Супа от киселец: как да готвите бързо и вкусно

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:24

Супа от киселец е идеална за тези, които са на строга диета. В крайна сметка това ястие съдържа минимум калории и максимум хранителни вещества. В допълнение, този обяд на базата на студен бульон е добър за разхлаждане в горещо лятно време.

Как да си направя студена супа от киселец само за половин час

Необходими съставки:

• пиене на пречистена вода - 2,5-3 l;
• прясно набрани листа от киселец - 500 г;
• големи пилешки яйца - 3-4 бр;
• пресни билки (можете да вземете копър, магданоз и праз) - голяма връзка;
• средно големи млади картофи - 5-6 бр;
• пресни малки краставици - 4-5 бр;
• готварска сол - няколко щипки;
• гъста заквасена сметана 30% - за вкус и украса на ястието.

Обработка на основна съставка

Супа от киселец трябва да се приготвя само от прясно набрани зеленчуци. В крайна сметка леко застоялите зелени листа нямат аромата и вкуса, които трябва да присъстват в такова ястие. За да направите това, трябва да вземете 500 г киселец, да го измиете обилно и накиснете за 15 минути в студена вода. След това зелените трябва да се изплакнат отново и след това нарязани на ситно с нож.

Процесът на обработка на зеленчуци и билки

Супата от киселец включва използването не само на кисели зелени листа, но и на зеленчуци като краставици и картофи. Освен това е препоръчително да добавите няколко пилешки яйца към това студено ястие. По този начин една прясна краставица трябва да се измие в топла вода, обелена (ако е горчива и твърда) и след това да се нареже на тънки пръчици. След това сварете 3-4 пилешки яйца, охладете, обелете и ги нарежете на ситно с нож.

За да е ароматна и вкусна супата от киселец, трябва да добавите към нея пресни билки под формата на праз, копър и магданоз. Всички горепосочени съставки трябва да бъдат изплакнати и нарязани. След това се препоръчва старателно да се измият средно големи млади картофи, да се поставят във вряща подсолена вода директно в люспите и да се варят 23-26 минути.

Оформяне и термична обработка на ястието

Супа от киселец, рецептата със снимка на която е представена в тази статия, трябва да се приготви на базата на обикновена питейна вода. Трябва да се изсипе в тенджера, да се доведе до кипене и след това да се слагат всички обработени и нарязани листа от киселец. Препоръчително е да се варят на слаб огън в продължение на 3 минути, след което съдовете трябва да се отстранят от котлона и да се охладят на въздух. След охлаждане към бульона трябва да се добавят всички нарязани пресни билки (копър, праз, магданоз), нарязана краставица и сварени яйца. Препоръчително е продуктите да се смесят добре, посолете на вкус и след това да се постави в хладилник за няколко часа.

Правилно сервиране

След време супата от киселец трябва да се изсипе в купи и да се овкуси с две супени лъжици гъста 30% заквасена сметана. Също така за такова ястие (ако не сте на диета) е препоръчително да сервирате горещи варени картофи в люспите, които трябва да бъдат леко осолени и намазани с масло..

Полезен съвет

Ако киселецът не е достатъчно кисел, можете да добавите лимонов сок или лимонена киселина към студената супа за вкус.