2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Шишчетата от сьомга са много вкусни, сочни и мазни. Това ястие е идеално за семейна почивка, която се провежда през лятото сред природата или на село. Поради високата цена на червената риба, тази вечеря излиза малко по-скъпо от барбекю, използващо свинско, телешко или агнешко. Въпреки това, всички похарчени пари си заслужават.
Как да си направим барбекю от сьомга на скара
Необходими съставки:
- зрял лимон - 2 големи плода;
- охладена или замразена сьомга - 4 кг (или 1 голямо парче);
- лаврушка чаршафи - 5-8 броя;
- черен пипер под формата на едро грахово зърно - 15 бр.;
- сушен копър, магданоз и праз - по избор и на вкус;
- големи пресни крушки - 3 бр.;
- червена подправка - 3-5 щипки;
- йодирана фина сол - 2 малки лъжици;
- всякакви подправки за риба - на вкус;
- зехтин - 35 мл;
- варени картофи, пресни билки и зеленчуци за сервиране.
Обработка на процесриба
Шишчетата от сьомга ще се окажат по-сочни и няма да се разпаднат по време на печене на дървени въглища, ако основният продукт е закупен пресен. Когато купувате такава скъпа риба, трябва да обърнете специално внимание на хрилете й (трябва да са светлорозови), очите (без облачност), корема (без жълтеникавост) и самото месо (трябва да е еластично и светло на цвят). След като придобиете сьомга, тя трябва да бъде изкормена, почистена от люспи, а също и да се отървете от перките, опашката и главата (те ще направят вкусно ухо). След това рибата трябва да бъде нарязана на големи пържоли с дебелина до 3 сантиметра. Ако в бъдеще планирате да правите шишчета от сьомга на шишчета, а не на решетка, тогава парчетата трябва да бъдат разделени отново наполовина. По този начин няма да увиснат и да се готвят добре.
Барбекю от сьомга: марината и процесът на готвене
Преди да направите такова вкусно и ароматно ястие, се препоръчва да поставите рибата в кисел сос за няколко часа. За да го създадете, трябва да вземете керамична купа, да изцедите и нарежете зрял лимон, няколко глави лук, дафинови листа и изсипете зехтин, добавете йодирана сол, всякакви подправки, черен грах, червен пипер, сушен копър, магданоз и праз. Всички продукти трябва да се смесят и след това да ги намажете с четка върху всяка обработена пържола.
Термична обработка
Шишчетата от сьомга се правят 2 пъти по-бързо от подобно ястие от месен продукт. По този начин в мангала е необходимо да се направи огън от дъбили брезови дърва за огрев и след появата на въглища поставете решетка върху тях. След това трябва внимателно да поставите маринованите рибни пържоли на скарата. Такъв продукт трябва да се приготви от всяка страна за най-малко 10 минути (в зависимост от топлината на въглищата). В този случай е препоръчително редовно да обръщате сьомгата с щипки.
Как да сервирате правилно
Готовите рибни шишчета трябва да бъдат внимателно подредени върху голяма чиния и след това да се сервират горещи на гостите или членовете на семейството. Такова мазно и сочно ястие трябва да се сервира с пшеничен хляб, варени картофи, както и прясно набрани зеленчуци и зеленчуци (можете да направите салата от тях и да я подправите със слънчогледово олио).
Препоръчано:
Колко калории в едно ухо от розова сьомга, сьомга и рибни консерви. Рецепти за рибена чорба
Риба трябва да се появява на масата за вечеря поне веднъж седмично - никой няма да спори с това. Полезен продукт е доста диетичен, ако не печете риба с мазни сосове и не пържите в олио. И когато искате да намалите леко обема на някои части от любимото си тяло и в същото време да се подхраните с полезни микроелементи, можете да ядете рибена чорба
Севиче: рецепта за сьомга, сьомга, риба тон. перуанска кухня
Публикацията представя селекция от рецепти от перуанската кухня. Ще научите как да си направите севиче от наличните съставки
Как да мариноваме червена риба у дома - розова сьомга, сьомга, пъстърва
Искате ли да знаете как да осолите червена риба у дома, като спестите много пари и може би да промените вкуса на деликатеса, ръководейки се от личните си предпочитания? Не е трудно. Малък набор от продукти, не повече от три дни - и червена риба, осолена със собствените си ръце, вече е на вашата маса
Belfish: каква риба, как да готвя? Бяла сьомга: рецепти със снимки. Приготвяне на бяла сьомга във фурната
"Бяла риба? Каква риба? Как да готвя?", пита обикновеният човек. Надяваме се, че след като прочетете нашата статия, всички негови съмнения относно произхода и обработката на този прекрасен представител на морската фауна на Русия ще изчезнат
Вкусни рецепти за розова сьомга. Филе от розова сьомга: как да готвите вкусно във фурната и в тиган
Розовата сьомга е представител на рибата от сьомга. Не е толкова скъп, колкото много видове от това семейство, но не е по-лош като качество и вкус, когато е правилно приготвен. Можете да приготвите почти всички компоненти на рибен труп, за това има различни рецепти от розова сьомга. Филето е най-вкусната и полезна част от него, която е най-търсена
