Как да приготвя греяно вино у дома? Състав, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гряняното вино е чудесна лечебна и сгряваща алкохолна напитка, която съдържа много полезни вещества. Всички те се съдържат в подправки и подправки, които се използват за приготвянето му. Историята на напитката има няколко хилядолетия. Отдавна се използва за медицински цели.

Историческо отклонение

Гряно вино се появява за първи път в древен Рим. Но тогава подправките бяха смесени с вино без загряване, тъй като в средиземноморския климат това не беше необходимо. Въпреки това, напитката придоби истинска популярност в скандинавските страни през Средновековието. Тогава на коледните базари се продаваше горещо вино и подправки, а у дома се вареше греяно вино. Няколко века по-късно рецептата се разпространява из целия континент и сега е популярна дори в онези страни, където климатът е много топъл.

Тъй като греяното вино е сгряваща напитка, то се сервира в повечето прилични заведения през зимата. Въпреки това, за да се насладите на вкуса му, не е необходимо да ходите на ресторант, напълно е възможно да приготвите греяно вино у дома. В нашатаВ тази статия искаме да ви разкажем всички тайни на приготвянето на тази прекрасна напитка. Всъщност изобщо не е трудно. Вярно е, че трябва да знаете някои от нюансите.

Как да си направя домашно греяно вино?

Класическата рецепта включва използването на следните съставки:

1. Винено червено - 750 мл.
2. Захар - една супена лъжица.
3. Вода - 100 мл.
4. Млян джинджифил - една чаена лъжичка.
5. Настъргано индийско орехче - една щипка.
6. Канела - една пръчка.

Това количество съставки ще направи пет порции от напитката.

Когато готвите у дома, винаги можете да промените състава на греяното вино. В крайна сметка никой не забранява да експериментирате. Можете да добавите различни подправки и плодове по ваш вкус. Въпреки това, когато правите напитка за първи път, е по-добре да я приготвите по класическата рецепта. В бъдеще, променяйки състава на греяното вино, ще ви бъде интересно да сравните вкуса на вашата напитка с класическия. В крайна сметка всичко зависи от това какъв вид вино и подправки ще използвате.

Какво вино ви е необходимо, за да направите греяно вино?

Доброто червено вино, както и полусладките и сладки и сухи вина, са чудесни за приготвяне на напитка. Например, Каберне, Мерло, Каор, Киндзмараули. Подсилените вина е най-добре да се избягват, тъй като не могат да се нагряват. Когато са горещи, имат остра миризма на алкохол, което определено разваля всичко. Греяно вино може да се приготви и с бяло вино, като се добави още малко захар.

Технология за приготвяне на напитки

Как да готвядомашно греяно вино? Рецептата има свои собствени нюанси:

1. В купа смесете подправките с вода.
2. Доведете сместа до кипене, след това свалете от котлона и оставете за десет минути.
3. Прецедете бульона през сито.
4. Добавете вино, захар и подправки в тенджерата.
5. Загрейте всичко до седемдесет градуса. Не варете напитката.
6. След това покрийте съда с капак и залейте сместа.
7. Готовото греяно вино се сервира горещо в прозрачни и високи чаши или керамични чаши, които задържат топлината.

Подправки за греяно вино

Подправките са важни за приготвянето на чудотворна напитка. В крайна сметка те съдържат всички полезни вещества, лечебни свойства и вкусови характеристики. Те трябва да се прилагат разумно. Ценителите знаят, че не можете да смесвате повече от пет подправки, в противен случай напитката може да се окаже пренаситена с вкусове. Гурманите казват, че е по-добре изобщо да не комбинирате някои подправки. В противен случай вместо изискан аромат получавате тежка смес.

Какви подправки мога да използвам?

Почти всички подправки могат да бъдат закупени в супермаркети и пазари. Още редки видове могат да бъдат намерени в онлайн магазините.

Нека да разгледаме какви подправки могат да се използват за греяно вино. Бихме искали да отбележим, че е по-добре да използвате цели подправки, а не смлени, за да няма утайка и напитката да не стане мътна. Освен това целите подправки предават вкуса по-добре и лесно се отстраняват от напитката с лъжица.

Най-често използваните за приготвяне на греяно вино са канела, карамфил, анасон, звезден анасон, джинджифил, бахар, кардамон, индийско орехче, дафинов лист, кориандър, шафран, маточина, мента. Нека поговорим повече за всяка от тези подправки.

карамфил и греяно вино

Карамфилът има ярък аромат и парещ вкус. Това е една от класическите съставки. Миризмата му обаче е по-силно изразена при ниски температури. А при силно нагряване е почти невидим.

Защото са го сложили възможно най-късно. Карамфилът има антимикробни, противопростудни и антисептични свойства. Защото остава най-популярният компонент на напитката.

Канелата е в основата на всяко греяно вино

Да, да, канелата е основният компонент на напитката. Дори и най-умелият гуру няма да посмее да го пренебрегне. Факт е, че канелата има пикантен аромат, който не може да се сравни с нищо. По-добре е да го използвате под формата на пръчици. Когато се смила, губи вкусовите си свойства.

Анасон

Тази подправка има богата история. Греяното вино с анасон има огромна лечебна сила, има антипиретичен ефект. Освен това тази подправка се използва като ободряващо средство в сладкарските изделия и напитките. Анасонът в напитката повишава апетита. Чудесно се съчетава с карамфил и кардамон.

звезден анасон

Има противокашлично действие. С негова помощ гласът бързо се възстановява. Звездовидният анасон пренася цялата миризма на греяно вино при нагряване. Подобрява храносмилането и дори освежава дъха.

Джинджифил и греяно вино

Джинджифилът е може би най-полезната подправка. Има пикантен, пикантен вкус, който рязко го отличава от подправките в напитката. Любителите на джинджифила трябва да пуснат корена му, тъй като той има по-мек вкус, когато е смлян.

Джинджифилът има противовъзпалителни свойства и затова е особено добър при настинки и хипотермия. Затова винаги се използва в греяно вино, като се приготвя през студените зимни и есенни вечери. Освен това съдържа витамини B2, B1, C.

бахар (ямайски пипер)

Има изразен аромат и затова трябва да се използва с повишено внимание. Няма да е по вкуса на всеки.

Кардамон

Но що се отнася до кардамона, той е незаменима съставка. Има остър и остър мирис с нотка на лимон, който е подходящ както за зимна напитка, така и за лятна. Той също така стимулира мозъка, въздействайки благоприятно на нервната система.

индийско орехче

Индийското орехче е подправка, широко използвана в готвенето в много страни. В греяното вино се използва за получаване на парещ и тръпчив вкус.

Започва да излъчва аромата си при нагряване и затова се слага в самото начало на готвенето. Индийското орехче помага за нормализиране на кръвното налягане, подобрява мозъчната дейност. Определено трябва да се използва в есенни затоплящи напитки, тъй като има успокояващи свойства, което означава, че ще ви помогне да се справите с есенния блус.

дафинов лист

Дафиновият лист, както знаете, има силен и изразен аромат. Счита се за естествен антибактериален агент. Но с греяно вино трябва да внимавате с него, в противен случай напитката ви рискува да получи миризма на супа.

кориандър

Кориандърът се използва в много храни и напитки. Добавя се към бяло греяно вино, въпреки че не е лошо в червено. Може да стимулира апетита и да подобри храносмилането. Кориандърът съдържа витамини B2, B1, C, PP, A. Както и такива натрий, калций, калий, магнезий, фосфор, йод и желязо.

Шафран

Шафранът се смята за една от най-древните подправки, която има аналгетични свойства и тонизира. В греяното вино има особен вкус. Не трябва да се смесва с други подправки, тъй като вкусът ще бъде пренаситен.

Използване на билки в греяно вино

Колкото и да е странно, маточина и мента също се използват при приготвянето на напитката. Но не толкова често, колкото другите подправки. Подходящи са в леки летни греяни вина на базата на бяло вино. Те могат да претоварят гореща червена напитка с миризмите си. Ментата обаче е чудесно повдигаща настроението, а маточината има антипиретичен ефект.

Употребата на мед и захар в напитката

Когато правите греяно вино у дома, не забравяйте за меда и захарта. Това са най-консумираните елементи на напитката. Медът и канелата са божествена комбинация, да не говорим за ползите им за здравето.

Плодове, горски плодове и сушени плодове в греяно вино

Използването на сушени плодове в греяно вино му придава пикантност и оригиналност. Най-подходящи за тези цели са фурмите,стафиди, сушени кайсии, смокини и сини сливи. Известно е, че всички тези сушени плодове са имуностимулатори. Няма единни стандарти за тяхното прилагане. Всичко зависи от предпочитанията и вкуса.

Плодовете и плодовете също се използват широко в греяното вино, особено в цитрусовите плодове. Не можете без тях (лимони, мандарини, портокали). Но има и рецепти за напитки с ягоди, ягоди и малини. Разбира се, техните полезни вещества се губят при нагряване и следователно те придават само горски вкус на напитката, тяхната полезност е изключена.

Гряно вино с бяло вино

Бялото греяно вино има изискан вкус. Неговите ползи за здравето са различни от класическата рецепта за червено вино.

Това е бяло греяно вино, което е особено ефективно при настинки. Съдържа много полезни вещества, надеждно укрепва имунната система. Ето защо искаме да поговорим как да приготвим класическо греяно вино у дома от бяло вино. За това ще ви трябва:

1. Сухо бяло вино - литър.
2. Карамфил - пет пръчки.
3. Канела - една пръчка.
4. Лимон или портокал - 1 брой
5. Мед, кардамон, захар.
6. Ванилия.
7. Корен от джинджифил.

Налейте вино в съдовете, добавете подправки и мед. След това поставете на малък огън и, като разбърквате, изчакайте появата на малки мехурчета. Отстранете от огъня и добавете резенчета портокал и лимон. Покрийте сместа с капак и изчакайте, докато се влее. След прецеждане може да разлеете в чаши. Трябва да пиете греяно вино само горещо и много малко.глътки.

Има огромен брой рецепти за бяла напитка, така че ако желаете, когато приготвяте греяно вино у дома, можете да опитате различни варианти, като изберете правилния за себе си. Можете също така да експериментирате с различни подправки и плодове.

Мога ли да използвам домашно вино?

За да приготвите напитка, трябва да вземете добро червено вино или бяло.

Трябва да е естествено. Можете да го закупите в магазина или да използвате продукт от собствено производство. Напълно е възможно да направите греяно вино от домашно вино, ако е с високо качество и ви харесва.

Вместо послеслов

Гряно вино е прекрасна напитка с богата история. Той е просто незаменим в студените зимни и есенни вечери. Приготвянето и пиенето на тази напитка може да бъде добър повод да поканите приятели да прекарат вечерта в приятна и топла компания. Както видяхте, има много възможности за приготвяне на греяно вино, както и разновидности на вина и видове подправки. Това означава, че вкусът на греяното вино винаги ще бъде нов, защото има с какво да експериментирате.