Вкусни консервирани домати с чесън

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня се стреми да намери уникална рецепта за прибиране на зеленчуци за зимата. Много консервирани домати с чесън. Това е бърз, удобен и евтин начин за запазване на осолени или мариновани домати.

Домати под снега

Този препарат има вкус на домати в собствен сок. Оцет и чесън практически не се усещат в него. Ето защо лека закуска може да се въведе в диетата дори и за малки деца.

Съставки:

• домати - колкото се побират в буркан;
• саламура - един и половина литра;
• захар - 100 грама;
• сол - една супена лъжица;
• оцетна есенция - една супена лъжица;
• чесън - една супена лъжица на 3-литров буркан.

Метод на готвене:

1. Когато консервираме домати с чесън, първото нещо, за което мислим, са бурканите. Те трябва да бъдат старателно стерилизирани с поставени капаци.
2. След това доматите трябва да се измият и подредят в стъклени съдове без подправки.
3. След това зеленчуците трябва да се изсипят с вряла вода, покрити с капаци иоставете да престои десет минути.
4. За да приготвите вкусни домати от консерва с чесън "под снега", трябва да приготвите чесъна - отстранете люспата, измийте и натрошете с преса за чесън.
5. Сега трябва да направите туршия. За целта изсипете водата от доматите в голяма тенджера, добавете сол и захар към нея, кипнете и овкусете с оцет в самия край.
6. След това трябва да поставите настърган чесън в буркани със зеленчуци, залейте съдържанието им с вряща саламура и затегнете капаците.
7. След това детайлът трябва да се обърне и да се остави увит, докато изстине напълно.

Както виждате, рецептата за домати от консерва с чесън е много проста. Дори начинаеща домакиня ще се справи с това. Нека се обърнем към по-сложни опции.

С чесън и босилек

Маринованите домати са класика на домашното консервиране. Ето защо има много начини да приготвите тази апетитна закуска. Например към него можете да добавите чесън с босилек. Те ще придадат на ястието изящна комбинация от вкусове, в която съставките не се прекъсват, а се допълват.

Продукти за прибиране на реколтата:

• домати (средно големи) - 600-700 g;
• листата от босилек (сини) - две клонки;
• чесън - три скилидки;
• люта чушка (червена) - 2 малки парчета;
• черен пипер - 5 зърна;
• карамфил - три пъпки;
• пипер (бахар) - две зърна.

Съставки за марината:

• захарта е еднасупена лъжица;
• сол - една супена лъжица;
• 9% оцет (трапезен) - три супени лъжици.

Как да готвя домати с чесън и босилек

Доматите с чесън често се запазват за зимата заедно с различни подправки. Това прави ястието невероятно ароматно и невероятно вкусно.

1. Първо трябва да изплакнете и стерилизирате добре бурканите.
2. След това сложете чесън, босилек, червен пипер в стъклени съдове. След това трябва да се напълнят с домати до самия връх.
3. След това трябва да приготвите марината. За целта добавете подправки към водата, сварете получената смес и я смесете с оцет.
4. След това изсипете съдържанието на бурканите до гърлото, навийте капаците и оставете с главата надолу, докато изстинат напълно.

И така, нашето пикантно зеленчуково предястие е готово. Консервираните домати с чесън за зимата ще ви бъдат полезни на празничната трапеза. Те също така ефективно разнообразяват ежедневната ви диета, ще бъдат чудесно допълнение към основните ястия.

Оближете пръстите си

Тази рецепта изисква зелени домати. В осолена или кисела форма те не са по-лоши от зрелите си колеги. За да приготвите закуската ще ви трябват следните продукти:

• зелени домати - пет килограма;
• чушка - пет или шест парчета;
• люта чушка - една шушулка;
• черен пипер и суха горчица (смес) - една супена лъжица;
• нарязан чесън - една чаша;
• нарязан чесън - една глава;
• вода - пет литра;
• захар - две чаши;
• готварска сол - една чаша;
• оцетна есенция - половин чаша.

Метод за приготвяне на заготовки от зелени домати

И така, нека консервираме домати с чесън по рецепта с апетитното име "Ще си оближеш пръстите". Процесът ще отнеме известно време.

1. Първо трябва да подготвите "плънката". За целта лютите и сладки чушки трябва да се смилат през месомелачка и да се комбинират с настърган чесън.
2. След това измийте доматите и нарежете всеки един наполовина. В получения джоб трябва да поставите пълнежа и две чинии чесън.
3. След това е необходимо да поставите доматите в предварително приготвени стъклени съдове и да ги покриете отгоре с горчица и черен пипер. За любителите на "пикантното" имаме отделен съвет. Добавете люти чушки без семена към предястието си. Една трета от шушулката е достатъчна за литров контейнер.
4. След това трябва да започнете да приготвяте маринатата. За да направите това, кипнете вода в голяма тенджера. След това разтворете солта и захарта в гореща течност и добавете към нея оцетна есенция. След това напълнете пълните контейнери до върха с марината. Отгоре трябва да бъдат покрити със стерилизирани капаци.
5. Сега бурканите с бъдещата закуска трябва да се поставят в голяма тенджера с вода. По-добре е да поставите кърпа на дъното. След това поставете съдоветекъм огъня. Време за готвене след завиране - 15-20 минути.
6. След това контейнерите трябва да се завинтят с капаци, да се обърнат с главата надолу и да се покрият с нещо топло. След охлаждане детайлът може да бъде изпратен в мазето или килера.

Консервираните зелени домати с чесън могат да бъдат объркващи на вид. Въпреки това, техният вкус и аромат ще изненадат и най-взискателния гурме.

Сладки домати с чесън

Тази опция е подходяща за тези, които обичат приготовления с богат вкус. Сладостта на зеленчуците се контролира от количеството добавен оцет. Не е необходимо да стерилизирате шевовете - ефектът така или иначе ще бъде отличен.

Съставки:

• вода - един литър;
• сол - една супена лъжица (супена лъжица);
• захар - три до четири супени лъжици;
• 9% оцет - една супена лъжица;
• чесън - на вкус;
• пипер, копър - на вкус;
• дафинов лист - на вкус.

Можете да добавите други подправки и билки, ако желаете.

Метод за приготвяне на "сладки" домати

1. Първо трябва да измиете и стерилизирате бурканите.
2. След това трябва леко да изплакнете и подсушите доматите.
3. След това измийте билките и подправките и обелете чесъна.
4. След това доматите трябва да бъдат поставени в буркани. Подправките трябва да се поставят отгоре.
5. След това продуктите трябва да се заливат с вряща вода за петнадесет минути, след което се отцеждат, в нея се разтварят солта и захарта, кипват се и секрайна смес с оцет.
6. След това, гореща марината, изсипете доматите в стъклени съдове и навийте капаците.
7. След това трябва да обърнете бурканите, да ги увиете в одеяла и да ги оставите да изстинат напълно.

Сега можете да изчакате настъпването на зимата и да се насладите на вкусни домати в дългите студени вечери. Много добра рецепта с невероятно вкусни зеленчуци.

Таралежи

Оригиналното предястие ще ви удиви с външния си вид. Много интересни изглеждат консервираните домати с чесън вътре. Рецептата е пред вас. Ако желаете, можете да направите свои собствени корекции в него.

Съставки за туршия:

• вода - един литър;
• захар - три супени лъжици;
• сол - една супена лъжица;
• 9% оцет - половин чаена лъжичка.

Съставки за прибиране на реколтата:

• домати;
• чесън - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете и изсушите доматите.
2. След това трябва да разделите чесъна на скилидки, изплакнете обилно и нарежете на ивици.
3. След това трябва да пробиете доматите с клечка за зъби на няколко места. Поставете една чеснова „игла“във всяка пункция.
4. След това трябва внимателно да поставите зеленчуците в предварително приготвени буркани.
5. След това трябва да направите марината: сварете определено количество вода заедно със сол и захар и я изсипете във всеки буркан.
6. След пет до седем минутитечността ще трябва да се отцеди, да се доведе до кипене отново и отново да се напълнят стъклени съдове.
7. След това добавете оцет към всеки буркан: половин чаена лъжичка в литров буркан, една чаена лъжичка в двулитров буркан, една и половина чаена лъжичка в трилитров буркан.
8. След това остава да затворите контейнерите с капаци, обърнете и оставете да изстинат. След това могат да бъдат изпратени в килера.

Бележка до домакинята

Когато консервираме домати с чесън, си задаваме много въпроси. Какви сортове домати е най-добре да използвате? Къде трябва да се съхраняват запасите? В каква форма обикновено се сервират на масата? С какви ястия се съчетават добре? Нека се опитаме да отговорим на някои от тях.

• Доматите с еластична и гъста каша са подходящи за консервиране. Подходящи сортове за употреба са "Израелски" и "Пулка".
• Съхранявайте доматените закуски на хладно и тъмно място. Може да бъде мазе в жилищна сграда, складово помещение в апартамент или хладилник.
• Домашно приготвените препарати са подходящи за ежедневна консумация. Могат да украсят и празничната трапеза. Например консервираните домати с чесън вътре изглеждат много впечатляващи. Съчетават се добре с месни и зеленчукови ястия.

Приятен апетит!