Най-добрите рецепти за великденска извара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би не всеки знае, но тази година Великден ще бъде седмица по-рано от миналата. А именно 8 април. Така остава много малко време за търсене на добра рецепта за празнична торта. Поради тази причина допълнително предлагаме на нашия читател да проучи най-успешните варианти за приготвяне на празнична торта, което ще помогне дори на неопитни домакини да създадат красив и вкусен Великден у дома.

Най-лесният вариант

В съвременния свят има уникална възможност - да не страдате, вършете трудна работа, а просто отидете в магазина и изберете това, от което се нуждаете, само като платите определена сума. Въпреки това, както знаете, всичко най-добро и най-качествено със сигурност трябва да бъде направено със собствените си ръце. Но много рецепти са доста трудни за разбиране и трудни за изпълнение. Ето защо неопитните домакини се опитват да не експериментират отново - изведнъж не се получава, а да закупят готов продукт. Нека се купи от магазина.

По тази причина в настоящия параграф ще разгледаме рецептата за Великден от извара и ще опишем технологията й стъпка по стъпка. Но първо да видим каквосъставки, от които се нуждаем:

• половин килограм извара (този конкретен продукт, а не изварата);
• пет супени лъжици заквасена сметана и масло;
• щипка сол;
• четири супени лъжици захар;
• малко слънчогледово олио за намазване на формата.

Тази рецепта е изключително лесна за приготвяне. Освен това няма строги правила и препоръки за готвене. Затова със сигурност ще хареса домакините, които за първи път се осмелиха да направят козунак със собствените си ръце.

Как се готви:

1. Първо вземете купа с подходящ размер и сложете в нея всички съставки, посочени в предложената по-горе рецепта за великденска извара.
2. След това се „въоръжаваме” с блендер и внимателно разбиваме всичко на обща маса. Трябва да е с еднаква консистенция.
3. Когато се постигне желаният резултат, сложете сместа във формата за козунак, която първо трябва да бъде намазана със слънчогледово олио.
4. Поставяме го за един ден на място, където никой няма да пречи на козунака.
5. След определеното време го извадете внимателно от формата и го украсете както желаете.

великденска торта със стафиди

Следната рецепта за великденска извара също е много лесна за приготвяне. Да, и неговите компоненти са почти еднакви.

Какво се изисква:

• един килограм извара;
• 250 грама заквасена сметана;
• една чаша и половина сметана 1, 5% мазнини;
• една чаша захар;
• две пилешки яйца;
• полчаена лъжичка ванилова захар;
• петдесет грама стафиди;
• малко слънчогледово олио за намазване на формата.

Как се готви:

1. Изварата разбийте внимателно с блендер или смилайте с лъжица.
2. След това добавете останалите съставки (с изключение на стафидите) към него, като продължите да разбивате енергично.
3. Когато масата е с хомогенна консистенция, е необходимо да се добавят стафиди. И разбъркайте всичко с лъжица.
4. След това вземете формуляра. Най-добре от всички четири или шест страни. Някои домакини твърдят, че специална форма може лесно да бъде заменена с обикновено ренде, след като я поставите с найлонов плик.
5. След това трябва да намажете контейнера със слънчогледово олио.
6. И сложете приготвената смес в нея.
7. След това поставете великденската извара, приготвена по описаната рецепта, за един ден в хладилника.
8. Но не забравяйте за козунака! Трябва периодично да го преглеждате и да източвате секретирания серум.
9. Когато изтече определеното време, можете да получите нашата вкусна и оригинална торта със стафиди.

Пъстър Великден

Тази торта със сигурност ще се хареса на малките деца. В крайна сметка се оказва много вкусно. В крайна сметка, той включва компоненти като:

• половин килограм извара;
• 150 грама заквасена сметана;
• двадесет грама желатин;
• две супени лъжици масло;
• четири супени лъжици сметана с 20% мазнини;
• щипка сол;
• половин чаша захар;
• различни захаросани плодове;
• един зрял банан.

Рецептаизвара Великден без яйца се счита за по-диетичен и по-лек. Освен това много домакини отбелязват, че поради липсата на този компонент, празничната торта няма специфичната миризма, която яйцата придават.

Как се готви:

1. На първо място, трябва да приготвим на пара желатина. За целта изсипете съдържанието на торбичката в малка купа, залейте го с топла вода, разбъркайте и оставете да набъбне.
2. Без да губим време, нека преминем към изварата. Смелете го през цедка или разбийте с блендер.
3. След това добавете заквасена сметана, сметана, сол и захар.
4. Смесете всичко старателно в хомогенна маса.
5. След това разтопете маслото на водна баня.
6. И изсипете към останалите съставки.
7. Загрейте леко желатиновата смес. Най-важното е да не заври.
8. И добавете към изварената маса.
9. Разбъркайте енергично с лъжица.
10. Накрая дойде ред на захаросаните плодове. Изпращаме ги след желатин.
11. Бананът може да се нареже на кръгчета или да се разбие в блендер. След това добавете към общата маса и разбъркайте.

И така, рецептата за великденска извара е доста проста. Така че най-трудната част приключи. Сега остава само да изложите масата в подготвената форма. И го изпратете в хладилника за няколко часа, така че желатинът да е напълно замразен. След това можете да получите вкусен козунак и, като го украсите по ваша преценка, да го сервирате на масата.

Дъвкана празнична торта

Огромен брой готварски книгикнигите и кулинарните ресурси ни предлагат безпрецедентно разнообразие от възможности и начини за приготвяне на козунаци. Освен това има както оригинални и вкусни, така и съвсем обикновени и неуспешни. Следователно всяка домакиня използва основно добре позната и изпитана рецепта. Но какво да кажем за тези, които никога досега не са готвели козунак? Разгледайте следващата опция!

И така, за да приготвите яйчен крем за Великден по тази рецепта, ви трябват съставки като:

• един килограм извара;
• двеста грама заквасена сметана;
• 150 грама масло;
• три пилешки яйца;
• двеста грама захар;
• сто грама стафиди;
• един лимон.

Как се готви:

1. Взимаме тиган с дебело дъно и в него стриваме изварата през цедка.
2. След това добавете останалите съставки. С изключение на стафиди и лимон.
3. Разбъркайте всичко старателно.
4. Следващата ни стъпка е доста необичайна. В крайна сметка трябва да загреем сместа, като я поставим на котлона. Най-важното е да не заври! И просто изчакайте появата на мехурчета на повърхността.
5. Незабавно извадете и потопете в съд със студена вода или поставете върху лед.
6. Изсипете стафидите в топлата смес.
7. След това настържете лимоновата кора на ситно ренде и я изпратете след това.
8. Разбъркайте отново.
9. Покриваме специална форма за Великден, шест или четиристранно ренде или неизползвана саксия, напоена с чиста водамарля.
10. В него слагаме масата, приготвена по горната рецепта за извара Великден със стафиди.
11. След това поставете формата в дълбока купа. В него ще излезе излишната течност - суроватка.
12. И поставете буркан или тенджера с вода отгоре, така че масата да е под потисничество.
13. След това изпращаме нашата бъдеща торта за един ден в хладилника.
14. След определеното време го изваждаме, обръщаме, украсяваме или сервираме правилно.

Златен Великден

Според всички горепосочени рецепти за извара Великден без печене е много лесно и интересно да си я приготвите сами у дома. Освен това децата могат да бъдат включени в процеса на готвене. Те също ще се радват да извършат необходимите манипулации. Освен това всяка съвместна дейност обединява. И това е втората важна причина, поради която определено трябва да изпълните една от опциите за празничната торта, предложена в тази статия.

Например, ако искате да готвите не бял, а „златен” Великден, трябва да изучите следната рецепта. Но първо подгответе важните съставки:

• един килограм извара;
• половин килограм заквасена сметана;
• двеста грама масло и захар;
• пет пилешки яйца;
• сто грама захаросани плодове.

Според рецептата, описана по-долу, тортата с извара за Великден се приготвя много лесно. Основното нещо е да следвате всяка стъпка правилно:

1. Първо сварете яйцата за десет минути.
2. След това изплакнете със студена вода и обелете.
3. След това внимателнонарежете ги наполовина и отстранете жълтъците. И оставете белтъците настрана. Няма да ни трябват, за да изпълним рецептата.
4. Добавете жълтъците, захарта към разтопеното на водна баня масло и внимателно смилайте всичко до хомогенна консистенция.
5. Разбийте изварата с блендер и я разпределете към останалите съставки.
6. След него изпращаме заквасена сметана и захаросани плодове.
7. Разбъркайте всичко старателно с лъжица.
8. След това сложете сместа за извара в подготвената форма и я изпратете в хладилника. Въпреки това, празнично ястие, приготвено по тази рецепта за извара Великден у дома, трябва да се влива в продължение на два до три дни.
9. След необходимото време го изваждаме и украсяваме по ваше желание.

Кралска торта

Следващият Великден, чиято рецепта също бихме искали да споделим с читателя, получи такова име по причина. В крайна сметка това ястие е наистина кралско. И след като прочетете списъка със съставките, е много лесно да проверите това.

Какво се изисква:

• един килограм извара;
• половин килограм заквасена сметана и захар;
• двеста грама масло;
• пет пилешки яйца;
• 150 грама стафиди и орехи;
• половин чаена лъжичка канела;
• едно саше ванилова захар.

За да приготвите тази рецепта за "Кралския" Великден извара, ви трябва само:

1. Смесете извара, заквасена сметана, яйца и разтопено масло на водна баня.
2. Излейтесложете сместа в тенджера с дебело дъно, сложете на огън и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
3. Свалете от котлона и потопете в студена вода.
4. Добавете захар и разбъркайте енергично, докато се разтвори.
5. Попарете стафидите леко с вряла вода и ги подсушете с кърпа.
6. Орехите се смилат в кафемелачка или нарязани на ситно с нож.
7. Добавете и двата компонента към изварената маса.
8. И разбъркайте всичко старателно.
9. Покрийте обикновен гевгир с марля, потопена във вода.
10. След това сложете сместа за козунаци в нея.
11. След това поставете под налягане над тигана, така че суроватката да се влее в него.
12. И го изпратете в хладилника за двадесет и четири часа.

Изпечен козунак

Още една много интересна рецепта за великденска извара за фурната. За неговото изпълнение ще са необходими следните компоненти:

• двеста грама извара;
• по една чаша мляко и захар;
• петдесет грама масло;
• половин килограм пшенично брашно;
• едно саше инстантна мая;
• две пилешки яйца;
• половин чаена лъжичка сол;
• захаросани плодове - определете количеството на вкус.

Как се готви:

1. Първо загрейте млякото и изсипете маята в него.
2. В отделен съд комбинирайте извара, заквасена сметана, захар и разтопено масло.
3. След това добавете мляко и мая към тях.
4. Разбийте добре сместа с блендер.
5. След това изсипете измитите стафиди ипостепенно въвеждайте брашно.
6. Замесете тестото, покрийте с кърпа и поставете на топло място за два часа.
7. И накрая, нека започнем да моделираме козунак.

По този начин, както можете да разберете, не е трудно да приготвите обикновена извара Великден по тази рецепта, сега остава само да изпечем козунаците във фурната при температура 180 градуса за двадесет минути.

Класически Великден

Ако искате да приготвите оригинално руско ястие, чиято рецепта дойде при нас от древни времена, трябва да обърнете внимание на опцията, описана в настоящия параграф.

Какво се изисква:

• един килограм извара;
• двеста грама заквасена сметана;
• 150 грама захар;
• три яйчни жълтъка;
• щипка сол;
• триста грама стафиди.

Според класическата рецепта за Великден извара, при готвене трябва да спазвате технологията:

1. Първо трябва да разбием енергично жълтъците.
2. След това добавете захар, сол към тях и разбъркайте добре, докато се разтворят напълно.
3. Разбийте изварата в друга купа.
4. След това изсипете яйчената смес и намажете заквасената сметана.
5. Разбъркайте отново.
6. Попарете стафидите с вряла вода и ги попийте с кърпа.
7. След това изсипете в изварената маса и разбъркайте с лъжица, като се опитвате да разпределите равномерно.
8. След това започваме подготовката на формуляра.
9. И разпределете сместа от извара.
10. Извадете за чукване в хладилника.
11. След определеното време изваждаме козунака и го украсяваме по наша преценка.

Опция за сладки зъби

Тези, които намират класическата рецепта за извара за Великден, като другите описани по-горе, за твърде обикновена, определено трябва да проучат следната технология и съставки за нея.

Какво се изисква:

• един и половина килограма извара;
• двеста и петдесет грама заквасена сметана (за предпочитане 20% мазнини);
• триста грама масло;
• една кутия кондензирано мляко;
• половин чаена лъжичка ванилова захар;
• сто грама орехи;
• четиристотин грама стафиди, сини сливи и сушени кайсии - определете пропорцията сами.

Когато всички важни съставки са готови, можете да започнете оригиналната рецепта:

1. Първата стъпка е внимателно да смилате изварата през сито. Най-добре е да направите това няколко пъти. Тогава готовият продукт ще се окаже много пищен и ефирен.
2. След това разтопете маслото на водна баня.
3. Добавете ванилова захар.
4. И изсипете в купа с извара.
5. Следва намажете заквасената сметана.
6. След това разбийте интензивно масата с блендер.
7. След това отворете буркан с кондензирано мляко и разпределете съдържанието към останалите съставки.
8. Разбъркайте отново.
9. В самия край добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и сини сливи.
10. Смесете всичко с лъжица.
11. Изсипете сместа в приготвената форма.
12. Поставяме потисничество отгоре и изпращаме получената пирамида в хладилника за настояване. Поне за един ден, за предпочитане задве.

Препоръчително е готовият продукт да се полее с глазура и да се поръси с многоцветен прах. Първият компонент може да бъде направен сам, а вторият може да бъде закупен в магазина.

Как да направя глазура?

Много домакини, които искат да създадат красив и вкусен козунак със собствените си ръце, се интересуват от този въпрос. Наистина, не винаги е възможно да се купи такъв продукт в магазин, но е доста лесно да се направи у дома.

Трябва да подготвите само съставките по-долу.

Какво се изисква:

• две пилешки яйца;
• двеста грама пудра захар;
• една супена лъжица лимонов сок.

Как се готви:

1. Разделете белтъците от жълтъците. Няма да имаме нужда от последното.
2. Разбийте добре първия компонент на пухкава пяна.
3. Добавете прах и лимонов сок.
4. Глазурата е готова!