Вкусен пържен шаран, приготвен в тиган

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пържените караси са толкова вкусни и засищащи, че могат да се ядат просто така, без гарнитура. Ако не се занимавате с риболов, тогава такъв продукт трябва да бъде закупен в магазин или пазар, където много често любителите на риболова излагат своите трофеи за продажба. Въпреки това, когато купувате този продукт, се препоръчва да се уверите, че шаранът е възможно най-пресен.

Вкусен пържен шаран: снимка и рецепта за готвене в тиган

Необходими съставки за ястието:

червен пипер на прах - 1 десертна пълна лъжица;
пресни зеленчуци (праз, магданоз, копър) - по една малка връзка;
прясно уловен шаран - 6-8 бр. (може да е повече или по-малко);
фина морска сол - 1, 3-2 десертни лъжици (добавете към риба на вкус);
растително масло без мирис - 125 мл (за пържене на ястието);
пресято пшенично брашно - 1, 4 фасетирани чаши;
голям зрял лимон - 1 парче;
черна подправка - няколко малки щипки.

Процесът на обработка на пряснориба

Преди да започнете да готвите пържени караси в тиган, те трябва да бъдат внимателно обработени. За да направите това, рибата трябва да се измие добре, да се почисти от люспите и след това да се изкорми и да се отрежат излишните перки. След това те трябва да се изплакнат отново в студена вода.

Обикновено марината не се използва за приготвяне на ястието "пържени караси". Но ние ще извършим тази процедура, тъй като с нея ястието ще се окаже по-сочно и вкусно. За да направите това, изстискайте напълно сока от 1 голям лимон върху обработената риба, добавете фина морска сол, няколко щипки черен пипер бахар, както и нарязан праз, магданоз и копър. Всички съставки трябва да се смесват на ръка, като се втриват старателно в рибата, след което се покриват с капак или носна кърпа и се оставят настрана за около 1 час. През това време основната съставка ще абсорбира подправките, ще стане по-мека, сочна и вкусна.

Термична обработка

За да станат пържените караси хрупкави и покрити с апетитна коричка, трябва да се приготвят само в горещ тиган. За да направите това, трябва да вземете голяма тенджера, да изсипете в нея растително масло без мирис (така че да покрие повърхността на съда с 1 сантиметър) и след това да го загреете силно, докато се появи лека мъгла. След това всяка накисната риба трябва да се потопи от двете страни в пресято брашно, където предварително се изсипва червен пипер на прах. След това продуктът трябва да се постави в горещо олио и след две минути пържене намалете котлона доминимална стойност и гответе в това положение до златисто и хрупкаво. Направете същото с другата страна на рибата.

Как да сервирате правилно

Пържените караси с подходяща термична обработка трябва да станат хрупкави и много вкусни. Препоръчително е да сервирате такова бързо ястие на членовете на семейството заедно с мазна заквасена сметана, доматен сос или някакъв вид гарнитура (например паста, картофено пюре или варени зърнени храни). Все пак трябва да се отбележи, че някои готвачи предпочитат да използват този продукт без допълнителни съставки.