлети с всякаква форма. Може да бъде кръг, овал или дори сърце.
5. Пържете ги в горещо олио на среден огън за около 3 минути от всяка страна.

Децата обикновено предпочитат тези котлети с прясна заквасена сметана. Но вместо това може да се използва и всеки сладък сос.

Котлети с гъби

Ако добавите гъби към списъка с основните съставки, получавате просто невероятни котлети от моркови. Рецептата стъпка по стъпка е най-добре да се помисли за тези, които тепърва започват да овладяват трудното кулинарно изкуство. Първо трябва да съберете всички необходими съставки:

• 200 g шампиньони;
• сол;
• 400грморкови;
• хлебни трохи;
• 1 чаша пшенично брашно;
• растително масло.

Тогава всичко трябва да се направи ясно на стъпки:

1. Измийте гъбите, добавете вода и гответе за 15 минути.
2. Направете същото с обелените моркови.
3. Сложете и двата продукта в блендер и смелете до почти хомогенност.
4. Добавете сол и брашно към тази смес.
5. От сварената кайма направете котлети с всякакъв размер и форма.
6. Оваляйте ги в галета и след това запържете до златисто кафяво във врящо олио.

Получават се изненадващо ароматни и необичайно вкусни котлети, които могат да се използват като самостоятелно ястие за пълноценна и засищаща вечеря.

Постно меню

В навечерието на религиозните празници, за да разнообразите по някакъв начин малко оскъдно постно меню, можете да приготвите котлети от моркови с грис, чиято рецепта също не е особено трудна. За работа ще ви трябва:

• 0,5 кг моркови;
• 60 г грис;
• 2 щипки сол;
• 2 крушки;
• 50ml рафинирано слънчогледово масло;
• 60ml вода;
• 1 чаена лъжичка смлян сладък червен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 1 щипка смлян пипер;
• 90 г галета.

Приготвянето на тези котлети отнема не повече от 45 минути:

1. Първо нарежете лука на ситно.
2. Запържете го в тиган в горещо растително масло.
3. Добавете сол и наличните подправки към лука.
4. Настържете обеления морков.
5. Сложете го в тигана с лук.
6. Добавете грис и напълнете всичко с вода.
7. Къкри храната за около 6-7 минути при непрекъснато разбъркване. Това време ще бъде достатъчно, за да се сгъсти масата.
8. След това остава да се добави само нарязан чесън.
9. От охладената кайма да оформите заготовки с всякаква форма.
10. Поръсете ги с галета и запържете в олио от двете страни.

Такива необичайни котлети ще изглеждат страхотно дори на празничната трапеза.

Котлети от моркови с ориз във фурната

За организиране на диетично хранене е най-добре да направите котлети от моркови във фурната. Рецептата може да бъде допълнена, например, с ориз. Това ще позволи на готовото ястие да бъде по-меко и по-крехко. За тази опция ще ви трябва:

• 5 моркова;
• сол;
• 100 г ориз;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер;
• малко олио;
• хлебни трохи (по избор).

Процесът на готвене на котлети в този случай се състои от следните стъпки:

1. Първата стъпка е да обелете, измиете и сварите всички моркови.
2. По това време можете да правите ориз. Първо, тя трябва да бъде подредена, за да се предотврати навлизането на чужди механични примеси в храната. След това зърнената култура трябва да се вари в продължение на 15 минути, като се добавят 5 g към вряща вода.растително масло.
3. Нарежете произволно охладените варени моркови и комбинирайте с останалите съставки.
4. От кайма за приготвяне на кокетни котлети.
5. Поставете ги върху тава за печене, постлана с пергамент (или фолио) и печете във фурната за поне 10 минути.

Всеки кулинарен специалист ще потвърди, че тези нежни, меки и необичайно вкусни котлети също са много полезни за човешкото тяло.

Класически

Днес много хора знаят как да готвят котлети от моркови. Класическата рецепта понякога се допълва с любимите ви подправки. От това ястието става още по-вкусно и ароматно. Като основа можете да вземете опцията, която използва:

• 2 моркова;
• 130-160g брашно;
• 5g сол;
• 3 скилидки чесън;
• черен пипер;
• сух босилек и всякакви други ароматни билки.

Процес на готвене на котлети:

1. Нарежете суровите моркови на ренде, а чесъна нарежете на ситно с нож.
2. Добавете към тях ½ част от измереното количество брашно и всички останали компоненти.
3. Продуктите трябва да се смесят добре и да се оставят за 25 минути. През това време те ще могат да се потопят в ароматите на другия.
4. Загрейте тиган и изсипете малко растително масло върху него. Приблизително 2-3 лъжици ще са достатъчни.
5. Нежно оформете котлети с ръцете си.
6. Панирайте ги в брашно и запържете за 5 минути от едната страна, докато се образува характерна златиста коричка.
7. Обърнете и запържете от другатаръка.
8. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри готовите котлети за не повече от 5 минути.

Можете да ядете това "чудо от моркови" с всичко. Дори класическа гарнитура под формата на варена паста или картофено пюре ще бъде в перфектна хармония с тях.

Парени котлети с моркови и ябълки

Всеки има своя собствена представа за най-добрите рецепти. Котлети от моркови, например, могат да се направят с ябълки. Такава плодова добавка помага на човешкото тяло да усвои правилно всички полезни компоненти, които се съдържат в популярен зеленчук. За да приготвите котлети, ще ви трябват следните съставки:

• 500 г моркови;
• 60 г грис;
• 1 сурово яйце;
• 40 g захар и масло;
• 300 г сладки ябълки;
• 130 мл мляко.

В този случай трябва да направите следното:

1. Обелете суровите моркови и нарежете колкото е възможно повече. За да направите това, можете да вземете ренде или блендер.
2. Отрежете кората от измитите ябълки и отстранете сърцевината заедно със семките. Нарежете останалата пулпа на кубчета.
3. Изсипете малко мляко и вода в тенджера и я сложете на котлона.
4. Добавете там нарязани моркови, оставете да къкри за около 5 минути.
5. Поръсете грис на тънка струя при непрекъснато бъркане. В масата не трябва да има бучки.
6. Добавете ябълки и оставете да къкри храната за още около две минути.
7. Разбийте яйцето в охладената маса и разбъркайте всичко старателно.
8. Оформете месни котлети ипанирани в галета.

Поставете заготовките върху решетката на мултикукъра и задайте режим "Пара". Печете котлети за 20 минути от всяка страна. Тази опция е чудесна за тези, които в момента са на определена диета.