Пай "Охлюв": няколко рецепти за печене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пай "Охлюв" - оригинален сладкиш, който ще изпълни дома ви с невероятен аромат. Предлагаме ви няколко рецепти с различни съставки. Изборът е ваш.

Пай "Охлюв" с череши

Необходими съставки:

• кефир - 250 мл;
• ванилия;
• ¼ чаша пудра захар;
• 0,4 кг череши (семките са премахнати);
• захар – ½ чаша е достатъчна;
• 150g парче масло;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• брашно (всякакъв вид) - 3 чаши.

Процес на готвене

1. В дълбока купа изсипете брашното в точното количество. Добавете ванилията и маслото. Сол. Добавяме кефир. Смесете съставките с вилица. Какво следва? Замесете тестото на ръка. Тя трябва да е мека и еластична. В този случай не е необходимо да изваждате тестото на средния рафт на хладилника. Веднага го разточете на слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 3-4 мм. Това е много важно.
2. Нарежете тестото на ивици. Ширината на всеки от тях е 6-7 см.

1. Изплакнете пресни череши с чешмяна вода. Не забравяйте да премахнете костите. Подредете плодовете върхусредата на всяка лента тесто. Оказва се един вид "змия". Поръсете черешата със захар.
2. Внимателно прищипете лентите. Сега изглеждат като тънки рулца.
3. Взимаме тава за печене. Намажете дъното с масло. Наредете лентите с пълнеж от череши във форма на охлюв.
4. Предварително загряване на фурната. Препоръчителна температура - 180 °C. Изпращаме формата заедно със съдържанието във фурната. Пай "Охлюв" (с череши) ще се пече 40 минути.
5. Извадете готовия десерт от формата. Поръсете с пудра захар. По желание може да се замени с кокосови стърготини. Пожелаваме на всички приятно чаено парти!

торта с охлюв

Комплект за хранителни стоки:

• 200 г твърдо и меко сирене;
• едно яйце;
• сусамови семена;
• 0,5 кг бутер тесто (продава се в магазина);
• майонеза - достатъчно за 3 с.л. л.

Подробни инструкции:

Стъпка номер 1. Смелете твърдо сирене (например "руски") на ренде. Стига да го оставим настрана. Мекото сирене (нека бъде "Адиге") също се настъргва. Какви са следващите стъпки? Комбинираме два вида сирене. Залейте с майонеза. Разбъркайте.

Стъпка номер 2. Размразете бутер тестото. Препоръчително е да вземете продукт без дрожди. На маса, поръсена с брашно, разточете тестото на правоъгълен слой. След това го нарежете на дълги ленти (ширина - 6 см).

Стъпка № 3. Обратно към купата със сирене. Разпределяме готовия пълнеж стриктно в центъра на всяка лента, по цялата й дължина. Правим рулцаповдигане на ръбовете до средата и закрепването им в горната част.

Стъпка номер 4. Покрийте тавата за печене с пергамент. Разстиламе "ролките", движейки се от центъра, в спирала. Резултатът е охлюв. Остава да намажете всичко това с разбит жълтък и да поръсите със сусам.

Стъпка № 5. Пайът с охлюви ще бъде изпечен във фурната на 180°C. Този процес ще отнеме половин час. Може да се сервира ароматен десерт със златиста коричка.

Екстра

• Не се страхувайте да експериментирате с различни видове сирена. Колкото по-необичайни за вас комбинации, толкова по-добре. За приготвянето на този пай е разрешено използването на извара. Просто не забравяйте да добавите малко сол към него.
• Сусамовите семена могат да бъдат заменени с настъргано сирене. Поръсете ги върху тортата за 5-7 минути. до края на процеса на печене. Ще бъде осигурена златиста кора.
• Пай с охлюви може да се направи с различни пълнежи: спанак, сотирани гъби, пиле и пресни горски плодове.

Рецепта за мултикукър

Списък с продукти:

• две яйца,
• 1 чаена лъжичка сол и захар;
• рафинирано масло - 4 с.л. л.;
• чаша мляко (средна масленост);
• брашно - 750g

За пълнеж:

• 0,6 кг телешки черен дроб;
• квас - 10g ще са достатъчни;
• средна крушка;
• 100 грама парче масло;
• един морков;
• любими подправки;
• 50 г твърдо сирене.

Практическа част

1. Първо, нека разтворим маята с топло мляко. Чедобавете захар към ястията. Оставете сместа да вари за 10-15 минути.
2. В купата, където е маята, разбийте едно яйце. Сол. Добавяме 2 с.л. л. масла. Разбъркайте.
3. Сега добавете брашното. Да започнем да месим тестото. Когато е готов се нарязва на няколко парчета. Всеки от тях трябва да бъде разточен. Оставяме парчетата за малко, за да втасат малко.
4. Нека направим плънката. Измиваме парче черен дроб в течаща вода. Не забравяйте да премахнете големи вени и филми. Нарежете черния дроб на едри парчета.
5. Нарежете измитите и обелени моркови с ренде. Лукът може да бъде нарязан на кубчета.
6. Налейте 1 с.л. л. масла. Разстиламе парчетата черен дроб, нарязаните моркови и лук. Сол. Поръсете с любимите си подправки. Намираме в менюто и стартираме режима "Гасене". Препоръчително време - 60 мин. Веднага след като прозвучи звуков сигнал, прехвърлете черния дроб и зеленчуците в блендер за последващо смилане. Резултатът е паста. Добавете парче масло към него. Включете блендера отново.
7. Една част от тестото се разточва на пласт. Върху него намазваме пастета от дроб. Поръсете с настърган кашкавал. Внимателно разточете плънката в тестото. Закрепваме го около краищата. Трябва да направите 3 от тези колбаси.
8. Намажете мултикупата с останалото количество масло (1 супена лъжица). Разстиламе наденичките, като ги увиваме около обиколката - от центъра към краищата. Повърхността на нашата торта трябва да бъде намазана с яйце.
9. Пай "Охлюв" ще бъде 40 минути. пригответе в програма "Печене". Това не е всичко. Изваждаме го, обръщаме го с румената нагоре. Смажетеяйце. Поставете в кошница за пара. Върнете го в мултикукъра. Започваме режима „Печене“за още 20 минути. В края на процеса обърнете тортата, поставете я върху плоска чиния. Нарежете на парчета. Остава да поканите членовете на вашето семейство на масата.

В приключване

Няма значение коя рецепта за пай с охлюви ще изберете. Във всеки случай ще получите сладкиши с прекрасен аромат и ненадминат вкус. Продължавайте да радвате домакинството си, като готвите "Охлюв" с различни пълнежи (зеленчукови, месни, сладки).