Брага от сладко у дома: пропорции и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Начинаещите винопроизводители ще се интересуват да научат как да приготвят популярна стара напитка - Брага. В древни времена се е поставял върху горски плодове и мед. Добрите домакини винаги имаха приличен запас от вкусна каша, с която угощаваха скъпи гости. По-проспериращите хора слагат каша върху мед. Обикновените хора се задоволяваха с каша върху обикновен хмел.

След много векове домашният алкохол е заменен от силни напитки, произведени по индустриален начин. Но въпреки това домашната каша и луната винаги остават „в тенденция“. Те са обичани и почитани. На тях се вярва повече от продуктите от магазина в красиви издълбани бутилки.

Определени рецепти за домашно приготвяне се предават от поколение на поколение от векове. Така че в нашата епоха на господство на гишетата с "изпепели" продукти за вино и водка, няма да е излишно да се научите как да приготвяте алкохолни напитки у дома.

Вашият продукт е гаранция за качество и неговата естественост. В него няма да намерите изкуствени оцветители и не съвсемядливи продукти на химически лаборатории.

Поднасяйки на масата си собствено произведена "брагулечка" или лунна чаша, ще чуете много приятни думи, отправени към вас. Разбира се, ако само тези домашни напитки отговарят на най-високите стандарти: те ще бъдат пречистени и ще имат добър вкус.

Те ще се превърнат в украса на масата и в обект на възхищение за вашите гости, които почетете с домашен алкохол. И всички гости със сигурност ще искат да научат тайните на приготвянето на такава вкусна и "забавна" каша и не по-малко "забавна" и силна лунна светлина от нея. И ще трябва само да решите дали да разкриете тайната на готвенето или да я оставите на потомците си.

Сложете сладкото от сладкото

Това е най-популярната рецепта сред хората. Нашата статия днес е посветена на правилното приготвяне на каша от сладко у дома.

Защо от този вкусен продукт? Факт е, че зимата е към своя край и домакините в мазетата и другите кошчета изведнъж намират остатъци от чудесно сладко от различни горски плодове и плодове. През зимата вече сте пили чай с него, яли баници и дори сте почерпили съседите си. Но сладкото ви още не е свършило. И така, за да не отиде този прекрасен и полезен продукт, ви хрумна, че трябва да си направите сладко от сладко у дома.

Днес ви предлагаме няколко прости рецепти за производството на такава напитка. В бъдеще можете да го изпреварите в по-силна версия - луна, или можете да го пиете точно такъв, какъвто е. Вкусще бъде чудесно. Конфитюрът е в състояние да придаде на напитката своя аромат и вкус. Имайте предвид, че ако използвате напитка с добра сила (и отлично качество), рискувате да получите малко прекалено много. Така че внимавайте колко пиете.

Брага за правене на лунна светлина

Първата ни проста рецепта ще бъде: каша за лунно сладко.

Продукти, от които ще правим каша:

• три литра сладко, което имате във вашите "кошчета";
• сто грама истинска мая (за предпочитане пресова);
• петнадесет литра чиста питейна вода;
• захар - два килограма. Ако сладкото ви е достатъчно сладко, можете да запазите захарта и да направите напитка без нея. Следвайте пропорциите на кашата от сладко и в крайна сметка резултатът определено ще ви хареса.

Технология за готвене

1. Загрейте цялата вода до 35 градуса.
2. Разбъркайте цялата норма сладко в него. Разбъркваме добре съдържанието на съда, така че да даде своята захар и вкус на водата възможно най-добре.
3. Добавете цялата норма захар към получената смес и отново разбъркайте много силно.
4. Дрождите могат да бъдат пресовани или сушени. Изсушете бързо "събудете се" и "започнете", за да предприемете действия. Но за това те трябва да бъдат "развесели". Разредете праха в топла вода, както е посочено на опаковката и го изсипете в обща купа с бъдещата каша.
5. След като смесихме всички наши продукти, ястията сферментиралата течност не се затваря много плътно. По-добре е да използвате медицинска ръкавица от латекс. Направете дупки в пръстите й и поставете бутилки на шията. В процеса, когато кашата ферментира, от нея ще се отдели въглероден диоксид. Газът ще надуе ръкавицата и излишният газ ще може да напусне тигана през направените отвори.
6. Jam Braga трябва да "играе" и да ферментира поне десет дни. Осигурете й уютно, топло място, за да завърши процеса.
7. Ако върху контейнера, който се изпразни след това време, се сложи ръкавица, това е сигурен знак, че кашата е готова. Погледнете в бутилката със сладко каша и трябва да видите ярката повърхност на продукта пред очите си.
8. Един от народните начини да се уверите, че кашата е готова е да поставите горяща клечка в съдовете над повърхността на течността. Ако изгасне, значи процесът все още не е завършен и трябва да изчакате два дни. И едва след това използвайте продукта за дестилация в лунна светлина.

Как правилно да отцеждате кашата?

Брага от домашно сладко е готова, ако има "мир и благодат" в съда. Брага спря да играе и се разведри. Такава напитка може да се изцеди в друг съд. Правете това внимателно, за да не повдигнете пивната мъст, която е паднала на дъното. Сега излейте останалата утайка. И за приготвянето на бъдеща луна ще адаптираме получената каша.

Брага за пиене

Не всеки може да пие луна. Това, разбира се, е домашен и много натурален продукт, но е много силен и не е по вкуса на всеки. За такиваслучай, имаме рецепта за каша от сладко за бъдещата му употреба. Такава напитка ще бъде по-вкусна и по-ароматна, ако е направена от сладко от ябълки или касис. Малините и ягодите се считат за по-класически варианти и също биха свършили работа за тази цел.

Преди да направите каша от сладко, проверете дали имате следния комплект за хранителни стоки:

• трилитров буркан сладко - най-обичаното и вкусно;
• осем литра прясна вода;
• пет грама суха мая;

Смесване на продукти за каша

• Изсипете сладкото в голяма тенджера или друг топлоустойчив съд и добавете цялата вода към него.
• Загрейте сместа и я разбъркайте с воал. В резултат на това трябва да получим доста хомогенна маса.
• Изключете котлона и оставете получения сироп да изстине. Но не го охлаждаме напълно. Двадесет градуса е напълно достатъчна температура, за да продължите готвенето на кашата.
• Смесете суха мая в топла вода според инструкциите. По-добре е да използвате отделна чаша или чаша. Когато маята се "събуди" и се разтвори, изсипете я в сиропа от сладко.

Ферментация на продукта

Когато всички съставки се смесят, кашата ви ще започне да цвърчи успокояващо, освобождавайки много мехурчета на повърхността. Оставете съдовете с "играещия" продукт на топло място. Понякога (особено първите няколко дни) се налага сладкото от сладкото да се смеси. Тази техника помага за смесване на втасалата мая в течността иосвобождава въглероден диоксид от дълбините на съдовете. Капакът на съда, в който зрее кашата, не трябва да се покрива плътно. Това е особено вярно за първите дни. Трябва да стоите на топло място поне десет дни.

Филтриране и прецеждане на готовия продукт

За да сте сигурни, че качеството на продукта няма да бъде засегнато, когато наливате напитката в друг съд, използвайте епруветка. Вземете не много тънък чист маркуч или гъвкава тръба и го използвайте, за да прецедите внимателно горната част на кашата в чист съд. Целият процес завършва с филтриране през марля. Поставете тъканта на четири или пет слоя и изсипете кашата през нея в следващия чист съд.

Сега изсипете готовата напитка в бутилки. Запечатайте всички бутилки, за да предотвратите изпаряването на алкохола от продукта. Поставете контейнерите на хладно място, защитено от пряка слънчева светлина. Хубаво и "забавно" каша е готово.