2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сладкото от сливи върви чудесно с домашно приготвени сладкиши. В студен зимен ден може да превърне вечерния чай в малък празник благодарение на кехлибарения си цвят и летния аромат. Черешовата слива запазва витамини и изразителен вкус дори след продължителна термична обработка. Познавайки характеристиките на този плод, можете лесно да си приготвите собствено сладко от черешови сливи за зимата и да зарадвате дома си с вкусни десерти през студения сезон.
Ползи от череша слива
Лекарите съветват да ядат черешова слива за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания и чернодробни заболявания. Този плод е полезен за бременни жени и възстановяващи се пациенти. Черешовата слива е богата на витамини и микроелементи, които са особено необходими през зимата. Сладкото от черешови сливи е вкусен и надежден начин да избегнете сезонното бери-бери.
Подготвителен етап
Някои сортове черешови сливи просто не могат да бъдат обезкостени без предварителна термична обработка. Обикновено тези плодове се използват за приготвяне на компоти, консервиране заедно със семената. Но тези сладки и ароматни плодове са такивадобър в консерви и конфитюри! Приготвянето на мармалад е чудесен начин за прибиране на реколтата от череша, защото характеристиките на процеса включват премахване на семките.
Ако използвате сорт, който лесно се разделя на половинки, обелете плодовете преди време. Това е единственото нещо, което трябва да се направи на подготвителния етап. От различни разновидности на тези плодове може да се приготви сладко от вишнева слива без костилка. Кожата не е необходимо да се отстранява, тя ще стане доста мека по време на готвене.
Пропорции на продуктите за сладко и мармалад
Обикновено за приготвяне на конфитюри плодовете и захарта се вземат на равни части. Но черешовата слива съдържа голямо количество фруктоза, така че за да направите сладко или мармалад от черешови сливи без костилка, са необходими други пропорции.
Обикновено се приемат 600-700 грама захар на килограм костилкови плодове. Много зависи от сорта череша слива, защото някои от видовете й са кисели. И не бива да забравяте за собствените си кулинарни предпочитания. Ако не харесвате твърде сладки десерти, спазвайте пропорцията 1:0, 6. Но сладкото може да доведе количеството си дори до съотношение 1:1. Ако използвате сладък сорт плодове, можете да добавите няколко резенчета лимон или портокал към приготвеното сладко. Водата за тези сочни плодове изобщо не може да се използва, те имат достатъчно естествена влага.
Процесът на приготвяне на сладко със сироп
Сладкото от сливи ще бъде още по-вкусно, ако сиропът се свари отделно от филийките. За тази рецепта разнообразие отот които лесно можете да извадите костите. Най-добре е да направите това вечер. Сливата се нарязва на половинки, слага се в огнеупорен съд, в който ще се приготвя сладкото. Поръсете със захар и оставете до сутринта. След няколко часа парченцата череша просто ще се удавят в собствения си сок, който се отделя много бързо при взаимодействие със захарта. На сутринта те трябва да се хванат с решетъчна лъжица и да се прехвърлят в чиста и суха чиния. Сложете сиропа с разтворената захар на огъня, кипете при непрекъснато бъркане. Оставете да заври и след това престои около 20 мин. Повторете процедурата 3 пъти. След това изсипете вишневите сливи в сиропа и варете сладкото в продължение на 3 дни, като довеждате до кипене два пъти на ден. Така приготвеният сироп се оказва гъст, хомогенен, подобен на мед. Веднага след последното завиране, изсипете сладкото в стерилни буркани, запечатайте и покрийте с одеяло. Прехвърлете охладените буркани в килера.
Готвене на сладко
Ако решите да приготвите сладко от череша, от която е трудно да се отстранят костите, ще трябва да бъркате още малко. Разтворете три килограма захар в 2 литра вода. Загрейте на среден огън. Добавете 5 кг плодове. За да пуснат сок по-бързо, пробийте ги с игла или просто ги намачкайте с пестик. Загрейте сладкото, без да кипва. Повторете процедурата няколко пъти, докато плодовете омекнат. Следващата стъпка е процесът на смилане. За да направите това, по-добре е да използвате гевгир с голяма мрежа. Сладкото запазва температурата доста дълго време, така че се опитайте да не докосвате масата с ръце. Използвайте лъжица или черпак. Избършете падналата каша през сито и коститеотстранете незабавно. Когато цялата маса се разтрие, сложете сладкото на огъня и отново заври. Продължете, докато продуктът достигне желаната дебелина.
Сладко от сливи в бавна готварска печка
Ако разполагате с модерни кухненски уреди, процесът може да бъде ускорен и опростен. Можете да направите сладко само за няколко часа. Хвърлете килограм плодове със семена във вряща вода. Варете 5 минути, след което покрийте със студена вода. Сега можете лесно да премахнете костите. Сложете пулпата от череша в купа за мултикукър, добавете 800 грама захар. Задайте режим "Печене" и гответе сладкото за 45 минути. По желание може да пасирате масата с блендер и да получите сладко. Може да се сервира веднага или да се затвори в буркан за зимата.
Препоръчано:
Комот от сушени кайсии и сини сливи: рецепта, съставки, вкус, ползи, нюанси и тайни на готвенето
Рецепта за компот от сушени кайсии и сини сливи има може би във всяко семейство. Ако вашата домашна готварска книга все още няма такава здравословна рецепта, то ето няколко доказани методи за приготвяне на напитка. Ще обсъдим и нюансите на готвенето, тайните и вкуса, нека поговорим за ползите и вредите от компота от сушени плодове
Сладко от сливи от змиорка. рецепти за готвене
Есента дойде, сергиите на пазарите и магазините се обогатиха със сливи. Не е тайна колко полезен е този плод. Съдържа различни витамини и минерали, които са толкова важни за нашето тяло. И разбира се, можете да ги ядете не само пресни, но и да приготвяте различни конфитюри, конфитюри и т.н. Предлагаме ви да научите как да правите сладко от сливи "змиорка", защото точно този сорт е толкова разпространен у нас
Отвара от сини сливи: състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, тайни за готвене и лечебни свойства
Отварата от сини сливи е популярен народен лек, който може да облекчи запека както при възрастни, така и при бебета. Тази патология, за съжаление, е много разпространена в целия свят. Според СЗО около 20% от децата и около 50% от възрастното население на планетата страдат от запек
Печене за супа: готвене за бъдеща употреба
Защо имате нужда от печено за супа? Оказва се, че този важен полуфабрикат може да бъде приготвен, като се преследват поне няколко цели. Зеленчуковото соте е добро, за да направи почти всяка супа по-ароматна и красива. За да спестите собственото си време (колкото и странно да звучи сега). Разумните домакини приготвят и печено за супа. Правят го веднъж в определен период от време. След това замразете охладената пассеровка на малки порции
Как да сготвим сладко от сливи за зимата? Рецепта и съвети за сладко от сливи
Много домакини знаят как да приготвят сладко от сливи. В крайна сметка този десерт е много популярен у нас
