Ястия с шунка: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шунка е обезкостено, осолено парче свинско, агнешко или говеждо месо, което е пушено или изсушено. Има приятен вкус, деликатен аромат и монолитна структура. Всичко това го прави невероятно популярен сред местни и чуждестранни кулинарни специалисти, чието въображение е достатъчно не само за банални сандвичи. Тази статия съдържа най-запомнящите се рецепти за шунка.

Солянка

Тази руска национална супа има много интересен състав. Със сигурност се добавят няколко вида месо и колбаси, както и пресни и консервирани зеленчуци. С оглед на такова изобилие от съставки, трябва незабавно да се настроите на факта, че процесът на готвене може да се забави. И тъй като не всяка домакиня има много свободно време, предлагаме ви да обърнете специално внимание на опростена версия на известния джодж. За приготвянето му ще ви трябва:

• 400g свинско с кости;
• 150 г шунка;
• 2 литра чиста, утаена вода;
• 3картофи;
• 4 кисели краставички;
• 3 супени лъжици. л. концентрирана доматена паста;
• 1 морков и лук всеки;
• сол, билки, лимон и растително масло.

Трябва да започнете да готвите това първо ястие от шунка, консервирани краставици, месо и зеленчуци с обработка на свинско месо. Измива се старателно, слага се в тенджера, допълва се с цял обелен лук, залива се с чиста студена вода и се вари до омекване, като не се забравя да се отстрани получената пяна.

Омекналото месо се изважда, охлажда се напълно, отделя се от кокала, нарязва се на парчета и се връща в прецедения бульон. Там се редуват резени картофи, нарязана шунка и печени моркови и доматено пюре. Всичко това се посолява, довежда се до готовност, овкусява се с краставици и след пет минути се отстранява от котлона.

Преди сервиране всяка порция се допълва с билки и резен лимон.

Пица

Това демократично ястие с шунка, снимката на което ще бъде публикувано малко по-долу, е еднакво обичано както от обикновените ученици, така и от успешните хора. Това е хармонична комбинация от най-финото тесто с мая и ароматен обилен пълнеж. За да изпечете своя собствена италианска пица, ще ви трябва:

• 300ml топла чиста вода;
• 600 g брашно за печене;
• 30 мл зехтин;
• 10g кухненска сол;
• 6 g брашно за печене;
• 1 прясно яйце;
• 1 ч.л фина захар.

Всичко това ще е необходимо за замесване на тестото, което ще станеосновата за приготвяне на вкусно италианско ястие с шунка, рецепта със снимка на която е публикувана в статията. За да направите сочен и засищащ пълнеж, ще ви трябва:

• 125 г моцарела;
• 150 г шунка;
• 100 г всяко твърдо сирене;
• 2 домата;
• ½ крушки;.
• риган, босилек и зехтин.

Първо трябва да направите теста. В дълбок съд се смесват топла вода, зехтин и сурово яйце. Всичко това се разклаща леко, допълва се със сухи съставки и се омесва старателно на ръка.

Готовото тесто се оставя да втаса, след което се разточва на тънък пласт, намазва се със зехтин и се поръсва с риган. Отгоре се разпределят резенчета шунка, листенца босилек, нарязан лук, моцарела и домати. Всичко това се натрива със сирене и се пече до готовност на 180°C.

Frittata

Любителите на италианската кухня трябва да вземат под внимание още една проста рецепта за шунка. Снимка на фритата може да видите малко по-късно, но засега нека се заемем със състава му. За да го приготвите, определено ще ви трябва:

• 170 г гъби;
• 8 яйца;
• 4 малки глави лук;
• 200 г шунка и броколи;
• сол, черен пипер и растително масло.

Обелените, измити и нарязани зеленчуци се запържват в загрят тиган, след което се допълват с резени шунка и продължават да се пържат. На следващия етап съдържанието на съда се изсипва с яйца, леко се разбиват със сол ичерен пипер и след това се изпраща във фурната.

Гответе фритата на умерена температура за около седем минути.

Рула върху картофена "възглавничка"

Това популярно ястие с шунка и сирене със сигурност ще се хареса на всеки, който обича простата домашна храна. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 кг картофени грудки;
• 1 чаша мляко;
• 3 супени лъжици. л. меко масло;
• 200 г шунка и твърдо сирене;
• сол и вода.

По-добре е да започнете процеса с картофи. Обелва се, измива се, сварява се в умерено подсолена вряща вода и се омесва с натрошаване, като не се забравя да се добави мляко и овкусяване с масло. Полученото пюре се разстила върху плоска чиния, а отгоре се слагат изпържени рулца от шунка, пълни с парченца сирене.

Оризово гювеч

Това обилно ястие с шунка може да бъде добър вариант за семейна вечеря. Благодарение на наличието на зърнени храни се оказва доста питателна, а колбасите му придават специален вкус. За да го приготвите в собствената си кухня, определено ще ви трябва:

• 400 г варен ориз;
• 300 г шунка;
• 3 сурови пилешки яйца;
• 4 супени лъжици. л. меко масло и чипс сирене;
• сол, подправки и билки.

Предварително свареният и охладен ориз се комбинира с осолени разбити белтъчини и се разстила на дъното на намазнена форма. Отгоре сложете равномерен слой нарязана шунка, допълнена с масло, жълтъци и чипс сирене. Всичко това се изпраща на загрятафурна и седем минути по-късно се сервира на масата.

Гювеч за паста

Това универсално ястие с шунка ще се впише хармонично в менюто на всички любители на обилната домашна храна. Съчетава се добре с пресни и консервирани зеленчуци и при необходимост ще замени пълноценното хранене. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500g всякакви макаронени изделия;
• 200g шунка;
• 100 г добро сирене;
• 150 мл крем;
• 50 г пармезан;
• сол, вода и олио.

Пастате се сваряват в умерено подсолена вряща вода, изхвърлят се в гевгир и се изчаква останалата течност да се отцеди от тях. След това се допълват със сметана, нарязана шунка и пармезан. Всичко се разбърква добре, прехвърля се в намазнена форма и се поръсва с настърган кашкавал.

Гответе гювеча в рамките на четвърт час при 210°C. Сервира се горещо със салата от пресни сезонни зеленчуци.

Картофено гювеч

Тази рецепта няма да остане незабелязана от тези, които обичат храна, приготвена във фурната. Ястие с шунка и картофи има изключително проста композиция и ще бъде добър вариант за обилна семейна вечеря. За да направите своя собствена, ще ви трябва:

• 6 картофа;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 1 морков;
• 200 г шунка, сирене и заквасена сметана;
• сол, олио и подправки.

Обелените и измити картофи се нарязват на тънки филийки,запържени в намазнен тиган, овкусени и разделени на три части. Една от тях се подрежда в дълбока форма и се покрива с половината от нарязаната шунка, препечена с нарязани зеленчуци. Всичко това се залива със смес от заквасена сметана, чипс сирене и подправки. Слоевете се редуват, докато се използват всички компоненти. Гответе гювеча в рамките на половин час при 200 °C.

Паста карбонара

Тази рецепта със сигурност ще бъде в личната колекция на всеки, който смята себе си за фен на италианската кухня. Разбира се, приготвеното по него ястие с шунка и сирене е малко по-различно от класическата паста карбонара, но се оказва не по-малко вкусно и ароматно. За да го приготвите специално за вечеря, ще ви трябва:

• 500 г паста;
• 300 г пармезан;
• 300 г шунка;
• 200 г бекон;
• 500 ml сметана (10%);
• 3 яйца;
• кухненска сол;
• чиста вода;
• постно масло;
• подправки.

Шунка и бекон се нарязват на тънки ивици и се запържват в намазнен тиган. Когато се зачервят, се заливат с предварително сварена паста и сос, състоящ се от яйца, сметана, сол, подправки и настърган пармезан.

Всичко това се загрява за кратко на умерен огън и се разпределя в чинии.

Грахова супа

Това вкусно първо ястие от шунка, зеленчуци и бобови растения е еднакво подходящо както за възрастни, така и за малки ядящи. Следователно може безопасно да се приготви за обяд. За да направите това, ще ви трябва:

• 400 г грах;
• 300 г шунка;
• 1, 3 литра бульон (разбира се пилешко);
• 2 картофа;
• 2 моркова;
• 1 лук;
• 1 стрък целина;
• сол, билки, подправки, вода и растително масло.

Първо трябва да направите граха. Измива се, залива се с много чиста вода и се оставя за поне няколко часа. В края на определеното време се изсипва в тенджера с врящ бульон и се вари до омекване. На следващия етап картофени резени, задушени зеленчуци и нарязана шунка се зареждат последователно в общ тиган. Всичко това се осолява, подправя и довежда до готовност.

Преди сервиране всяка порция супа се поръсва с нарязани билки.

Гювеч с карфиол

Това леко ястие с шунка има приятен, умерено пикантен вкус и ненатрапчив аромат с нотки на чесън. За да нахраните семейството си с тях, ще ви трябва:

• 400 г карфиол;
• 200g шунка;
• 100 г сирене;
• 300 мл мляко;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 5 яйца;
• сол, чиста вода, олио и панировка.

Предварително измито зеле се сортира на съцветия, сварява се за кратко в подсолена вряща вода, хвърля се в гевгир и се изсипва в дълбок съд. Там се добавят и счукан чесън и шунка, запържени с лук. Всичко това се залива със сос от подсолено мляко и разбити яйца, разбърква се, поръсва се с галета, покрива се с настърган кашкавал и се изпраща във фурната.килер.

Гответе гювеча в рамките на половин час на 200°C.

Пълнени домати

Доматите, пълни с шунка, гъби и зеленчуци, ще бъдат чудесна украса за всеки бюфет. За да ги подготвите сами за семеен празник, ще ви трябва:

• 100 г гъби;
• 100 г шунка;
• 4 големи червени домата;
• 1 лук;
• 1 сладък пипер;
• 1 супена лъжица л. зърнеста горчица;
• кухненска сол и растително масло.

Измитите и нарязани гъби се запържват в намазнен тиган, след което се допълват с лук, чушки, шунка и горчица. Всичко това се посолява, довежда се до готовност и се охлажда напълно. Охладената маса се поставя внимателно вътре в доматите, от които предварително е отстранена пулпата.

Така пълнените домати се съхраняват в хладилника за кратко и едва след това се сервират.

Гювеч с броколи

Това ярко и вкусно ястие с шунка е чудесна находка за тези, които обичат зеленчуците. Приготвя се от прости и лесно достъпни продукти, продавани във всеки хранителен магазин, което означава, че всеки може лесно да го направи. За да го изпечете в собствената си фурна, ще ви трябва:

• 650 г броколи;
• 150 г шунка;
• 200 ml млечна сметана;
• 75 г сирене;
• 3 яйца;
• кухненска сол, вода, олио;
• смляно индийско орехче и кориандър.

Измитите броколи се сортират на цветчета и се сваряват в умерено подсолена вряща вода. Омекналото зеле се хвърля в гевгир ислед това се обработва с блендер. Полученото пюре се поръсва с нарязана шунка, сметана, чипс сирене и сурово разбити яйца. Всичко това се осолява, овкусява, смесва и прехвърля в дълбока форма.

Гответе гювеча в рамките на четиридесет и пет минути на среден огън.

Шунка и зеленчуков омлет

Това вкусно и лесно за приготвяне ястие е идеално за закуска. За да нахраните семейството си с тях сутрин, ще ви трябва:

• 100 г добро сирене;
• 300 г шунка;
• 1 бял лук;
• 1 сладък пипер;
• 5 яйца;
• кухненска сол и растително масло.

Обелените, измити и нарязани зеленчуци се задушават в намазнен тиган, след което се прехвърлят във висока форма и се допълват с нарязана шунка. Всичко това се покрива с настъргано сирене, залива се със осолени разбити яйца и се изпраща за термична обработка. Гответе омлет в рамките на двадесет минути на средна температура. Сервирайте го топъл, след като го разделите на порции.