Как да си направя мъфини с какао?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадовите миниатюрни кексчета са много прост, но невероятно вкусен десерт. За приготвянето им не са необходими екзотични продукти, а самият процес отнема не повече от час. Ето защо много домакини често пекат ефирни порести мъфини за семейството си. Класическата рецепта - с какао - ще бъде представена в днешната статия.

Основни принципи

Мъфините са в категорията на онези универсални десерти, които са подходящи за всеки повод. Могат да се сервират за вечерен чай или за празнична трапеза. Приготвят се толкова бързо, че имате време да ги изпечете за непланирани приятелски събирания.

Като част от такъв десерт има само прости и достъпни продукти, повечето от които почти винаги са във всяка кухня. Обикновено към тестото за миниатюрни кексчета се добавят захар, яйца, масло и пшенично брашно. Някои рецепти използват допълнителни съставки като мляко, ванилин и бакпулвер. Често в сладките какаови мъфини се добавят различни пълнежи като сушени плодове, горски плодове, шоколад, мармалад или ядки.

Класически вариант

ЗаЗа да приготвите този деликатен, апетитен десерт, ще трябва предварително да се запасите с всички съставки. Вашите кухненски шкафове трябва да имат:

• 200 грама качествен маргарин.
• Няколко супени лъжици какао на прах.
• Три пресни пилешки яйца.
• Чаша захар и пшенично брашно всяка.

Растително масло, сода и ванилин ще бъдат използвани като допълнителни съставки.

Първо, размекнатият маргарин и какаото се комбинират в една купа. Всичко се разбърква добре до гладкост. След това яйцата се изсипват в получената маса, предварително разбита със захар на бяла гъста пяна, пресято брашно, сода и ванилин. Готовото тесто се разпределя във форми, намазани с растително масло и се изпращат във фурната. Печете мъфините на двеста градуса за четвърт час.

Вариант на череша

Тази рецепта е бърз и лесен начин да направите вкусни мини кексчета. Този десерт е толкова нежен и несравним, че не оставя никого безразличен. По правило такъв десерт се яде много по-рано, отколкото се пече. За да направите мъфини с какао (рецептите ще бъдат представени по-долу), трябва предварително да проверите дали всички съставки са във вашата кухня. Ще ви трябват следните продукти:

• Две чаши пшенично брашно.
• Три пилешки яйца.
• Тъмен шоколад.
• Три супени лъжици какао на прах.
• 100 грама гранулирана захар и масло.

Bсушени череши, ванилин и бакпулвер ще бъдат използвани като допълнителни съставки.

Последователност от действия

Яйцата и кристалната захар се комбинират в един съд. Всичко се разбива добре и се смесва с пресятото брашно, ванилията, бакпулвера и какаото. В полученото тесто се изпращат сушени череши, предварително накиснати във вода. Всичко се разбърква добре до гладкост.

Разтопеният на водна баня шоколад и омекотено масло се добавят към получената маса. Готовото тесто се разпределя във форми и се изпраща във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. След около половин час шоколадовите мъфини с какао се изваждат от фурната и се сервират с чай.

Вариант с банан

Мини кексчета, изпечени по тази рецепта, имат деликатен вкус. Те буквално се топят в устата ви, така че вашето домакинство със сигурност ще ги оценят. Преди да започнете да приготвяте тестото, трябва да отидете в магазина и да закупите всички необходими съставки. Вашият списък трябва да включва следните съставки:

• Една и половина чаши пшенично брашно.
• Две пресни пилешки яйца.
• Половин чаша растително масло.
• 55 грама какао на прах.
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.
• Чифт големи узрели банани.
• Чаша гранулирана захар.
• Чена лъжичка бакпулвер.

Тъй като какаовите мъфини на снимката по-долу ще бъдат покрити с фондан, ще ви трябват допълнителни съставки. Това е:

• 175 грама кондензирано мляко.
• Супена лъжица мед.
• 50 грама масло.
• Горчив шоколад.
• Щипка сол.

Описание на процеса

Яйца, растително масло, кристална захар, какао и банани, намачкани с вилица, се комбинират в един чист съд. Всичко се разбърква добре и в получената маса постепенно се изсипва пресятото брашно със сода и бакпулвер.

Готовото тесто се разпределя във форми и се изпраща във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. След четвърт час се изваждат от фурната и се охлаждат. Докато какаовите мъфините се охлаждат, можете да приготвите фъдж. Поставете начупения шоколад и маслото в чиста купа и ги разтопете на водна баня. Към получената маса се добавят кондензирано мляко, сол и мед. Всичко се разбърква добре и се охлажда до стайна температура. Изпечените мини кексчета се гарнират с фудж и се сервират с чай.

вариант Ряженка

Тази рецепта ще бъде истинска находка за работещите жени, които нямат много свободно време. За да почерпите любимите си хора с вкусен десерт с шоколадова глазура, трябва предварително да прегледате съдържанието на собствения си килер и, ако е необходимо, да закупите всички липсващи продукти. Този път, за да изпечете какаови мъфини, трябва да имате:

• 200 милилитра ферментирало печено мляко.
• 100 грама масло.
• Няколко супени лъжици какао на прах.
• Една и половина чаши брашно.
• 180 грама захар.
• Лъжицаоцет.
• Половин блокче шоколад.
• Чена лъжичка сода.

За да покрием какаовите мъфини, горният списък трябва да бъде разширен малко. Допълнително към него се добавят 50 грама шоколад и няколко супени лъжици мляко.

Технология за готвене

Първо, суровите яйца и захарта се поставят в една купа. Всичко се разбива добре, докато най-малките зърна се разтворят напълно. След това в получената маса постепенно се изсипва ферментирало печено мляко, като не се забравя да се смеси съдържанието на съдовете. След това там се изпраща предварително разтопеното масло.

Какаото на прах и пресятото брашно се добавят към общата хомогенна маса. Всичко се разбърква старателно, за да се отърват от бучките. На последния етап гасената с оцет сода се изпраща към почти готовото тесто и се прехвърля в хартиени, силиконови или метални форми. Важно е да се уверите, че те са пълни само с една трета от общия обем. Отгоре се слага натрошеният шоколад и още малко тесто. Напълнените форми се изпращат във фурната, предварително загрята до сто и деветдесет градуса. След около половин час шоколадовите мъфини (вижте рецептата с какао малко по-горе) се изваждат от фурната и се охлаждат.

Докато десертът се охлажда, можете да започнете да поливате. За да го приготвите, изсипете няколко супени лъжици мляко в разтопения на водна баня шоколад и разбъркайте добре. С тази смес се заливат охладени миниатюрни кексчета, украсяват се с резени пресни плодове и се сервират с чай.