Гроздов сок в сокоизстисквачка. Приготвяне на гроздов сок: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гроздето е много полезен продукт, който има просто уникални лечебни свойства. Струва си да се отбележи, че наличните разновидности от него имат напълно различен състав и следователно влияят на тялото по различни начини. Прясно изцеден сок може да се приготви у дома. Основното нещо е да спазвате всички правила. Резултатът е здравословна и много вкусна напитка, която ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Освен това, след като изпиете чаша гроздов сок, ще почувствате прилив на нови сили. Каква е тайната на тази напитка? Как сами да си направите гроздов сок?

Ползи от гроздов сок

Много хора знаят за ползите от тази напитка. Всъщност в медицината има цяла посока - ампелотерапия, която се основава на използването на гроздов сок. Заслужава да се отбележи, че напитката се използва за лечение на много заболявания, като метаболитни нарушения, гастрит, дихателни проблеми, туберкулоза, хронични и остри бъбречни заболявания, съдова недостатъчност, хипертония.

Домашният гроздов сок подобрява сърдечно-съдовото здравесистеми. Съдържащият се в продукта калий укрепва сърдечните мускули. Напитка, приготвена от светли сортове грозде, подобрява състава на кръвта и увеличава производството на хемоглобин. Ако редовно пиете сок, можете значително да намалите нивата на холестерола в кръвта, да нормализирате кръвното налягане и също така да прочистите кръвоносните съдове.

Напитката има положителен ефект върху работата на нервната система. Домашният гроздов сок съдържа голямо количество захар, която подобрява функционирането на човешкия мозък, възстановява паметта и премахва проблемите със съня. Това е много важно за възрастните хора. Също така напитката е чудесен помощник при нервно изтощение и неврози. Експертите са установили, че при редовна употреба на продукта има подобрение в състоянието на пациенти със заболяване като болестта на Алцхаймер.

Гроздовият сок, рецептата за който е доста проста, помага за прочистването на организма като цяло. В същото време се отстраняват храчките от дихателните пътища и вредните вещества от черния дроб и се нормализира работата на червата. Освен това почиства напитката от соли в урината, които се натрупват при нефрит и уролитиаза. Сокът от червено грозде помага за предотвратяване на развитието на рак.

Какво ви е необходимо, за да направите гроздов сок в сокоизстисквачка

За да приготвите гроздов сок в сокоизстисквачка, имате нужда от минимален набор от продукти и специални инструменти. Това са на първо място стъклени буркани и шевни капаци. Ще ви трябват и сокоизстисквачка, захар игрозде.

Подготовка на стъклени буркани

За да престои домашният гроздов сок цяла зима, е необходимо внимателно да се подготвят съдовете, в които ще се съхранява. Почистете всички стъклени буркани със сода за хляб, изплакнете добре и поставете, така че цялата излишна влага да изчезне. След това стерилизирайте контейнерите. Можете да направите това по класическия начин - за двойка. Това обаче е достатъчно дълго. Банките могат да се стерилизират във фурната. Това е много по-бързо и по-безопасно. За да направите това, поставете стъклени буркани върху тава за печене. Задайте температурата на приблизително 130°C. В този режим стерилизирайте бурканите за 20 минути. Също така варете капаците за 15 минути.

Приготвяне на горски плодове

За да направите напитката по-вкусна и здравословна, трябва да изберете само онези гроздове, на които всички плодове са узрели. След като извадите гроздето, изплакнете със студена вода. Плодовете трябва да се отделят от четките и да се изсипят в легена. След това можете да започнете да приготвяте напитката.

Засаждане на грозде

Приготвянето на гроздов сок в сокоизстисквачка не е толкова трудно. Тук не се изискват специални умения. В допълнение, този метод на производство на продукта се счита за най-прост. Вземете сокоизстисквачка - това е устройство, което се състои от парен съд с малки дупки по целия периметър, тръба за излизане на напитката, капак и няколко контейнера. Единият е необходим за вода, а вторият е за събиране на готовия продукт.

За да направите гроздов сок в сокоизстисквачка, напълнете долната тенджера с обикновена вода. В същото време отстъплението отръбът на контейнера трябва да бъде от 4 до 5 сантиметра. Сложете плодовете в тиган на пара. Поставете го между съда за вода и съда за събиране на готовия продукт. Плодовете в тиган на пара трябва незабавно да се поръсят със захар. В същото време не забравяйте, че количеството захар зависи от сорта грозде. Ако например е Изабела, тогава сокът е сладък. Следователно не трябва да добавяте много захар към него.

Процес на готвене

След като добавите захар (по ваш вкус), покрийте сокоизстисквачката с капак и я поставете на огъня. Оставете да заври. Не забравяйте да изключите огъня. В противен случай водата ще заври силно и сокът няма да работи. Поставете предварително приготвения стерилизиран буркан под тръбата и след това изчакайте, докато контейнерът се напълни напълно с вкусна напитка. Гроздовият сок е готов.

Друг метод на готвене

Гореното е класическият начин за приготвяне на напитка. Има обаче друг метод, който ви позволява да направите гроздов сок в сокоизстисквачка. За да направите това, подгответе плодовете и заредете уреда, както е описано по-горе. В същото време завържете тръбата или я огънете, така че готовият сок да не изтича. Сложете сокоизстисквачката на огъня и оставете да къкри гроздето за два-три часа. Тъй като плодовете се свиват, не забравяйте да ги добавите. След определеното време отстранете сокоизстисквачката от котлона и оставете да престои още 30 минути.

Изсипете в буркани

Приготвянето на гроздов сок със сокоизстисквачка е само половината от битката. Все още трябва да бъде затворен. Поставете стерилизирания буркан отдолуслушалка. Не го дръжте в ръцете си, тъй като сокът ще бъде горещ. По-добре сложете буркана на масата. Разгънете тръбата. Моля, имайте предвид, че всичко трябва да се направи бързо и точно, тъй като готовата напитка ще се излее под голямо налягане. Когато бурканът се напълни, покрийте го с капак и след това го навийте с ключ.

Гроздовият сок, чиято рецепта вече знаете, е готов. Обърнете кутиите с напитки и ги поставете с главата надолу. Не забравяйте да увиете шевовете си с топло одеяло и след това оставете в това положение, докато изстинат напълно. Резултатът е концентрирана здравословна напитка.

Ако няма сокоизстисквачка

Можете да навивате гроздов сок у дома без сокоизстисквачка. За да направите това, ще ви трябва гевгир и водна баня. Съберете внимателно сока, който ще се отцеди в буркани и го навийте. В същото време не забравяйте, че контейнерите трябва да се напълнят до самия връх, така че в тях практически да не остане въздух.

Напитка, приготвена по този начин, запазва максимално количество полезни компоненти, тъй като пастьоризацията се извършва с минимално нагряване. Трябва обаче да имате предвид, че при всяко нарушение на технологията на приготвяне готовият сок може да започне да ферментира. Освен това напитката не е много прозрачна.

Как се прави избистрен сок

Ако предпочитате избистрена напитка, приготвена от грозде, можете да опитате метода за изцеждане на сок, използван от много производители на този продукт. За да направите това, имате нужда от малко повече време и търпение. Приготвянето на гроздов сок ще се извършва на няколко етапа.

От горските плодове пригответе прясно пресован продукт. Поставете съда за сок на студено място и го оставете да престои около 20 часа. С помощта на маркуч източете течността без каша в чиста тенджера. Утайката трябва да остане в съда, където е бил сокът. Поставете тенджера с чиста напитка на огъня и загрейте течността до 90 ° C. Стерилизирайте сока за 10 мин. След това изсипете напитката в буркани и навийте с ключ. След това оставете сока на закрито при 10°C.

След 4 дни отворете внимателно кутиите, източете отново напитката с маркуч, за да не попадне утайка. Стерилизирайте отново течността.

Ако искате да получите концентриран гроздов сок, тогава трябва да използвате водна баня при повторно стерилизиране. В този случай течността трябва да се изпари при температура от 90 ° C, докато първоначалният обем намалее няколко пъти. Изсипете готовия гроздов концентрат в чисти бутилки и навийте на руло. Струва си да се отбележи, че концентрираният сок заема по-малко място и се съхранява много по-добре.

Как да си направя пресен гроздов сок

Специалистите казват, че гроздовият сок е много полезен веднага след пресоването. Ето защо си струва да научите как да го направите не само с помощта на сокоизстисквачка. И така, как да направите гроздов сок у дома?

Приготвянето на прясна напитка всъщност не е толкова трудно. На първо място, подгответе плодовете. По-добре е да изстискате сока с преса, т.кСокоизстисквачката просто няма да свърши работа. По-добре е да филтрирате готовата напитка в края. Получената в резултат на пресоването торта може да се използва за приготвяне на мусове, компоти и други здравословни ястия. Не забравяйте, че пресният гроздов сок, приготвен у дома, започва да ферментира много бързо. Следователно, трябва да се консумира веднага след производството.

Кой не трябва да пие гроздов сок

Гроздето под каквато и да е форма е строго забранено в случай на декомпенсирани сърдечни дефекти, бъбречна недостатъчност, улцерозни лезии на стомашно-чревната лигавица, високо затлъстяване и диабет. Пациентите на строга диета и страдащи от различни хронични заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се консултират със специалист. В крайна сметка, пиенето на гроздов сок може да им навреди много.

Можете да пиете напитка по време на бременност, дори в по-късните етапи, но в ограничени количества. Това ще помогне за предотвратяване на наднорменото тегло. Освен това гроздовият сок допринася за ускорения растеж на плода. В резултат на това раждането може да бъде трудно. Що се отнася до ранната бременност, можете да пиете гроздов сок, но в умерени количества - чаша на ден.