Холандска бира: характеристики, разновидности и марки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Холандия има богата история на бирата. През 14-ти век холандските пивовари се научили да използват хмел и да пренесат знанията си в други страни като Белгия, Англия и Франция. На английски думата бира произлиза от холандското een biertje.

Основната характеристика на местното пивоварство са невероятни процеси на смесване, дълго отлежаване и необичайни съставки. Опияняващата напитка често се приготвяла с билки. Тази статия предоставя списък с най-добрите холандски бири.

Heineken

През 1864 г. млад холандски предприемач получава солидна сума от богатата си майка, за да купи и обнови стара пивоварна в центъра на Амстердам. Няколко години по-късно заводът започва да произвежда напитка, която е кръстена на създателя Gerard Adrian Heineken.

Оттогава тази компания се превърна в почти синоним на холандската бира и може би най-разпознаваемият продукт от Холандия. Всъщност Heineken е една от най-популярните напитки, създавани някога, и товаФирмените зелени бутилки, украсени с червена звезда, се предлагат в барове по целия свят.

Вкусът на напитката има типична горчивина. Въпреки това, бирата е чувствителна към светлина, а пословичната зелена бутилка не предпазва от UV лъчи, както обичайната кафява бутилка. Напитката има благороден хмел, но остава безвкусна и донякъде „скучна“.

Amstel

Тази марка холандска бира е позната и на руските потребители. Първата партида Amstel е пусната през 1968 г. под егидата на вече популярния концерн Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - хмелева лека малцова напитка с леки нотки на зърна и листа. Има земен послевкус. Бирата е много суха, с малко горчивина. Това е невероятно ароматна напитка, но трябва да сте подготвени за това, че след нея има лек послевкус.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils е холандска бира, която е изключително трудно да се намери в обикновен супермаркет, което е напълно незаслужено. Това е чист и натурален пилзнер, който съдържа 5% алкохол. Alfa Edel Pils се прави с ечемичен малц, натурален хмел и изворна вода.

Това е бира със собствен характер: щедър вкус и деликатен букет. Всяка бутилка Alfa Edel Pils има уникален номер, отпечатан на етикета. Идеалната температура за пиене е 7-8 °C. Напитката се произвежда от Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij е традиционна холандска бира с висока ферментация. Още от първите секунди могат да се отбележат всички предимства на опияняващата напитка: висока стабилна пяна, красив червеникаво-кафяв оттенък, мек аромат, не остър. Необходима е само една глътка, за да усетите богатите малцови нотки и сладък послевкус.

Преди няколко века Arcense Bierbrouwerij се вари в белгийски манастири. Самото понятие "дъбъл" означава "двойна бира". Има древна легенда, която разказва, че монасите са маркирали бутилките с напитка с кръстове като знак за крепостта. На бутилката Arcense Bierbrouwerij имаше два кръста.

При отваряне на бирата се усеща яркият аромат на лешници, плодове, подправки и канела. Произведена в холандската пивоварна Hertog Jan Dubbel, тази белгийска хмелова напитка е известна със своя невероятен вкус, съчетаващ нотки на малини, ягоди, цветя, шоколад и череши.

Бавария

Bavaria N. V. е втората по големина пивоварна в Холандия. Точната дата на основаването е неизвестна, предполага се, че е открита преди 1680 година. От 1773 г. растението принадлежи на семейството на Амброзиус Суинкълс. Бавария Н. В. произвежда 700 милиона литра бира годишно.

Потребителите предпочитат Bavaria 8,6%, Bavaria Hollandia 3% и Bavaria Hooghe Bock 6,5%. Последната напитка е от особена стойност. Има червено-кафяв цвят, вкусът е сладък, с лек горчив привкус. Напитката се прави без добавена захар.

Bockbier

Холандска бира с висока якост, приготвена в Brouwerij 't IJ в Амстердам. Собственикът на марката Bockbier - Kaspar Peterson - започва да създава опияняващи напитки през далечната 1985 година.

Всички холандски бири Bockbier (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto.5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) са живи и естествени. Основната характеристика на напитките е, че не са пастьоризирани или филтрирани.

Можете да опитате една от бирите или в кръчмата до дестилерията Brouwerij 't IJ или по време на обиколка на нея.

Budels

Budelse Brouwerij е друг холандски производител на бира. Потребителите избират три степени Bock 6,5%, Parel 6% и Capucijn 6,5%. Последното е особено популярно и ето защо. Напитката е с рубинен цвят, а името идва от френските капуцини, които в началото на миналия век са имали манастир в Будел.

Обърнете внимание, че всички продукти на Budelse Brouwerij се произвеждат в абатството. Основната характеристика на холандската бира е нейният мек вкус и фантастичен аромат. Продава се в бутилки и се представя на ценителите на упойващите напитки като ейл. Capucijn има лек аромат на карамел, както и вкус на сладък и леко изпечен малц с череши и се усеща киселинност. Не се препоръчва да се пие твърде студено, за да може бирата да се развие напълно.

De Leckere

De Leckere е пивоварна, която произвежда вкусни напитки от 1997 г. Три специални разновидности се открояват Hertsfbok 6,5%, Tripel 8% и Witbier 5%.

Tripel 8% е в голямо търсене, нищо чудно. Основната причина за популярността на сорта: сладък малцов вкус, с дървесни нотки. Когато се отвори, бирата смътно напомня ром и портокалова кора. Witbier 5% и Hertsfbok 6,5% са сходни по вкус и аромат с Tripel 8%.

Grolsch Brewery

През 1615 г. Уилям Нирфелд основава пивоварна в село Гроле, сега наречено "Грюнло" (холандската провинция Гелдерланд). Дъщерята на собственика се омъжи за Питър Куйпер, който беше назначен за господар на гилдията на пивоварите Grolle през 1676 г.

Много по-късно, а именно през 1922 г., под егидата на De Enschedesche Bierbrouwerij, е основана модерната пивоварна Grolsch. Днес това е разпознаваема марка, която може да се намери по рафтовете на местните супермаркети. Сред големия избор купувачите избират няколко разновидности: Blonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% и Premium Weizen 5,3%.

Къде да намеря добра опияняваща напитка

Ако Heineken, Grolsch и Bavaria се продават във всеки руски супермаркет, какво ще кажете за останалата холандска бира? В Москва има няколко магазина и кръчми, които продават специални упойващи напитки. Повечето от тяхпроизвежда се от пивоварни само като ограничено издание.

The Buchen House продава холандска бира (craft, lager, pilsner). В града са открити повече от 10 магазина от мрежата, които се намират в почти всички квартали (Одинцово, Нахабино, Алтуфиево и др.). Pilgrim внася не само напитки от Холандия, но и от Белгия, Германия и Англия.

Важността на избора на правилния

Важно е да се разбере, че не всички напитки от холандски произход се продават през цялата година. Някои бири се правят само през определени сезони, защото през друго време на годината просто няма да работят. Например тъмна бира с горчиво-сладък оттенък трябва да се вари само през есента. И нито една пивоварна не гарантира, че вкусът на напитката ще бъде същият като преди няколко години.

Изключение правят световни марки като Heineken, защото техните продукти се пускат на конвейера. Останалите фабрики (например De Leckere) не се стремят да спечелят слава в много страни, а са фокусирани върху създаването на наистина висококачествени и вкусни напитки.

Някои пивоварни, като Hertog Jan Dubbel и Budels, дори варят бира в строго ограничени количества. Работата е там, че в много манастири и абатства е позволено да се прави опияняваща напитка точно в количеството, необходимо за поддържане на духа и тялото.

Ето защо бирата с ограничено издание може да се опита на фестивали, или в специализирани пъбове, или на турне, илиспечелване на лотарията. Във всеки случай холандската бира е една от най-предпочитаните в света. А някои дори вярват, че това е положило основата за създаването на оригинални упойващи напитки наравно с белгийските пивоварни.