2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Храната е едно от нещата, без които никой човек на земята не може да живее. Мнозина си съставят диета и я поддържат за определен период от време, но идва момент, когато искате нещо ново. Ястия от други страни ще помогнат за разнообразяването на храната. Например индийската храна е доста интересна на вкус и лесна за приготвяне. Мнозина се интересуват от това, което даде. Всъщност това е едно от популярните и пикантни ястия на източната страна. Това е традиционна пикантна супа на базата на варени бобови растения.
Произход на ястието
Супата Дал е националното ястие на Индия, което се приготвя много лесно и можете да се насладите на вкуса толкова дълго, колкото искате. Освен това съдържа много полезни вещества и витамини. Например супата съдържа много протеини и може да се комбинира с различни съставки. Към него често се добавят домати, чесън, лимонов сок, кокосово мляко, къри и други.
За да разберем какво е дал, достатъчно е да дешифрираме името на ястието. Означава "боб". Така, започвайки да готвят, жителите на Индия избират любимия си сорт от това растение и го превръщат в истински кулинарен шедьовър. Най-често пюре супа може да се намери на места като Пакистан,Бангладеш, Шри Ланка, Неапол и това е съвременна грешка, защото трябва да приготвите невероятно ястие във всяка страна. Здравословно е, просто и изключително вкусно. Топла супа може да се приготви по различни начини, просто трябва да изберете този, който ви подхожда най-добре.
Есенцията на супата даде
Заедно с въпроса какво е дало, възниква още един. Как да го приготвя? Изводът е, че бобът със зеленчуците трябва да се свари, така че да е възможно всичко да се смеси на пюре. Естествено, към ястието трябва да се добавят подправки - това е неразделна съставка в индийската кухня. Така вареният боб ще замени всяко месо (по отношение на съдържанието на витамини) и ще нахрани всички наоколо. Индия е страна, в която всички се придържат към принципите на вегетарианството, така че хората прекарват много време в създаването на дал супа.
Интересно е също, че има много разновидности на боба, но се предпочитат червените, следвани от зелените и черните плодове. Най-полезно е да ядете супа от дал през лятото, когато навън е наистина горещо. Ястието засища перфектно, а през зимата също така ви позволява да загреете.
Основно правило за готвене
Има определени правила и принципи, които трябва да следвате. Първият е подготовката на боба. Плодовете трябва да се накиснат преди готвене. Трябва да направите и гхи масло (от масло). И накрая, индийските готвачи и местните жители изпичат подправките, преди да ги добавят към боба. Що се отнася до зеленчуците, към супата могат да се добавят моркови, лук, чесън, люти чушки, домати, кориандър, карфиол.зеле и др. Всъщност няма конкретни ограничения, самият кулинар има право да избира съставките за своето ястие.
Тайната на националното ястие на Индия
Индийците знаят, че подправките са основната съставка в дал супата. Рецептата е много проста и някои съставки могат да се променят. Но всичко, свързано с подправките, не подлежи на договаряне - това е основният елемент, незаменим в процеса на готвене. След като ги изпържат в гхи масло, трябва да престоят известно време. Можете да добавите подправки само в края на готвенето. Джинджифил, гарам масала, куркума, сол, асафетида и кимион се слагат в класическа супа. Можете също да добавите листа от къри, черен и бял пипер, кориандър, индийско орехче, сушен чесън, синапено семе, чили на прах, листа от малабар канела.
За да направите гхи, ще ви трябва масло. Загрява се, отстранява се пяната и върху нея се запържват подправките. В този случай трябва да се спазва определена последователност. Първо се запържва кимионът, след това джинджифилът, чесънът, кориандърът и сместа от гарам масала. Необходимо е постоянно да се разбърква съдържанието, времето за готвене не трябва да надвишава 1,5 минути. Неспазвайки елементарните правила, готвачът може да се окаже с прегорели подправки.
Рецепта за готвене
Когато стана ясно какво е дал, ще ви разкажем за рецептите за приготвяне на супа-пюре. Като съставки трябва да вземете 200 г боб от всякакъв сорт, 2 литра вода, сол, 5-7 супени лъжици. лъжици масло гхи, подправки. За да приготвите ястието, ще ви трябват 3 ч.л. куркума, 2 с.л. л. гарам масала, 1 кокос. Ако не, можете да добавитекориандър, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер.
И така, първо трябва да изплакнете добре зърната и да сортирате мръсотията. След това трябва да сварите вода и след като я посолите, гответе за около 30 минути. След като завършите този етап, трябва да изпържите всички подправки в гхи масло (спазвайки последователността). Там също трябва да добавите зеленчуци и да изчакате, докато масата се превърне в сос. Добавете получената смес към боба и гответе до омекване с кокосовото мляко. Препоръчително е супата да се вари за пет до десет минути. Сега е очевидно как се готви даде. Всичко е много просто! Опитайте се да го приготвите, особено след като не е много трудно да намерите правилните продукти. Определено ще ви хареса.
Препоръчано:
Farshmak - какво е това и как да го приготвя?
Според кулинарния ценител Борис Бурда, каймата е ястието, без което никой одесичанин не може да си представи детството си. И ако оставите настрана шегите, тогава вероятно няма да намерите по-деликатна закуска, изпълнена с играта на солени и пикантни нотки в еврейската кухня
Какво е Chemerges и как да го приготвя
Често реколтата от домати в собствената ви лятна вила ви кара да мислите какво да правите с толкова огромен брой плодове. В допълнение към обичайния доматен сок, можете да приготвите отлична пикантна закуска. А рецептата е изненадващо проста
Какво са омари и как да ги приготвя
Коремът и опашката се използват за приготвяне на омари за храна. Но най-вкусната част от омара е опашката, наричана „врат” в менютата на ресторантите. Именно опашките на омари се считат за деликатесен продукт и деликатес за гурмета. Месото на омара е много крехко и вкусно, бяло или бледорозово на цвят. В рецептите за омари основните компоненти са сухо вино, лимон, подправки и подправки
Черен листен чай: какво е полезно и как да се приготвя правилно
Черният чай е популярна тонизираща напитка у нас с високи вкусови и ароматни свойства. Чаят възстановява силите на тялото, облекчава умората, утолява жаждата дори в жегата, подобрява самочувствието. За това той е обичан по целия свят от много векове. Най-голяма стойност е черният листен чай
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
