Сладко от сливи от змиорка. рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Есента дойде, сергиите на пазарите и магазините се обогатиха със сливи. Не е тайна колко полезен е този плод. Съдържа различни витамини и минерали, които са толкова важни за нашето тяло. И разбира се, можете да ги ядете не само пресни, но и да приготвяте различни конфитюри, конфитюри и т.н. Предлагаме ви да научите как да правите сладко от сливи "змиорка", защото точно този сорт е толкова разпространен у нас.

Сладко без костилки

Приготвяне на сладко от сливи "змиорка" за зимата без костилка, ще използваме:

• килограм сливи;
• 1, 3 кг захар;
• един и половина литра вода.

За да опростите процеса на готвене, по-добре е да изберете сливи с лесно отделяща се костилка. Първо, приготвяме плодовете. В цели, узрели, измити плодове, премахваме семената. Бланширайте плодовете за 3-4 минути. при температура 80 градуса. Охладете сстудена вода.

Сложете бланшираните сливи в подготвен съд, залейте с врящ захарен сироп. Стоим четири часа. Гответе на слаб огън за 30 минути. Оставете настрана от котлона за 3 часа. Гответе отново за половин час. Извършваме такива техники 2-3 пъти, като интервалът между тях трябва да бъде всеки път по три часа.

Сега разпределяме масата в чисти нагрети буркани, покриваме с капаци, тапа. Въздушно охлаждане.

За да се съхранява добре сладкото за дълго време, се препоръчва да се пастьоризира сладкото опаковано в буркани, покрити с капаци. Това се прави по следния начин. Спускаме сладкото със 70-градусова вода в тигана, довеждаме температурата му до 90 градуса и стерилизираме бурканите: половин литър - 10 минути, литър - 14 минути. Затворете и охладете.

Сладко с костилки

Можете да направите сладко от сливи от змиорка, без да премахвате семките от тях. За да направите това, вземете:

• килограм сливи;
• 1, 2 кг захар;
• един и половина литра вода;

Както в предишната рецепта, първо приготвяме сливи. Правим всичко по същия начин, както е описано по-горе. Единственото нещо е, че не премахваме костилките от плода. След това изсипете бланшираните плодове със захарен сироп (вряща вода). Прекарваме тричасова експозиция.

След три или четири подхода гответе сливите на слаб огън, докато омекнат за 30 минути. Между сетовете правим почивка за два часа. Следвайки горното описание, затворете сладкото в буркани.

Шоколадово сладкослива

Възможно е разнообразие за приготвяне на конфитюр от сливи "змиорка" с какао. Ароматният му сливово-шоколадов вкус ще зарадва дори заядливия сладко. Приготвя се от:

• два килограма сливи;
• килограм захар;
• ванилин саше;
• 80 g какао на прах.

Готвене на това сладко от сливи "змиорка" по този начин. Отстранете семената от плодовете, добавете половината захар, разбъркайте. Оставяме за 4-5 часа. След това поставете тигана със сливи на огъня, изсипете втората половина на захарта, гответе за 10 минути, докато се разтвори напълно. Добавете какаото. Гответе на слаб огън за около час, като бъркате през цялото време. Добавете ванилия в края на готвенето. Взимаме стерилизирани буркани, в които наливаме горещо сладко, навиваме. Когато изстине, можете да почерпите близките си.

Шоколадова слива

Предлагаме да проучите рецептата, която ще ви каже как да си направите сладко от сливи "Змиорка" в шоколад. Тъй като такова сладко трябва да се приготви от неузрели късни сливи, могат да се използват както "змиорка", така и "унгарска". И като шоколадов компонент ще се използва какао на прах. По желание можете да използвате овкусители като канела, карамфил, ром или коняк за сладко. И така, имаме нужда от:

• два килограма сливи (с гъста каша);
• 1, 6 кг + 1 супена лъжица. захар;
• четири супени лъжици. какао на прах;
• две супени лъжици коняк (ром);
• две сашета ванилия;
• щипкаканела.

Това сладко от сливи от змиорка се приготвя не по-трудно от предишните варианти. Първо измийте плодовете, нарежете ги на половинки, отстранете семките. За 3 часа заспиваме със захар, сливите трябва да пуснат много сок. Готовите плодове изваждаме в друга купа, а останалия сок слагаме на огъня да заври. В същото време трябва да разбърквате по дъното, за да не изгори. След като заври, гответе 20 минути, докато излишната влага се изпари.

Смесете какаото със захарта, налейте 5-6 с.л. врящ сироп, разбъркайте. Масата трябва да стане кафява на цвят с еднаква консистенция.

Половинките на слива се смилат с блендер на пюре, добавя се врящ сироп. Оставете цялата маса да заври. Гответе отново за 15 минути, като разбърквате по дъното. Пяната, която се образува отгоре, трябва да се отстрани.

Добавете разредено какао, ванилин, коняк (ром), канела към врящото сладко. Разбъркайте добре, гответе за 8-10 минути.

Разпределяме горещото сладко в буркани, предварително калцинирани във фурната, затваряме с метални капаци. Обърнете с главата надолу, оставете да се охлади за 5-6 часа.

Най-добре е да съхранявате това сладко на тъмно и хладно място.