2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ако сте уморени от еднообразни ястия, започнете да изучавате рецептите на националната кухня на различни народи по света. В тях ще намерите много интересно и оригинално. Днес ще говорим за сладкиши, наречени "далеч". Рецептата за тези пайове се състои от различни пълнежи и обикновено постно тесто. Афарите се пържат в тиган без олио. Приготвят се с месо, тиква, коприва, билки, яйца, картофи и дори репички.
Рецепти за дагестанска кухня: афари с месо
Нека започнем с най-любимия пълнеж - месото. За тази рецепта ще ви трябва:
- вода - стъкло;
- брашно - 2 чаши;
- сол;
- растително масло;
- кайма (говеждо със свинско или агнешко с мазнина от опашка);
- лък;
- черен пипер, сол.
Омесете тесто от вода, брашно, щипка сол и няколко супени лъжици олио. Трябва да е с твърда текстура. Разделете го на малки топчета, всяка от които се нуждаеразточете на тънък пласт. Смесете каймата със ситно нарязан лук. Сол и черен пипер добре. Това ястие "обича" пипер, така че не бъдете скъперници. Поставете плънката върху половината от разточената торта, покрийте с другата половина и защипете краищата. Загрейте тигана. Не добавяйте масло. Разпределете тестото с пълнежа и запържете, като периодично обръщате от едната страна на другата. Разтопете маслото и обилно намажете изпеченото отдалеч. Рецептата е изпълнена. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.
Afar. Рецепта с яйце и билки
За следващия метод на готвене ще ви трябва:
- едно яйце за плънка;
- връзка пресен зелен лук за пълнеж;
- 2 чаши брашно за тесто;
- глава лук за пълнеж;
- чаша вода;
- за тесто и плънка, няколко супени лъжици слънчогледово олио;
- 200 грама извара за пълнеж;
- няколко супени лъжици заквасена сметана за пълнежа;
- сол за тесто.
Как да готвя отдалеч
Започнете рецептата с месене на тесто. Смесете вода с брашно, сол. Можете да добавите няколко супени лъжици растително масло за по-добра еластичност. След това разточете тестото възможно най-тънко. Направете пълнежа: зеленото и лука нарежете на ситно, смесете с извара, заквасена сметана, масло и сварено нарязано яйце. Смесете добре. Плънката трябва да е мека. Разточете тестото на отделни тънки палачинки. Поставете пълнежа върху всяка половина,отщипайте ръба. Пече се без олио, в сух тиган. Веднага щом започне да се образува златиста коричка, отстранете далеч от тигана. Намажете всеки пай с масло.
Постни афари с картофи и гъби
Гответе постно отдалеч. За да направите това, вземете:
- няколко средни картофени грудки;
- глава лук;
- замразени, сушени или пресни гъби.
- за тестени изделия както в предишната рецепта: вода, сол, брашно, малко олио.
Замесете тестото. Размразете гъбите или ги накиснете във вода, ако са сушени. Нарежете на ситно лука. Намажете го с масло. Сварете картофи, направете картофено пюре. Можете да добавите масло, яйце и мляко, ако готвите на далеч. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват с лука. След това смесете картофено пюре и лук-гъба за преваряване. Разпределете плънката върху тънко разточеното тесто. Отщипайте ръба. Запържете в сух тиган. Можете да намажете афарите със слънчогледово олио.
Препоръчано:
Пилешки гърди в мляко без готвене: рецепта, функции за готвене
Не се опитвайте да намерите тази рецепта в стари готварски книги. Приготвянето на пилешки гърди в мляко без варене е възможно само от бройлерни домашни птици, а историята на тази порода пилета има само няколко десетилетия
Готвене на разнообразни картофени палачинки - рецепта, рецепта, рецепта
Беларуски драники - същите картофени палачинки. Всяка домакиня може да има своя собствена рецепта за приготвянето им. Класическият изглежда така: обелете и настържете суровите картофи, може и големи. Просто се опитайте да го направите бързо, защото зеленчукът става тъмен, кафеникав, не е твърде апетитен
Cognac "Kaspiy" - добър алкохол от Дагестан
Коняк "Каспий" е силна алкохолна напитка, която се харесва не само на мъжете, но и на жените. Какво толкова необичайно има в него?
Char: рецепта. Пържен въглен, рецепта за готвене в бавна готварска печка
Напоследък представител на сьомгата, овъг, започна да набира популярност. За разлика от своите "червени" събратя - сьомга, есетра и същата сьомга - той расте доста малък. Разбира се, има и доста големи екземпляри, но средните размери обикновено се продават. И това е много по-удобно - има достатъчно за вечеря за семейството и „за бъдещето“можете да приготвите нещо друго
Орехова трева - подправка от Дагестан
Основният акцент на кавказките ястия е ореховата трева. Подправка, която придава необичаен и уникален вкус на ястията
