Закуска от тиквички с домати и чесън: Рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тиквичките се съчетават чудесно с много храни. Неговата гъвкавост ви позволява да приготвите голям брой ястия, които ще се различават не само по вкуса и лекотата си, но и най-важното, по своите ползи за здравето.

Ястията с тиквички се приготвят бързо, което ще спести време на работеща домакиня или майка, която ще отдели повече време на семейството и децата, но в същото време ще нахрани всички вкусно и разнообразно. И така, предястие от тиквички с домати и чесън има много разновидности и със сигурност ще зарадва семейството. Голям плюс на тиквичките като съставка за приготвяне на различни ястия е наличността и ниската цена по всяко време на годината, а не само през сезона на зреене.

Избор и подготовка на продукти

Вкусът, външният вид и полезността на готовото ястие зависи от качеството на избраните съставки. Младите тиквички, чийто размер не надвишава голяма краставица, са по-нежни, с тънка кожа. Семената все още не са узрели вътре, така че пулпата им е еднородна и еластична. При по-старите е по-водниста, дебела кора иголеми семена. Такива екземпляри са подходящи за приготвяне на хайвер, при условие че са отстранени от кожата и семената. Освен това те трябва да се нарязват на големи парчета, тъй като стават отпуснати и текат при готвене.

Тиквичките се съчетават най-добре с домати и заквасена сметана. Обмислете няколко варианта за ястия с тях.

Задушени тиквички в сос от заквасена сметана с домати

Това предястие от тиквички с домати и чесън е ароматно, здравословно и много, много нежно. Тиквичките в него са сочни и с ниско съдържание на мазнини, така че са идеални за хора, които се грижат за здравето си.

За готвене ще ви трябват една малка тиквичка, няколко средно големи домата, половин чаша заквасена сметана, две скилидки чесън, половин супена лъжица брашно, както и подправки и билки на вкус.

Готвене:

1. Обелете тиквичките, нарежете на кръгчета. Сол и хляб в брашно.
2. Загрейте олио за пържене (слънчогледово, кокосово и др.) в тиган и запържете всички тиквички до златисто кафяво.
3. Разпределете ги на тънък слой в дълбок тиган или тенджера, върху тях е слой нарязани домати.
4. Подправете слоевете с черен пипер, нарязан чесън и сол. Залейте всичко с половината от сварената заквасена сметана (ако е много гъста, загребете я с лъжица и я заравнете).
5. След това отново сложете слой тиквички и един слой домати, подправете ги и залейте с втората половина заквасена сметана.
6. Поръсете със ситно нарязани билки.
7. Сложете на бавен огън иоставете да къкри 15-20 минути под капака, след което поставете ястието във фурната и печете още 10 минути. при 250°C.

Тиквички с майонеза

Предлагаме още едно лесно и бързо за приготвяне предястие от тиквички с домати и чесън. Еднакво подходяща е както за разядка през деня, така и за празнична трапеза, като я украсява с присъствието си като леко начало на приятна вечер.

За този тип рецепта за предястие от тиквички с домати и чесън е по-добре да използвате средно големи млади тиквички, които нямат големи семена. Не забравяйте да ги обелете, за да нямат горчив вкус.

За приготвяне са ви необходими 3 средно големи плода, връзка магданоз, глава чесън, зехтин за приготвяне на соса, както и няколко супени лъжици трапезен оцет, два домата, майонезен сос за украса и 100 гр. брашно.

Готвене:

• Обелете тиквичките и ги нарежете на дебели кръгове, широки до 2 см. Ако кръговете не са достатъчно дебели, те няма да задържат формата си и ще бъдат рехави и мазни след пържене.
• След това трябва да се посолят и да се оставят за 20 минути, за да изпъкне сока. Трябва да се изцеди.
• Загрейте олио за пържене (слънчогледово или царевично). Потопете резените тиквички в брашно. Можете да поръсите леко брашно от двете страни от лъжица или да ги потопите в брашно (в този случай панировката ще е по-плътна). Запържете тиквичките в сгорещено олио от двете страни. Готовността на тиквичките може да се проверис вилица - ще пробие лесно.
• Разстелете препечените кръгчета внимателно и достатъчно плътно върху чиния за сервиране в 1 слой.
• Скилидките чесън трябва да бъдат обелени и смачкани с преса за чесън. Смесете ги с растително масло и трапезен оцет. Посолете малко и разбъркайте всичко старателно до получаване на хомогенна маса.
• Намажете всяка резенка тиквичка с получения чесново-оцетен сос. Колкото по-дебел е слоят сос, толкова по-пикантно ще бъде предястието.
• Нарежете доматите на кръгчета или тънки филийки и ги сложете върху тиквичките, така че всеки кръг от тиквички да има резен или кръг от домат.
• Украсете горния слой с майонеза. За да направите това, можете да използвате спринцовка за сладкиши. Но ако няма такава, сложете майонезата в найлонов плик и я навийте в плик, като отрежете ъгъла (колкото по-малка е дупката в торбата, толкова по-красива ще бъде картината). След това образно изстискайте майонезата върху доматите с тънка панделка.
• Нарежете зелените не много ситно и украсете ястието с тях преди сервиране.

Тиквички с чесън и майонеза и домати могат да се сервират топли или студени. Ако оставите ястието за час и половина в хладилника, зеленчуците ще бъдат напоени с чеснов сос и вкусът ще бъде по-богат.

Пикантни рулца от тиквички с домати

Рилца от тиквички с домати и чесън изглеждат много апетитно и празнично, много подходящи за банкетни маси. Доста е удобно да ги ядете, защото са малки по размер.

По-добре е да използвате млади тиквички, не по-големи отголяма краставица (ще ви трябват няколко от тях за готвене). И още четири домата, четири супени лъжици майонезен сос, 70 г пшенично брашно за панировка, сол и подправки на вкус.

Готвене:

1. Тиквички, нарязани на филийки покрай плода. Поръсете ги със сол и оставете да престоят за малко, за да се появи сокът. Последно източване.
2. Загрейте малко слънчогледово олио в дълбок тиган. Панирайте тиквичките по всякакъв начин от предишната рецепта и ги запържете в олио от двете страни до златисто кафяво. Можете да се отървете от излишното масло след пържене, като поставите тиквичките върху хартиена кърпа. За да ускорите процеса, може да не ги пържите в тиган, а да ги изпечете във фурната, като предварително ги намажете с олио от двете страни.
3. Докато тиквичките се охлаждат, обелете чесъна и го накълцайте с преса.
4. Смесете майонеза с чесън.
5. Нарежете доматите на средно големи филийки.
6. Намажете охладените тиквички с чеснов сос от едната страна. Сложете резен домат върху ръба на лентата от тиквички и навийте рулцата от тиквички с домати и чесън, така че доматът да се увие в тиквичката.
7. Фиксирайте рулото с клечка за зъби (или красив шиш).

торта с тиквички

Много вкусно и оригинално предястие, подходящо за ценителите на нови и необичайни ястия. Това е истинска торта от тиквички с домати и чесън, състояща се от слоеве и способна да украси празничната трапеза. Но за разлика от традиционното сладкодесерти, тази закуска торта няма да отнеме много усилия и време за приготвяне.

Можете да направите торта с тиквички със следните съставки: две тиквички, няколко домата, пет яйца и една чаша брашно. Имате нужда и от чаша майонезен сос и няколко скилидки чесън.

Готвене:

• Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде, след което леко стиснете, за да отстраните течността. Това може да стане просто на ръка или като хвърлите масата от тиква в гевгир.
• Добавете яйца, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
• Разбъркайте постепенно брашното в сместа. По консистенция направете тестото като палачинки, в противен случай сладките може да се разпаднат в момента на обръщане по време на печене.
• Поставете масата от тиквички върху нагорещен тиган, намазан с растително масло. Изравнете с лъжица, за да оформите тънка палачинка и печете до златисто кафяво.
• След това го обърнете с шпатула и запържете от другата страна. От посоченото количество съставки трябва да получите 4-5 палачинки (количеството ще зависи от размера на тигана).
• Готовите сладкиши с тиквички трябва да бъдат охладени.
• Смесете майонеза и счукан чесън с преса. Нарежете доматите на ситно.
• За да сглобите предястието, трябва да намажете първата торта с майонеза и след това да поставите резени домати върху нея. След това поставете тиквата и повторете всички слоеве. Украсете горната торта с майонеза, резенчета домати и нарязани на ситнозеленина.

Предястие от тиквички с домати и чесън може веднага да се сервира на гостите на масата и да се раздели на порции. Но ако сложите тортата в хладилника за 1-1,5 часа, сладките ще се накиснат в соса, ястието ще стане още по-вкусно.

Съвет от опитни готвачи

Мязета от тиквички с домати и чесън имат много рецепти. Опитните готвачи ви съветват да спазвате няколко правила, които ще направят приготвеното ястие още по-вкусно и красиво.

Ако доматът е еластичен и има дебела кора, по-добре е да го премахнете. Лесно е: направете лек разрез на кожата с остър нож, попарете с вряла вода и внимателно издърпайте нарязаната кора. Сваля се бързо и лесно.

Тиквичките, когато се нарязват, пускат много сок, особено зрелите плодове. Необходимо е да им дадете няколко минути да се отцедят, изстискат и след това да започнете да готвите. Това ще намали воднистостта на ястието и ще увеличи вкуса му.

Тиквички с чесън, майонеза и домати - чудесно решение както за домашна вечеря, така и за празник. Въпреки своята простота, тези ястия винаги са популярни. Гответе с удоволствие! И приятен апетит!