Аспержи: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Аспержите са невероятно здравословен зеленчук, чиито ценни свойства са били известни на хората, живели в древни времена. За съжаление днес тя се появява рядко в нашата диета, тъй като много домакини просто не знаят какво да правят с него. В тази статия ще разгледаме няколко прости рецепти с аспержи.

Салата с пилешко и ананас

Това нискокалорично и много ярко ястие със сигурност ще се хареса на момичетата, които следят фигурата си. Оказва се много вкусно и е идеално за празнична трапеза. За приготвянето му ще ви трябва:

• 200 г аспержи.
• 100 г консервиран ананас.
• 300 г варено пилешко филе.
• 200 мл натурално кисело мляко.

Това е една от най-лесните рецепти. Аспержите се изплакват под чешмата, потапят се в подсолена вряща вода за четири минути, охлаждат се, нарязват се на парчета и се прехвърлят в дълбока чиста купа. Там се изпращат и настъргани ананаси и кубчета варено пиле. Всичко това се смесва с неподсладено натурално кисело мляко и се слага на масата.

Салата с оризи зеленчуци

Според технологията, разгледана по-долу, се получава доста питателно и красиво ястие. Има богат вкус и ярък външен вид. Тъй като тази рецепта за салата от аспержи изисква конкретен набор от храни, проверете предварително дали имате под ръка:

• 200 г кафяв ориз.
• 500 ml дестилирана вода.
• 350 г аспержи.
• 2 сладки чушки.
• Червена крушка.
• 2 супени лъжици всяка л. ябълков оцет и растително масло.
• Сол и всякакви зелени.

Предварително измит и сортиран ориз се сварява до готовност, охлажда се и се поставя в дълбок съд. В него също се зареждат термично обработени парчета аспержи, тънки полукръгчета лук и ивици сладък пипер. Всичко това се посолява, смесва се с дресинг от ябълков оцет и растително масло и се поръсва с всякакви нарязани билки.

корейски аспержи

Рецептата за това ястие е изключително проста. Интересен е с това, че включва използването на голям асортимент от подправки. Благодарение на това приготвените върху него аспержи придобиват специален, умерено пикантен вкус. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 250 г соеви аспержи.
• ½ чаена лъжичка всяка гранулирана захар, черен и червен пипер на прах.
• 1, 5 супени лъжици. л. соев сос.
• 3 скилидки чесън.
• 1, 5 супени лъжици. л. смлян червен пипер.
• Щипка сол.

Сухите аспержи се обработват според препоръкитепроизводител, посочен на опаковката, и след това се комбинира със смес от соев сос, растително масло, захар, сол, чесън и подправки. Всичко това се прехвърля в плътно затворен съд и се поставя в хладилник. След около дванадесет часа ястието ще бъде напълно готово за ядене.

Гювеч с пиле и броколи

Тази рецепта за приготвяне на аспержи няма да остане незабелязана от младите домакини, които хранят домакинството си не само с вкусна, но и здравословна храна. Приготвеното по него ястие успешно съчетава сочни зеленчуци, крехко птиче месо и специален пълнеж. За да създадете такъв гювеч ще ви трябва:

• 250 г аспержи.
• 400 г броколи.
• 300 г пиле.
• Голям лук.
• 3 домата.
• 3 яйца.
• 200 г прясна заквасена сметана.
• Сирене, рафинирано масло, сол и подправки.

Броколите и аспержите се изплакват под чешмата, сваряват се и се запържват в загрята растителна мазнина. След това те се прехвърлят в дълбока топлоустойчива форма. Там се изсипват и парченца варено пиле, пържени домати и задушен лук. Всичко това се залива със заквасена сметана, комбинира се с разбитите яйца, сол и подправки, поръсва се със сирене и се слага в загрята фурна. Печете ястието на 200 градуса за около тридесет минути.

Сьомга с аспержи

Рецептата за това ястие със сигурност ще избяга от погледа на ценителите на морски дарове. Ястието, приготвено по него, има отличен вкус и лесно се усвоява. Подготвямподобно лакомство, ще ви трябва:

• Две дузини аспержи без груби краища.
• 4 парчета сьомга, по 200 г.
• Голям лимон.
• 3 супени лъжици. л. зехтин.
• Сол и всякакви подправки.

Измитите аспержи се смесват със супена лъжица зехтин. След това се посолява, поръсва се с подправки и се разстила върху едната половина на листа за печене. От другата страна са пържоли от сьомга. Рибата също се натрива със сол и подправки. Всичко това се изпраща във фурната и се пече на 220 градуса за около тринадесет минути. Готовото ястие се прехвърля в чинии и се поръсва с останалия зехтин, смесен с наситнена цитрусова кора. Сервирайте сьомга с аспержи заедно с резенчета лимон.

Супа пюре

Тази рецепта за аспержи със сигурност ще бъде полезна за домакини, които не знаят какво да сервират за семейна вечеря. Приготвеното по него ястие има приятен вкус и нежна кремообразна структура. За да сготвите такава супа, ще ви трябва:

• 500 г аспержи (зелени).
• 3 средни картофа.
• 2 малки глави лук.
• 1 супена лъжица л. меко масло.
• 100 мл крем.
• 1,5 литра утаена вода или зеленчуков бульон.
• Сол.

Нарязан лук се запържва в тенджера с разтопено масло. Веднага щом стане прозрачен, върху него се изсипват резени картофи. Всичко това се залива с вода или бульон и се вари на слаб огън. Десет минути по-късно към целия съд се добавят парчета измити аспержи,освободен от груби ръбове. След още четвърт час всичко това се превръща на пюре с помощта на блендер, смесва се със сметана, посолява се и отново се довежда до кипене.

Ризото

Това е една от най-популярните и интересни рецепти за аспержи. Снимка на това ястие може да бъде намерена малко по-късно, но засега нека да разберем какви компоненти са включени в състава му. За да направите това ризото, ще ви трябва:

• Куртка аспержи.
• 1 чаша ориз.
• 220 г сурови гъби.
• 3 чаши пресен зеленчуков бульон.
• Малък лук.
• ½ чаша бяло вино.
• 5 скилидки чесън.
• 120 г спанак.
• 1 чаена лъжичка всяка фина сол и суха мащерка.
• 2 супени лъжици всяка мая и лимонов сок.
• ¼ ч.л лук на прах.

Измитите аспержи и счукан чесън се поставят в загрят дълбок тиган. Там се изпраща и ситно нарязан лук. Всичко това се запържва за седем минути, след което се смесва с филийки гъби, сол, мащерка и бяло вино. След известно време измитият ориз се изсипва в обща купа. След зърнената култура зеленчуковият бульон се излива там на малки порции. Малко преди края на готвенето към ризотото се добавят цитрусов сок, мая, лук на прах и нарязан спанак.

Аспержи с чесън

Така приготвеният зеленчук има пикантен, умерено пикантен вкус. Съчетава се добре с печено пиле и е идеален за лека семейна вечеря. За да повторя товарецепта с аспержи у дома, ще ви трябва:

• 3 скилидки чесън.
• 500 г пресни аспержи.
• 4 супени лъжици. л. зехтин.
• 20 мл натурален лимонов сок.
• Сол и всякакви подправки.

Живите краища се отрязват от измити аспержи. Така обработеният зеленчук се смесва с нарязан чесън, няколко големи лъжици зехтин, сол, подправки и се прехвърля в топлоустойчива форма, намазана с останалата растителна мазнина. Печете такива аспержи на 200 градуса за около десет минути. Поръсете с лимонов сок преди сервиране.

Аспержи със сметанов сос

Този вкусен и ароматен гювеч има приятна нежна текстура. За приготвянето му ще ви трябва:

• 20 издънки аспержи.
• 90 г сирене.
• 350 мл сметана 33% мазнини.
• Сол.

Измитите стръкове аспержи се освобождават от едри долни части и се бланшират в подсолена вряща вода. Три минути по-късно те се потапят в ледена вода, хвърлят се в гевгир и се прехвърлят в дълбока форма. Отгоре намажете аспержите със сос, приготвен от затоплена сметана, смесена с чипс сирене. Печете ястието на средна температура за десет минути. Сервира се както горещо, така и студено.