Пилешка спаначена супа: Рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешка супа със спанак е просто, но много здравословно и леко ястие. За приготвянето му можете да използвате както пресен, така и замразен спанак, но първият определено е за предпочитане. Тази супа се приготвя с картофи, фиде, яйца, други зеленчуци и билки. Какви опции са възможни, по-нататък в статията.

Пилешка супа със спанак и яйце

Традиционно тази супа се приготвя с яйце.

Необходими продукти:

• 2 литра вода;
• три пилешки крилца (или други части от трупа);
• 2 маса. л. rast. масло;
• връзка спанак;
• четири картофа;
• един стрък праз;
• едно яйце;
• зелени;
• един морков;
• сол.

Готвене на класическа спаначена пилешка супа:

1. Сложете крилцата в тенджера, изсипете студена вода, поставете на максимален огън.
2. Нарежете зеленчуци: картофи на малки пръчици, праз на малки парченца. Настържете морковите.
3. Пържете праза и морковите домекота в растително масло на слаб огън.
4. Когато бульонът заври, отстранете котлона и намалете котлона.
5. Пресен спанак, нарязан на ивици.
6. Сложете картофи в пилешки бульон, запържете. Когато картофите започнат да ври, добавете сол.
7. Сложете спанака в тигана, където се запържиха морковите и праза. Налейте няколко супени лъжици пилешки бульон и оставете да къкри, докато зелените потъмнеят. Това трябва да се направи, за да няма горчив вкус на спанака.
8. Когато картофите са готови, сложете спанака в супата.
9. Разбийте яйцето с щипка сол и изсипете в бульона на тънка струя, като бъркате с вилица.

Готовата супа може да се налива в купи.

Кремообразна супа

Пилешка спаначена супа, приготвена по тази рецепта, е много обилна и нежна благодарение на сметаната.

Необходими продукти:

• пилешки труп (1,5 кг тегло);
• 1,5L пилешки бульон;
• 150 г бекон;
• една крушка;
• четири картофа;
• 1 ч.л Прованс билки;
• пипер;
• три скилидки чесън;
• 150 г пресен спанак;
• 200 ml 20% сметана;
• сол на вкус.

Готвене на пилешка супа със спанак и сметана:

1. Измийте пилешкия труп, подсушете го, нарежете месото. Сложете костите в тенджера, гърдите в един съд, бутчетата в друг. Сварете костен бульон.
2. Нарежете картофите на кубчета, бекона на филийки, лука на кубчета, месото на малки парченца.
3. Листа от спанак (без стъбла и акорди)котлет.
4. В тенджерата, където ще се приготви супата, изсипете растително масло и го загрейте на среден огън.
5. Добавете бекона и лука на свой ред, разбъркайте и гответе 4 минути, като бъркате непрекъснато.
6. Сложете билките от прованс, след това вареното месо от пилешките бутчета, разбъркайте и запържете за три минути.
7. Добавете картофи и разбъркайте.
8. След това налейте бульона, посолете, гответе за 15 минути. след завиране, без да се покрива с капак.
9. Добавете гърди и гответе още 15 минути, след което добавете спанак.
10. Разбъркайте добре и изсипете сметаната, разбъркайте отново, оставете да заври.

Отстранете готовото ястие от котлона, покрийте с капак и го оставете да вари за няколко часа.

италиански стил

Гответе тази супа със спанак в пилешки бульон. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:

• 400 г спанак;
• четири стръка целина;
• пресен кориандър;
• една крушка;
• два моркова;
• 2 литра пилешки бульон;
• 400g мляно пиле;
• 50 г масло;
• три маса. лъжици мляко;
• зехтин;
• бяло вино;
• яйце;
• 60 г настъргано сирене;
• смлян черен пипер;
• магданоз;
• сол.

Готвене на супа:

1. Смесете мляно пиле, мляко и яйце в купа, посолете, добавете черен пипер, настъргано сирене и разбъркайте отново. От получената маса оваляйте топчета и печете във фурната на 180 градуса заполовин час.
2. Нарежете на кубчета моркови, лук, целина със същия размер. Запържете зеленчуците в масло и зехтин в тенджера, където ще се приготвя супата, налейте виното, задръжте на огъня още три минути. След това налейте бульона, гответе до кипене, след което спуснете пилешките топчета.
3. Свалете тенджерата от котлона, оставете да изстине, сложете спанака и другите зелени.

Със зелен фасул

Пилешка супа със спанак и зелен фасул няма да остане незабелязана благодарение на хармоничния си вкус.

Необходими продукти:

• три пилешки гърди;
• два моркова;
• 250 г зелен фасул;
• 1,5L пилешки бульон;
• 50 г листа спанак;
• пипер;
• четири скилидки чесън;
• чаена лъжичка семена от кориандър;
• 2 маса. лъжици сусамово масло;
• сол;
• четири супени лъжици слънчогледово олио.

Готвене:

1. Гответе пилешки бульон.
2. Нарежете пилешките гърди и морковите на тънки филийки. Измийте зеления фасул, отрежете краищата, нарежете дългите шушулки на две части. Натрошете кориандъра в хаванче.
3. Загрейте тенджера на огън, налейте слънчогледово олио в нея, запържете пилето с моркови до златисто кафяво (около пет минути). Добавете зелен фасул и гответе още седем минути.
4. Изсипете горещ пилешки бульон в тенджера, добавете кориандър и продължете да готвите десет минути на слаб огън. Три минути преди готовност сложете нарязания чесън илиста спанак.
5. Остава само да посолите, добавете прясно смлян черен пипер, налейте сусамово масло и отстранете от котлона.

С юфка и домати

Необходими съставки:

• пиле (1 кг);
• два стръка целина;
• една крушка;
• три моркова;
• четири домата;
• 400 г спанак;
• 400g яйчена юфка;
• 70g пармезан;
• смлян пипер;
• куп зеленина;
• сол.

Готвене:

1. Измийте пилето, сложете го в тенджера, налейте студена вода, сложете го на котлона да се готви. Когато заври, отцедете бульона, изплакнете пилето, залейте го със студена вода отново, гответе още два часа, след което посолете.
2. Нарежете морковите на ивици.
3. Обелете доматите, като ги потопите във вряща вода за няколко секунди, след това в ледена вода. Нарежете на кубчета.
4. Изпратете доматите и морковите в бульона, гответе за 15 минути.
5. Отстранете здравата влакнеста струна от листата на спанака, навийте ги на руло и нарежете на ивици с желаната ширина.
6. Сложете нарязан спанак в супа, след това юфка, гответе юфка ал денте.
7. Нарежете пресни билки, настържете пармезан и изсипете в супа.

За тези, които обичат пикантността, се препоръчва да добавите малка люта чушка.