Как да готвя вкусни свински пържоли?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Свински пържоли могат да бъдат направени по много различни начини. Приготвят се на тиган или на фурна, от цяло парче месо или се нарязват, със или без допълнителни съставки. Днес ще ви представим всички възможности за създаване на такова ястие.

Рецепта за класическа свинска пържола

Ако нямате време да измисляте различни начини за приготвяне на вкусно свинско месо, тогава ви предлагаме да направите бърза и сочна пържола. За него ни трябват само следните компоненти:

• свинско без кости с тънък слой мазнина - около 2 кг;
• фина йодирана сол - използвайте на вкус;
• нарязан черен пипер - използвайте на вкус;
• всяко растително масло - за пържене на продукти.

Приготвяне на месо

Както можете да видите, представената рецепта за свинска пържола не изисква много съставки. Всичко, което трябва да направите, е да вземете подходящо парче месо без кости. Желателно е върху него да има тънък слой мазнина.

По този начин свинското месо трябва да се измие старателно и след това да се отреженежелани елементи и нарежете на парчета с дебелина 1,7 сантиметра. В този случай е необходимо да се гарантира, че всички продукти са с приблизително еднакъв размер и кръгла форма.

Обработка на месни продукти

Свинските пържоли са чисто мъжко ястие, което бързо засища организма и дава много сила. След приготвянето на месния продукт всички продукти трябва да се разбият от двете страни с оребрен чук. Това е необходимо, за да се повредят влакната на съставката, така че вечерята ще бъде по-сочна и нежна.

Накрая всички нарязани парчета месо трябва да бъдат добре пиперени и осолени и след това оставени настрана за известно време.

Пържене на котлона

Класически свински пържоли, приготвени само на котлона. За да направите това, вземете голям чугунен тиган и поставете на силен огън. След това в съдовете се изсипва растително масло и се загрява добре.

След като мазнината започне да кипи, е необходимо един от продуктите да се спусне в нея и бързо да се запържи от двете страни. Това е необходимо, за да стане ястието по-сочно и нежно. Когато двете страни на пържолата се зачервят добре, огънят трябва да се намали и термичната обработка на месото да продължи още известно време. В този случай цялата дебелина на месния продукт трябва да бъде напълно сварена.

Правилно сервирано на масата

Свински пържоли могат да се сервират с всяка гарнитура. Така че често се представя заедно с картофи (картофено пюре), паста, пресни зеленчуци, билки и др.

Как да приготвя мляно свинско пържоло?

Сега знаете класическата рецепта за свинска пържола. Някои любители на обилните ястия обаче предпочитат да го приготвят от кайма. Трябва да се отбележи, че такъв продукт се усвоява много по-добре от тялото. За да го подготвим, имаме нужда от:

• свинско без кости и мазнини - около 2 кг;
• фина йодирана сол - използвайте на вкус;
• сладки луковици - 2 големи глави;
• голямо яйце - 1 бр.;
• трохи накиснати в мляко - няколко камери;
• нарязан черен пипер - използвайте на вкус;
• всяко растително масло - за пържене на продукти.

Готвене на кайма

Свински стек (нарязан) отнема малко повече време за приготвяне, отколкото приготвен с цяло парче месо. Този факт се дължи на факта, че за да го създадете, трябва предварително да омесите каймата, след което да оформите продуктите и да ги изпържите в тиган.

И така, как готвите свинска пържола? За да направите това, месният продукт трябва да се измие добре, да се отрежат нежеланите елементи и след това да се нарязва на големи парчета и да се прекара през месомелачка. По абсолютно същия начин е необходимо да се обработват главите на сладкия лук. След това и двата компонента трябва да се поставят в една купа, да се счупи яйце към тях, да се добави черен пипер, сол, а също и трохичка хляб, накиснат в мляко. Смесвайки всички продукти с ръцете си, трябва да получите ароматна хомогенна кайма.

Процес на формиране

Свински стек с яйце се оформя доста лесно. За това се препоръчва използването на специална кръгла чиния. При липсата му можете да вземете обикновен пластмасов капак, предназначен за стъклен буркан. Необходимо е да поставите определено количество мляно месо в него и след това внимателно да го извадите, без да навредите на получената форма. По желание полученото кюфте може да се оваля в пшенично брашно или галета.

Пържете в тиган

След като всички продукти от кайма се оформят, трябва незабавно да започнете да ги пържите. За да направите това, загрейте растителното масло в тиган и след това подредете кюфтенцата. Препоръчително е да ги пържите на максимален огън, докато двете страни се зачервят. В този случай е необходимо да се гарантира, че в дебелината на пържолата не остава сурова кръв.

Как да сервирам за вечеря?

Сега знаете как да изпържите нарязана свинска пържола в тиган. След като всички продукти са готови, те трябва да бъдат извадени и поставени върху обща чиния. Препоръчително е да сервирате такова ястие на гостите заедно с гарнитура, пресни зеленчуци или билки. Също така, нарязаната пържола често се използва за приготвяне на вкусни и засищащи хамбургери.

Правене на пържола във фурната

Свински стек на фурна е също толкова вкусен, колкото и на тиган. Но за да остане сочен, все пак се препоръчва предварително да се запържи в олио. Как става приготвянето на такова ястие, ще разкажем точно сега.

И така, имаме нужда от:

• свинско без кости с тънък слой мазнина - около 2 кг;
• фина йодирана сол - използвайте на вкус;
• нарязан черен пипер - използвайте на вкус;
• всяко растително масло - за пържене на продукти.

Подготовка на продукта

Преди да изпечете месен продукт във фурната, той трябва да бъде обработен точно както е описано в първата рецепта. За да направите това, свинското месо се измива, всички ненужни елементи се отстраняват от него, след което се нарязва на парчета и се разбива с кулинарен чук. След това месният продукт се пиперва, посолява и се оставя на стайна температура за няколко часа.

Процесът на пържене в тиган и печене във фурната

След като месният продукт поеме всички подправки, трябва да се запържи в тиган. За да направите това, в съдовете се налива голямо количество масло и то е много горещо. Готвенето на свинско месо на котлона трябва да бъде много бързо, буквално в рамките на няколко секунди. Това е необходимо, за да може в бъдеще месото да не изсъхне, да остане сочно и да не се „свие“.

След като изпържите свинското, то трябва внимателно да се отстрани от олиото и да се постави върху тава за печене. В тази форма почти готовият продукт трябва да се постави във фурната и да се пече при температура 210 градуса за 20-27 минути.

Сервирайте за вечеря

Телешка пържола, приготвена във фурната, трябва да се сервира с билки, кетчуп и хляб. Ако има желание, може да се направи някаква гарнитура отделно за това ястие.

Приготвяне на нарязана пържола във фурната

Ако искате да приготвите вкусно пълноценно ястие във фурната, ви препоръчваме да приготвите нарязана пържола и да я изпечете заедно с домати, краставици и сирене. За това ни трябва:

• свинско без кости и мазнини - около 2 кг;
• фина йодирана сол - използвайте на вкус;
• сладки луковици - 2 големи глави;
• голямо яйце - 1 бр.;
• трохи накиснати в мляко - няколко камери;
• нарязан черен пипер - използвайте на вкус;
• всяко растително масло - за намазване на тава за печене;
• филии сирене - няколко парчета;
• пресни домати - 2 зеленчука;
• кисели краставици - няколко парчета

Правене на пълнеж

Как да приготвя свинска пържола с домати, краставици и сирене? Ще получите отговора на зададения въпрос в момента.

Първо трябва да направите кайма. За целта смилайте свинското месо в месомелачка и след това добавете нарязан лук, яйце, черен пипер, сол и трохи накиснати в мляко хляб.

Обработка на зеленчуци

За да направите много вкусно и красиво ястие, трябва правилно да нарежете всички приготвени зеленчуци. За да направите това, измийте краставиците и доматите и ги нарежете на тънки кръгчета.

Процес за оформяне на ястие

Нарязаните пържоли се оформят доста лесно. За да направите това, напълнете полиетиленовия капак с кайма и след това внимателноизвадете полученото кюфте и го поставете върху тава за печене, намазана с олио. След като всички продукти са готови, те трябва да бъдат покрити на свой ред, първо с резени кисели краставици, а след това с домати. Накрая върху всички пържоли трябва да се постави парче сирене.

Процес на термична обработка

След като оформите ястието, то трябва незабавно да се постави във фурната. В този случай шкафът трябва да се нагрее до температура от 210 градуса. Приготвянето на кюфтета със зеленчуци и сирене се препоръчва за половин час (може и малко повече). През това време каймата ще бъде напълно сварена и покрита с вкусна капачка от сирене.

Обслужване на гостите правилно

Нарязани пържоли, изпечени със зеленчуци и сирене, трябва да се сервират като пълноценно ястие за вечеря. По желание една порция може да се постави между половинките на кифличките, като по този начин се образува вкусен и засищащ хамбургер. Насладете се на храната си!