Как да приготвим компот от череши за зимата. Няколко успешни рецепти

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:31

За това как да затворите компота от череши за зимата, на добрата домакиня не е нужно да се казва. Тя със сигурност ще има „задължена“рецепта за тази заготовка, а вероятно и няколко. Но дори и най-изисканата майсторка ще се радва да научи нов, необичаен начин за създаване на тази напитка. Освен това много хора приготвят компот от череши за зимата и с какво удоволствие след това използват тази ярка, ароматна и вкусна напитка, спомняйки си лятото!

Класическа рецепта

Изтънчените домакини трудно ще изненадат с този метод на готвене, но за начинаещ ще бъде добра помощ да направи няколко пробни приготовления. За килограм пресни череши са ви необходими половин килограм захар и една чаена лъжичка лимонов сок. Освен това имате нужда от доста голяма тенджера, както и буркани с капаци. Можете да затворите компот от череши за зимата както в трилитрови буркани, така и в ястияпо-малък размер, ако желаете. Първо трябва да подготвите плодовете. Те трябва да бъдат измити и освободени от опашки. Компотът се оказва по-вкусен, ако се използва цели, без да се отстраняват семките. Въпреки това, циановодородната киселина вътре може, под влияние на времето и температурата, да влезе в течността. Това количество няма да е достатъчно, за да предизвика отравяне, но хората със свръхчувствителност към това вещество могат да получат алергия. Следователно да използвате цели череши или все пак да извадите семките - всяка домакиня решава сама.

Плодовете се изсипват в чисти буркани, запълващи около една трета от обема, заливат се с вряла вода до върха и се оставят да се влеят за 15-20 минути, покрити с капаци отгоре. След това течността се изсипва в голяма тенджера, към нея се добавят захарта, лимоновият сок и се довежда до кипене. Сиропът се налива в буркани, капаците се завинтват и се оставят да изстинат. Един прост и вкусен компот от череши за зимата е готов. Най-добре е да го съхранявате в мазето или на друго хладно и тъмно място, за да не загуби цвета си с времето.

Рецепта за компот от череши за зимата с канела и други подправки

Тези, които са усвоили консервирането на горски плодове, ще се възползват от по-изискан начин за събирането им. Благодарение на подправките, перфектно съчетани с череши, напитката ще има отличен вкус и уникален аромат. На трилитров буркан трябва да вземете 300 гр. череши, чаша захар, една чаена лъжичка смляна канела (без пързалка) и същото количество сушен джинджифил. За тези, които обичат аромата на карамфил, можем да посъветвамедобавете я (буквално няколко парчета).

Плодовете се приготвят по същия принцип като в предишната рецепта и се заливат с вряща вода. След 10 минути водата се излива в тенджера, добавят се захарта и подправките и се довежда до кипене. Сиропът трябва да се вари малко, докато кристалите се разтворят напълно, след което се изсипва в буркани и се запушва с капаци. Ден по-късно ароматният компот от череши за зимата ще бъде готов. Ако на някого изглежда твърде сладко, тогава когато се консумира, можете да добавите малко преварена вода. Но, настоявайки, компотът става по-малко сладък с течение на времето, благодарение на киселината, която постепенно отделя черешата. Такава напитка, ароматна и пикантна, ще ви бъде полезна за всяко тържество, да не говорим за ежедневната употреба.