2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Едно от най-популярните ястия, което наред със самса, шаурма, хачапури, хинкали и др., принадлежат към източната, централноазиатската кухня, се превърна в чебурек. Калоричното съдържание на всички тях, между другото, е много високо, но вкусът си заслужава. Сергии и кафенета, които продават тези обилни и евтини закуски, могат да бъдат намерени във всеки град, претъпкано място, защото са популярни и в значително търсене. Могат да се изядат удобно и бързо на път, което е толкова важно за хората, които са постоянно заети с работа. Чебуреците, може би, са опитвани от всеки поне веднъж, защото малко хора могат да устоят на горещ апетитен пай със сочно месо или друга плънка в хрупкаво безквасно тесто.
Характеристики на ястието
Единственото нещо, което може да спре човек, който иска да си купи чебурек, е съдържанието на калории. Всъщност този пай не е от категорията на диетичните ястия. Въпреки факта, че тестото за пасти е без мая, а пълнежът може да бъде нискомаслен, то все пак ще излезе доста калорично. Факт е, че традиционно тюркските и монголските народи, които са измислили това ястие, го пържат върху животинска мазнина (като правило овнешко). И сега се сменяобикновено растително масло. Трябва да се разбере, че чебурекът буквално се къпе в горещо олио по време на готвене, защото само по този начин можете да постигнете неговата характерна хрупкава златиста коричка.
И така, калоричното съдържание на пържен чебурек е средно 240-270 kcal на 100 грама ястие, но много зависи от състава и количеството на пълнежа. Понякога имат 450 и дори 600 kcal. Много, но за обилна закуска, това е всичко. И ако възникне дилема, когато искате да ядете чебурек, но диетата забранява всичко мазно и пържено в олио, трябва да опитате да го приготвите сами във фурната, като намажете тестото с яйце, така че да покафенее. По този начин можете да намалите калоричното съдържание на баницата почти наполовина, тъй като именно поради растителното масло, в което е напоен чебурекът, се счита за вреден за фигурата..
В тази статия бих искал също да разгледам няколко вида чебуреки, приготвени с различни пълнежи, и след това да определя дали съдържанието на калории на едно от най-популярните ястия от централноазиатската кухня варира значително в зависимост от избрания продукт за пълнене на тестото.
Чебурек с месо, моля
Нека започнем с класиката и да разберем какво е калоричното съдържание на пасти с месо. Трудността се крие във факта, че месото на различните животни се различава по отношение на съдържанието на протеини и мазнини. Като се има предвид това, можем да кажем, че най-малко калоричният пилешки чебурек (225-250 kcal). Ако използвате мляно говеждо или агнешко, тогава такива пайове ще съдържатоколо 270-300 ккал. Естествено, всички те могат да се различават по размер, количество кайма и лук в предястието, така че цифрите са приблизителни. Чебурек, чието калорично съдържание е най-високо (до 430 kcal), ще съдържа мляно свинско месо вътре, което по правило съдържа повече мазнини, отколкото протеини.
С пълнеж от сирене
Сега нека разберем калоричното съдържание на чебурек със сирене - вторият най-популярен пълнеж. Но трябва да разберете, че има безброй различни разновидности на този млечен продукт и всеки ще има свое собствено съдържание на калории. Също така мнозина погрешно приемат, че ако пълнежът не е месо, тогава чебурекът ще излезе по-скромен по отношение на калориите. Въпреки това, същото сирене понякога е по-хранително от месото или домашните птици. Ако, например, вземем обикновено руско твърдо сирене за готвене, тогава един готов чебурек с него ще съдържа 260 kcal, а популярните чебуреки със сирене и билки - най-малко 310 kcal. Вкусни ориенталски пайове се приготвят и с топено сирене и трябва да признаем, че с него получавате безумно нежен и необичаен чебурек, чието калорично съдържание е доста приемливо (215 kcal).
Вегетариански гарнитури
Вариантите с картофи и гъби на това ястие са не по-малко питателни (съответно 265 и 275 калории). Но такива пълнежи често се комбинират с яйца, сирене, ориз, след което обявената цифра може да се удвои. Най-вече, по отношение на калориите, чебурекът със зеле се радва: той изненадващо съдържа само 165-170 kcal, така че можете да го опитате на диета без угризение на съвестта.
Присъда
ОбобщаванеВ резултат на това можем да кажем, че паститата трудно се приписват на здравословната храна, тъй като при пържене в олио всички положителни свойства на пълнежа изчезват и става тежък за стомаха.
Но тези пайове толкова ни харесват, че малко хора се интересуват от тяхното калорично съдържание. В крайна сметка, основното е да знаете кога да спрете, тогава любимата ви, дори и не винаги здравословна храна, няма да донесе вреда и излишни килограми.
Препоръчано:
Вкусни пълнежи за сладкиши: рецепти за сладки и солени пълнежи
В зависимост от това какъв пълнеж за бисквитени торти ще се използва, такова ястие ще украси празничната трапеза. Или ще бъде сладка торта, или пикантна закуска. И има много варианти за топинги, изберете по ваш вкус. Статията съдържа няколко рецепти за пълнежи за сладкиши
Пита руло, изпечено на фурна: рецепти с различни пълнежи
Храненето на семейство с храна от нищо е изкуство. И тук арменският лаваш е много полезен за нас - тънък плосък хляб от пшенично брашно. Тя е безвкусна и суха. Разбира се, можете да използвате пита хляб като аналог на хляб, като ядете супи и други ястия с него. Но ако проявите кулинарно въображение, можете да превърнете тортата не само в сандвич, но и в пълноценно ястие
Турция: калорично съдържание на различни ястия и полезни свойства
Какво е пуешко месо? Как правилно да го подготвим и приготвим? Колко калории има в суровото месо и карантиите? Диетични котлети от пуйка: подготовка и калорично съдържание. Колко калории има в пърженото птиче месо и как най-добре да го приготвите?
"Херкулес": съдържание на калории във вода и мляко. Какво определя калоричното съдържание на готовото ястие?
Овесените ядки са незаменими, когато трябва бързо да приготвите здравословна и вкусна закуска за цялото семейство. От тази статия ще научите каква хранителна стойност има "Херкулес", нейното калорично съдържание и полезни свойства
Tilapia: рецепти за готвене и калорично съдържание на различни ястия
Тилапия, рецептите за която ще бъдат разгледани в тази статия, е доста вкусна риба от семейството на костур. Месото на такава риба е нежно и бяло, има деликатен вкус, може да удиви дори благородни гастрономи. Предимството на такава риба е, че може да се намери в почти всеки магазин
