Рецепта за приготвяне на меденки Покровски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Методът за приготвяне на меденки Покровски е известен на малцина. Затова в представената статия решихме да опишем неговата стъпка по стъпка рецептата. Използвайки го, определено ще получите вкусен и красив празничен десерт.

Стъпка по стъпка метод за приготвяне на меденки от Покровски

Не е тайна, че районът на Покровски е известен със своите майстори на меденки. От поколение на поколение предават тайните на приготвянето на този вкусен и необичаен десерт. Карайки през Владимирска област, самата велика императрица оцени неговия деликатен аромат и уникален вкус.

Благодарение на съвременните майстори този деликатес не се е променил от времето на Катрин. Следвайки древните производствени техники, този десерт винаги е специален.

Всяка домакиня трябва да знае рецептата за меденки Покровски. В крайна сметка такъв десерт не винаги се продава в магазина.

За да направим този деликатес у дома, ни трябва:

• цвеклова захар - 1 чаша (за тесто);
• мек качествен маргарин - около 125 g;
• сода за маса - 1 десертна лъжица;
• смляна канела - 1 пълна голяма лъжица;
• гъст мед възможно най-пресен - 3 големилъжици;
• гранулирана захар от цвекло - 4 големи лъжици (за глазура);
• обикновена питейна вода - 2 големи лъжици (за глазура);
• конфитюр, конфитюр, варено кондензирано мляко - изберете по ваш вкус (за пълнеж);
• големи яйца - 2 броя;
• пшенично брашно с всякакво смилане - около 1-1,5 чаши.

Готвене на джинджифилово тесто

Как се замесва тестото за Покровски меденки? За целта пилешките яйца се разбиват силно с бъркалка и след това се добавят редуващо много мек маргарин, кристална захар, смляна канела, пресен мед и сода без гасене.

След като компонентите се смесват с лъжица, те веднага се поставят на водна баня. Храната трябва да се нагрява в продължение на десет минути. През това време в съдовете трябва да се образува тъмна и вискозна маса с приятен аромат.

След описаните действия основата се отстранява от котлона и се охлажда малко. Веднага щом сместа стане топла, в нея постепенно се изсипва пшенично брашно. В същото време се грижат да не се образуват бучки в тестото.

Интензивно смесвайки продуктите, получаваме не много хладна, но доста еластична маса с цвят на канела с приятен аромат на канела и мед. В тази форма се оставя под купата за ¼ час.

Оформяне на полуготов меденки

Къде да купя меденки Покровски? Доста често такъв деликатес се продава в супермаркетите. Но, за съжаление, този продукт не винаги е пресен. Затова препоръчваме да го направите у дома.

След като тестото за меденки достигне желаната консистенция,незабавно пристъпете към образуването на продукта. За да направите това, основата се разделя наполовина и внимателно се разточва на две торти, чиято дебелина не надвишава 5 милиметра.

Поставете една торта върху тава за печене с хартия за печене, нанесете пълнежа (например сладко, конфитюр или кондензирано мляко) върху нея и разстелете втория слой отгоре.

Между другото, ако решите да използвате кондензирано мляко като пълнеж, можете да добавите смлени орехи към него.

След оформяне на продукта, краищата му са здраво закрепени.

Печене на меденки във фурната

Колко време се пече меденки Покровски? Отзивите съобщават, че такъв десерт не трябва да се подлага на термична обработка за много дълго време. Предварително се намазва с маргарин и се поставя във фурната. При 200 градуса меденките трябва да бъдат напълно приготвени след 20 минути.

След време продуктът се отстранява и веднага се намазва с глазура.

Приготвяне на пудра захар

Глазурата за покровски меденки е доста проста. За да направите това, захарта се добавя към питейната вода, след което се слага на огън и много бавно се довежда до кипене. По желание към получената смес може да се добави малко ванилин, канела или мед. В този случай десертът ще бъде особено вкусен.

Между другото, глазурата трябва да се приготви преди края на печенето на меденките. В противен случай може да замръзне.

Сервирайте меденки Покровски на семейната маса

След като домашните меденки Покровски са готови и внимателно намазани с глазура, веднага се поднасят насемейна маса. След като нарежете продукта на малки парченца, той се подрежда в чиния и се сервира с горещ чай.

Полезни съвети за домакини

Ако не харесвате голям деликатес, който трябва да се нареже, то може да се приготви под формата на отделни малки джинджифилови сладки. Но в този случай ще ви трябва малко повече време, за да ги оформите.

За да получите истински меденки Покровски, ви препоръчваме да следвате всички горепосочени изисквания. Между другото, някои сладкари правят такъв десерт с шаблон. Върху повърхността на образувания полуфабрикат те поставят остатъци от тесто и създават всякакви изображения. Най-често срещаната картина е изображението на Покровската църква. Създаването му обаче изисква специален опит и умения.

Приятен апетит!